導(dǎo)言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇旅游管理畢業(yè)論文，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

背景：隨著科學的發(fā)展及社會的進步，人們生活水平的提高，旅游在日常生活中所占的份額越來越重。旅游已經(jīng)成為現(xiàn)代社會人們生活中必不可少的一個組成部分，旅游業(yè)也成為了一個重要的行業(yè)。旅游活動要順利進行，交通是影響旅游活動的眾多因素中最重要的一個，沒有交通的發(fā)展，旅游就無從談起。便捷迅速的交通署旅游活動得以順利進行的充要條件。旅游過程一般以景點為節(jié)點，以交通路線為連接而形成閉合系統(tǒng)，其中包含了食、宿、行、游、夠、娛等各種活動。從旅游業(yè)的發(fā)展里程來看，交通始終起著支配作用，是旅游業(yè)發(fā)展和產(chǎn)生的先決條件，同時，世界旅游業(yè)的發(fā)展也促進了交通的發(fā)展。不管旅游活動是以什么為目的，達到什么樣的等級水平，若要完成這樣的閉合系統(tǒng)運轉(zhuǎn)，驕傲同是充分必要條件；換言之，就是既要有交通路線通達、交通工具運輸，又要有交通路線，交通活動將素有旅游內(nèi)容串聯(lián)起來，設(shè)計出一個較優(yōu)化的旅游計劃。可以說，沒有交通就沒有旅游。各種各樣的交通工具發(fā)明、應(yīng)用、和普及，可以看成是交通發(fā)展的標志，所以研究交通、交通工具與旅游業(yè)的關(guān)系的非常必要的。各種不同交通方式的出現(xiàn)，也帶來了旅游方式的轉(zhuǎn)變。

研究意義：旅游行業(yè)雖然興起的時間不長，但是在這一課題的研究，國內(nèi)國外都已經(jīng)取得了很多成果。例如旅游地生命周期理論、旅游經(jīng)濟學理論、旅游社會學、旅游中心地理論、旅游心理學等等眾多理論成果和學科。雖然這一課題的研究已經(jīng)取得了眾多成果，但是我認為，對這一課題的繼續(xù)研究還是非常必要的。旅游行業(yè)畢竟是一個興起不久的行業(yè)，而且隨著社會的發(fā)展，人民旅游需求的增加，旅游業(yè)也必定會快速的發(fā)展變化。各種各樣新的問題，新的情況都需要我們?nèi)ダ^續(xù)研究，繼續(xù)應(yīng)對，所以社會日新月異的今天，這一課題仍舊沒有過時，仍舊有其研究意義。

旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的朝陽產(chǎn)業(yè)，它與經(jīng)濟發(fā)展有著密切的影響關(guān)系。從理論上講，旅游業(yè)并不直接增加和創(chuàng)造社會財富，它只是通過旅游者的旅游消費使社會財富在不同地區(qū)、不同行業(yè)進行再分配。如何讓財富進行高效，合理的分配，交通起著至關(guān)重要的作用，合理高效的交通是合理高效分配的基礎(chǔ)。旅游業(yè)是人民經(jīng)濟發(fā)展狀況的標志。旅游消費不屬于人們的基本生活消費，它是社會經(jīng)濟實力、人們收入水平發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物?？梢哉f，一個地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展狀況是一個地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展狀況的的標志。同樣一個地區(qū)的交通發(fā)展狀況，也代表著一個地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展狀況。

大眾旅游時代的到來，使旅游日益成為現(xiàn)代人類社會主要的生活方式和社會經(jīng)濟活動。隨著社會生產(chǎn)力不斷發(fā)展，勞動生產(chǎn)率不斷提高，以及人們生活水平的迅速提高和帶薪假期的增加，旅游業(yè)將持續(xù)高速度發(fā)展，成為世界最重要的經(jīng)濟部門之一。據(jù)預(yù)測，未來10年間，我國旅游業(yè)將保持年均10.4%的增長速度，其中個人旅游消費將以年均9.8%的速度增長，企業(yè)、政府旅游消費增長速度將達到10.9%；到2010年我國旅游總收入占GDP的比例達到8%；到2020年中國將成為世界第一大旅游目的地國和第四大客源輸出國。作為新興消費熱點行業(yè)之一的旅游行業(yè)，在我國將迎來巨大的發(fā)展機遇，很多省區(qū)和重要城市都把旅游業(yè)作為支柱行業(yè)和重點行業(yè)來發(fā)展。如何處理發(fā)展機遇與其帶來的交通壓力也是一個重要的問題。

