導(dǎo)言：作為寫作愛好者，不可錯(cuò)過為您精心挑選的1篇食品消費(fèi)心理與營(yíng)銷策略的關(guān)系，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，兒童已經(jīng)成為食品市場(chǎng)中極為重要的一個(gè)消費(fèi)群體，其整體消費(fèi)需求具有十分巨大的發(fā)展前景。兒童食品生產(chǎn)企業(yè)要想在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出，贏得更多兒童消費(fèi)者與家長(zhǎng)消費(fèi)者的青睞與認(rèn)可，就必須深入全面地了解他們的消費(fèi)心理，根據(jù)實(shí)際情況優(yōu)化制定最佳的營(yíng)銷策略，這樣才能在最低的成本下創(chuàng)造出最大的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益，培養(yǎng)出更多忠實(shí)的消費(fèi)者。

一、兒童食品的消費(fèi)心理分析

1.消費(fèi)情緒的不穩(wěn)定性。在兒童食品消費(fèi)市場(chǎng)，兒童在選擇購(gòu)買兒童食品時(shí)，個(gè)人喜好容易受到外界各種因素的影響，從而表現(xiàn)出較大的情緒波動(dòng)。以學(xué)齡前兒童為例，他們對(duì)于各類兒童食品的消費(fèi)情緒就極不穩(wěn)定，身邊較為親密的人的評(píng)價(jià)會(huì)影響到他們的消費(fèi)判斷選擇，當(dāng)身邊的人喜歡某款兒童食品時(shí)，他們也會(huì)喜歡那款食品，而當(dāng)身邊的人討厭某款兒童食品時(shí)，他們可能也會(huì)同樣厭棄那款食品。除此之外，由于絕大多數(shù)的低齡兒童普遍并不具備優(yōu)秀的自我意識(shí)，缺乏對(duì)自身行為、情感的有效控制與優(yōu)化調(diào)節(jié)能力，在購(gòu)買兒童食品時(shí)會(huì)有一定的隨意性，只要看到外包裝符合自身的審美喜好就會(huì)選擇購(gòu)買，而這種喜好情緒表達(dá)又會(huì)受到周圍人的影響，從而出現(xiàn)情緒易波動(dòng)的消費(fèi)心理特征。

2.消費(fèi)商品的直觀性。通常情況下，兒童對(duì)于新鮮事物的認(rèn)識(shí)都是由直觀情感刺激所引起的，他們?cè)谫?gòu)買某款兒童食品時(shí)不會(huì)理智地考慮到其產(chǎn)品質(zhì)量與健康安全，而是直接被產(chǎn)品的外觀因素所影響，比如兒童食品的外包裝、造型、色彩、圖案以及氣味等。大多數(shù)兒童并不具備性的消費(fèi)特點(diǎn)，當(dāng)看到色彩艷麗、造型獨(dú)特的兒童食品時(shí)，就容易產(chǎn)生消費(fèi)的沖動(dòng)或欲望。比如，“樂天”小熊餅干的包裝設(shè)計(jì)師通過在外包裝上設(shè)計(jì)刻畫出生動(dòng)有趣的小熊形象，基于直觀清晰的色彩圖案設(shè)計(jì)傳遞出簡(jiǎn)單的兒童食品信息，能夠有效地刺激兒童消費(fèi)群體的視覺感知，吸引他們的注意力，從而幫助企業(yè)提高該產(chǎn)品在兒童食品消費(fèi)市場(chǎng)的銷售量。又如，在“申浦”兒童食品球形麥麗素巧克力提盒的包裝設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師利用家喻戶曉的喜洋洋與灰太狼作為外包裝的形象設(shè)計(jì)，能夠拉近與兒童消費(fèi)者之間的距離，讓他們產(chǎn)生親切感，在選擇巧克力產(chǎn)品時(shí)會(huì)更傾向于此產(chǎn)品。