國內(nèi)外相關(guān)研究狀況：旅游交通的理論研究目前主要集中在旅游交通的概念(保繼剛、楚義芳，1999；關(guān)宏志等，2001；卞顯紅、王蘇潔，2003；吳剛等，2003)，普遍認為旅游交通是指游客所使用的交通基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備以及運輸服務(wù)。孫有望、李云清(1999)，指出交通是旅游的重要組成部分比較深刻地揭示交通在旅游中的作用和地位。另外，在旅游交通規(guī)劃、旅游交通需求研究、旅游交通管理和政策效力分析研究等方面國內(nèi)學者都取得了一定的成就。國外旅游交通的研究狀況主要集中在交通與旅游目的地發(fā)展關(guān)系研究、旅游佳通安全性研究、旅游交通的能源、環(huán)境、可持續(xù)發(fā)展研究等方面。

參考文獻

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PaulPeetere，EckhardSzimba，MarcoDuijnisveld，MajorenvironmentalimpactsofEuropeantouristtransport.JournalofTransportGeography，2007.

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杜學。旅游交通概論。旅游教育出版社，1995.

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李偉。旅游學通論。科學出版社，2006.

孫有望，李云清，論旅游交通與交通旅游。上海鐵道大學學報，1999，(20)。

譚穎青。從羅定市旅游交通規(guī)劃看區(qū)域旅游交通網(wǎng)絡(luò)的規(guī)劃原則。社會科學家，2007.

汪正元。論我國旅游交通的幾個特性及其發(fā)展方向。旅游學刊，1989(03)。

2.本課題研究的主要內(nèi)容和擬采用的研究方案、研究方法或措施。

本論文深入探討交通與旅游業(yè)的關(guān)系，分析交通工具的發(fā)展對旅游業(yè)發(fā)展的影響以及旅游業(yè)的發(fā)展對交通的反作用。通過對比、類比、以及數(shù)據(jù)分析，交通與旅游業(yè)的發(fā)展展開研究。根據(jù)以上思路，我的研究方法如下：

1）仔細研讀相關(guān)著作、作品，使自己對課題有一個透徹的認識。在閱讀的過程中隨時將個人心得記錄下來。

2）大量查閱國內(nèi)外關(guān)于交通與旅游業(yè)發(fā)展的專業(yè)文獻，總結(jié)他人的觀點，并與自己的觀點相比較，從而得到新的看法，并改進自己的觀點。

3）借助互聯(lián)網(wǎng)了解中外專家學者、各界人士、對于對于交通與旅游業(yè)的觀點和看法，充實完善自己的觀點。

4）和論文指導(dǎo)老師保持密切聯(lián)系，尋求指導(dǎo)，為文章潤色，力爭出色。

3.預(yù)期成果形式。

4.本課題研究的重點及難點，前期已開展工作。

重點：交通的發(fā)展對旅游業(yè)帶來的積極意義，和應(yīng)對消極影響應(yīng)采取的策略難點：具體分析交通對旅游業(yè)都產(chǎn)生了那些影響，如何產(chǎn)生的。以開展工作：查閱相關(guān)資料，草列提綱。