3.消費(fèi)商品的模仿性。兒童消費(fèi)群體的自我意識(shí)水平較低，與較大的青少年消費(fèi)群體相比，他們無(wú)法正確地判斷自身的行為，不知道該以怎樣的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定是否繼續(xù)某項(xiàng)具體行為。在兒童食品的消費(fèi)心理和行為上，他們不具備獨(dú)立成熟的判斷分析能力，往往會(huì)模仿身邊的人進(jìn)行產(chǎn)品消費(fèi)，有著一定的從眾性。只要身邊的人覺得某款兒童食品好吃，那么他們也愿意嘗試購(gòu)買該款產(chǎn)品。以學(xué)齡前的小朋友為例，當(dāng)他們看到其他小朋友有某件時(shí)髦好看的玩具時(shí)，就會(huì)要求爸爸媽媽去購(gòu)買該款玩具產(chǎn)品。在兒童食品的消費(fèi)心理和行為上，他們同樣有著模仿性消費(fèi)的特征，只要其他小朋友喜歡的、擁有的，他們也會(huì)同樣想要。4.消費(fèi)商品的求知性。在嬰幼兒時(shí)期，兒童對(duì)于食品的選擇消費(fèi)更多是為了滿足自身的生理需要，不會(huì)過多考慮食品的綜合功能。而隨著年齡的增長(zhǎng)，他們的心理活動(dòng)水平會(huì)逐漸提高，還會(huì)形成一定的自我意識(shí)，在消費(fèi)心理上會(huì)呈現(xiàn)出相關(guān)的社會(huì)性特征，對(duì)于兒童食品的消費(fèi)購(gòu)買行為具有求知、求奇以及求新等特點(diǎn)，生理性消費(fèi)動(dòng)機(jī)的支配作用大大減弱。

二、兒童食品市場(chǎng)的主要特征

1.兒童食品消費(fèi)決策者的單一化。在兒童食品消費(fèi)市場(chǎng)，各類兒童食品的目標(biāo)消費(fèi)群體是兒童，但絕大多數(shù)的父母會(huì)參與到兒童食品消費(fèi)過程中，他們不僅是參與者，同時(shí)也是重要的決策者。根據(jù)相關(guān)調(diào)查報(bào)告顯示，在中國(guó)兒童消費(fèi)群體中，3-6歲的兒童在購(gòu)買食品時(shí)其最終的行為決策80%是由父母決定的，6-10歲的兒童有70%在購(gòu)買食品時(shí)由自己決定。因此，不同的單一決策者購(gòu)買兒童食品時(shí)會(huì)表現(xiàn)出不同的消費(fèi)特征。比如，低齡兒童在購(gòu)買兒童食品時(shí)更加看重產(chǎn)品的外包裝造型、圖案色彩等內(nèi)容，也會(huì)關(guān)注身邊的小朋友喜歡吃什么而跟風(fēng)購(gòu)買對(duì)應(yīng)的食品，這說(shuō)明兒童消費(fèi)是一種較為典型的感性消費(fèi)，不存在理性的思考，不會(huì)考慮產(chǎn)品的價(jià)格、質(zhì)量安全等方面。而家長(zhǎng)在購(gòu)買兒童食品時(shí)，則會(huì)站在理性的消費(fèi)角度，更加看重兒童食品的營(yíng)養(yǎng)安全性、能否促進(jìn)兒童身心健康發(fā)展。

2.兒童食品開發(fā)的單一化。雖然中國(guó)有著巨大的兒童食品消費(fèi)市場(chǎng)，越來(lái)越多的食品企業(yè)也開始創(chuàng)新開發(fā)各類兒童食品，但整體來(lái)說(shuō)中國(guó)兒童食品的種類規(guī)格仍較為單一，包裝設(shè)計(jì)也不夠獨(dú)特新穎，存在著較為嚴(yán)重的同質(zhì)化現(xiàn)象，導(dǎo)致消費(fèi)者難以從中找到合適的兒童食品。以中國(guó)兒童食品消費(fèi)市場(chǎng)中的汽水產(chǎn)品為例，口味以水果類偏甜為主，缺乏綜合其他味道的新口味開發(fā)。根據(jù)著名市場(chǎng)研究公司“夸客”的數(shù)據(jù)調(diào)研顯示，在針對(duì)兒童食品糖果、果凍類的口味測(cè)試中，60%的消費(fèi)者不喜歡吃過于甜的食品，絕大多數(shù)消費(fèi)者更傾向于酸酸甜甜的口味。此外，父母在給孩子購(gòu)買兒童食品時(shí)，還會(huì)綜合考慮該食品是否具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分、能否滿足孩子身體健康發(fā)展的需求。然而，當(dāng)前中國(guó)兒童食品市場(chǎng)對(duì)于功能性、營(yíng)養(yǎng)性食品種類的開發(fā)水平仍然偏低，市場(chǎng)上的空白點(diǎn)還比較多。

三、兒童食品的營(yíng)銷策略解析

1.兒童食品包裝營(yíng)銷策略。食品加工企業(yè)要安排專業(yè)的設(shè)計(jì)人員加強(qiáng)對(duì)兒童食品包裝的創(chuàng)新設(shè)計(jì)工作，確保食品包裝符合兒童的消費(fèi)心理特點(diǎn)，能夠吸引他們的注意力，從而幫助企業(yè)提高該食品的市場(chǎng)銷售量。一款好的兒童食品包裝設(shè)計(jì)往往能夠科學(xué)準(zhǔn)確地反映出食品的特征與重要信息，還可以給兒童消費(fèi)群體以美的體驗(yàn)，增加兒童在食品消費(fèi)體驗(yàn)過程中的趣味感，并培養(yǎng)他們的審美觀念，豐富他們的創(chuàng)新創(chuàng)造能力，從而提升營(yíng)銷效果。以“波波仔”食品（圖1）的包裝造型設(shè)計(jì)為例，設(shè)計(jì)師在整體結(jié)構(gòu)造型為公交車的基礎(chǔ)上，采用健康環(huán)保、經(jīng)濟(jì)適用的紙張材料，有利于更好地應(yīng)用卡通形象進(jìn)行食品宣傳營(yíng)銷，這種喜聞樂見的卡通形象包裝不僅能夠有效滿足低齡兒童求知、求奇的消費(fèi)心理，還能夠提升兒童食品消費(fèi)者對(duì)于該品牌系列食品的認(rèn)知度，加深他們對(duì)于該產(chǎn)品的消費(fèi)印象，從而培養(yǎng)出更多的忠實(shí)消費(fèi)者。色彩作為兒童食品包裝設(shè)計(jì)的重要內(nèi)容，也是吸引兒童消費(fèi)群體的重要因素，而兒童的審美趣味會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)，由色彩鮮艷、對(duì)比強(qiáng)烈向柔和協(xié)調(diào)的方向轉(zhuǎn)變。設(shè)計(jì)師在優(yōu)化設(shè)計(jì)兒童食品包裝時(shí)，色彩的運(yùn)用要符合兒童群體的審美情趣，確保能夠喚起他們的消費(fèi)購(gòu)買欲望。低齡兒童普遍對(duì)紅色、黃色、綠色等鮮艷的顏色比較感興趣，他們?cè)谫?gòu)買兒童食品時(shí)往往會(huì)被色彩艷麗的食品外包裝所吸引。以旺仔牛奶（圖2）的包裝設(shè)計(jì)為例，不僅塑造出了生動(dòng)活潑的卡通人物形象，還運(yùn)用靚麗的大紅色，傳遞出一種健康活躍、樂觀向上、時(shí)尚新潮的感覺。除了鮮明的紅色，旺旺食品后續(xù)還推出了綠色、黃色等包裝的牛奶食品，以此吸引不同年齡段的兒童消費(fèi)者。

2.兒童食品文化營(yíng)銷策略。在兒童食品市場(chǎng)營(yíng)銷工作中，相關(guān)的營(yíng)銷人員可以通過兒童文化展開多樣化的食品促銷推廣活動(dòng)，以此達(dá)到促進(jìn)銷售的目的，并在消費(fèi)群體中樹立起企業(yè)的品牌文化形象，加深他們對(duì)該品牌系列食品的消費(fèi)印象。比如，兒童食品生產(chǎn)企業(yè)可以在本地區(qū)的各個(gè)大型商場(chǎng)中開展講故事、詩(shī)歌朗誦、文體競(jìng)賽、繪畫等健康有益的文化促銷活動(dòng)，并給參與比賽活動(dòng)的小朋友提供一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，也可以將本企業(yè)的兒童食品作為促銷獎(jiǎng)勵(lì)禮品，這樣不僅能夠吸引商場(chǎng)的消費(fèi)客戶流量，還可以對(duì)低齡兒童產(chǎn)生良好的文化教育意義，促進(jìn)他們的身心健康發(fā)展。以繪畫作品現(xiàn)場(chǎng)創(chuàng)作活動(dòng)為例，兒童食品生產(chǎn)企業(yè)可以通過在購(gòu)物廣場(chǎng)舉辦兒童繪畫創(chuàng)作比賽活動(dòng)，將各類造型的食品陳列在現(xiàn)場(chǎng)合適的區(qū)域，讓兒童利用畫筆現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行繪畫創(chuàng)作，并對(duì)創(chuàng)作成果進(jìn)行展示與介紹，最終由小朋友和家長(zhǎng)進(jìn)行投票，得票高的小朋友可以獲得來(lái)自食品企業(yè)的相關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)。這種文化促銷活動(dòng)能夠提高企業(yè)兒童食品在當(dāng)?shù)氐闹群陀绊懥?，加深家長(zhǎng)與兒童對(duì)該品牌食品的記憶，今后在逛商場(chǎng)時(shí)就會(huì)留意該產(chǎn)品，幫助企業(yè)提升食品的銷售量，換取更多的經(jīng)濟(jì)效益。又如，中國(guó)著名食品企業(yè)娃哈哈在兒童食品營(yíng)銷工作中，就通過與央視共同打造名牌欄目“大風(fēng)車”，并相繼在多地合作開展“娃哈哈風(fēng)車行”活動(dòng)，邀請(qǐng)著名的少兒節(jié)目主持人鞠萍和董浩一起與少年兒童開展豐富有意義的文化娛樂活動(dòng)，娃哈哈公司借助該活動(dòng)給小朋友贈(zèng)送“娃哈哈”兒童營(yíng)養(yǎng)液食品，從而起到了兒童食品的營(yíng)銷推廣作用，并且符合中國(guó)加強(qiáng)素質(zhì)教育的發(fā)展方向，能夠贏得廣大家長(zhǎng)消費(fèi)者的認(rèn)可和支持，讓娃哈哈的企業(yè)形象更被人們所信賴。

3.兒童食品情感營(yíng)銷策略。在如今競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境下，兒童食品生產(chǎn)企業(yè)要想始終在市場(chǎng)上保持一席之地，不僅要注重開發(fā)優(yōu)質(zhì)的兒童食品，還要注重企業(yè)產(chǎn)品的情感促銷工作。在兒童食品的營(yíng)銷活動(dòng)中，相關(guān)的工作人員要深入市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研分析，結(jié)合家長(zhǎng)與兒童的消費(fèi)心理，做到動(dòng)之以情、以情感人，促使整場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)具有濃郁的人情味，而不會(huì)充斥著濃厚的商業(yè)氣息，讓人覺得企業(yè)過于趨利。兒童食品生產(chǎn)企業(yè)可以安排專業(yè)的營(yíng)銷人員組織舉辦各類有趣的愛心促銷活動(dòng)，邀請(qǐng)家長(zhǎng)與孩子共同參與到社會(huì)公益類愛心活動(dòng)中，這樣不僅能夠?qū)和后w實(shí)施有意義的愛心教育，滿足家長(zhǎng)和社會(huì)對(duì)兒童身心健康發(fā)展的需求，還可以擴(kuò)大本企業(yè)兒童食品的社會(huì)影響力，贏得社會(huì)公眾的普遍好感，為企業(yè)吸引到更多的潛在消費(fèi)者。比如，娃哈哈集團(tuán)魯西市場(chǎng)拓展隊(duì)員和銷售將士積極復(fù)工復(fù)產(chǎn)，組織當(dāng)?shù)氐某?、社區(qū)以及集市開展“濃情端午，粽享父愛”活動(dòng)，以情感促銷活動(dòng)帶動(dòng)企業(yè)兒童食品的銷售量暴增，有效解決了當(dāng)?shù)毓镜膸?kù)存壓力，也獲得了當(dāng)?shù)貜V大消費(fèi)者的一致好評(píng)。

綜上所述，現(xiàn)代兒童食品生產(chǎn)企業(yè)要想保障穩(wěn)定持續(xù)的發(fā)展，吸引并培養(yǎng)更多忠實(shí)的消費(fèi)者，除了要高度重視產(chǎn)品加工生產(chǎn)的安全質(zhì)量與健康營(yíng)養(yǎng)，還必須不斷加強(qiáng)兒童食品的市場(chǎng)營(yíng)銷工作。食品企業(yè)營(yíng)銷人員要結(jié)合家長(zhǎng)與兒童消費(fèi)者的消費(fèi)心理，優(yōu)化制定出相應(yīng)的營(yíng)銷方案，這樣才能吸引到更多潛在的消費(fèi)者，幫助企業(yè)提升食品的銷售量，創(chuàng)造出更多的經(jīng)濟(jì)效益。

作者：文/宋珊 單位：漢中職業(yè)技術(shù)學(xué)院