5.完成本課題的工作方案及進度計劃(按周次填寫)。

第七學期第7周：確定選題，與指導(dǎo)老師見面。

第七學期第8-9周：完成開題報告。

第七學期第10周-第八學期第9周：撰寫畢業(yè)論文。

第七學期第14周：完成中期報告，參加中期檢查；

篇2

一、本科畢業(yè)論文的界定

本科畢業(yè)論文是大學本科學生運用本科所學基本知識和基礎(chǔ)理論，對實際中的一兩個問題進行分析、解決的實踐鍛煉過程，也是學生對大學四年本科學習成果的一次綜合性總結(jié)，是高校教學中不可缺少的重要組成部分。畢業(yè)論文不僅是高校教學中的最后一個環(huán)節(jié)，也是對學生進行考核的一個重要方式，對培養(yǎng)學生素質(zhì)發(fā)揮著積極的作用，是學生在校學習成果的重要體現(xiàn)，也是學生進入社會從事專業(yè)工作之前的預(yù)演。1980年頒布的《中華人民共和國學位條例》（2004年修訂，沿用至今）中，對于學士學位已明確了兩條考核標準：較好地掌握本門學科的基礎(chǔ)理論、專門知識和基本技能；具有從事科學研究工作或擔負專門技術(shù)工作的初步能力。[2]（P4）

二、地方高校旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)論文指導(dǎo)工作取得的成就

（一）旅游管理專業(yè)論文指導(dǎo)教師隊伍不斷擴大，素質(zhì)不斷提高

以云南師范大學旅游與地理科學學院旅游系旅游管理專業(yè)為例，2001年指導(dǎo)本科畢業(yè)論文時，共有專業(yè)指導(dǎo)教師11人，指導(dǎo)教師中教授1人，副教授4人，講師6人。而到2013年，共有專業(yè)指導(dǎo)教師14人，指導(dǎo)教師中教授有2人，副教授6人，講師6人。其中，博士研究生2人，碩士研究生4人。此外，還從學院地理系、教師教育系等聘請相關(guān)教師參與畢業(yè)論文的指導(dǎo)。指導(dǎo)教師隊伍不斷擴大，職稱、學歷不斷提升。

（二）旅游管理專業(yè)論文選題逐漸向細致化、具體化轉(zhuǎn)變

由于旅游管理專業(yè)所涉及的學科范圍廣，理論知識基礎(chǔ)寬且實踐性強，所以，旅游管理專業(yè)的本科畢業(yè)生在進行畢業(yè)論文選題時范圍相對較寬，增加了選題的難度，導(dǎo)致學生選題出現(xiàn)空泛的問題。如“我國旅行社人力資源的現(xiàn)狀與對策”、“中國旅游市場營銷策略研究”、“云南少數(shù)民族文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)研究”等。從2002年開始至今，從各屆學生的畢業(yè)論文選題來看，已逐步向細致化、具體化轉(zhuǎn)變，多以中國、云南的某一縣市、某一區(qū)域的區(qū)域旅游開發(fā)、旅游產(chǎn)品開發(fā)，抑或某一酒店某一類型服務(wù)項目的開發(fā)，抑或某一旅行社產(chǎn)品營銷策略、人力資源現(xiàn)狀等進行探討研究。

（三）旅游管理專業(yè)論文指導(dǎo)工作已實現(xiàn)了從重結(jié)果向重過程的轉(zhuǎn)變

論文指導(dǎo)工作從第七學期學生教育實習回來后的11月初開始直至第八學期的5月中下旬，歷時6個月的時間中，對學生畢業(yè)論文召開專門的動員大會，交代畢業(yè)論文撰寫工作中的整個流程、具體要求、注意事項并分旅行社管理、區(qū)域規(guī)劃與開發(fā)、酒店管理三個方向要求學生報名，按照學生報名情況進行分組并安排指導(dǎo)教師，各指導(dǎo)教師按計劃進行各組開題，要求學生提交開題報告、論文研究綜述，之后再進行論文撰寫及一、二、三稿的修改工作，同時學生還要對指導(dǎo)教師論文每一稿的修改意見進行整理記錄，提交論文指導(dǎo)記錄表。論文指導(dǎo)的每一個環(huán)節(jié)都是按程序環(huán)環(huán)相扣，如果哪一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題，后面的工作將無法順利進行，這種論文指導(dǎo)工作重心的轉(zhuǎn)變，也說明了論文指導(dǎo)工作正逐步邁向規(guī)范化。

三、地方高校旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)論文指導(dǎo)工作中面臨的困境

（一）旅游管理專業(yè)畢業(yè)論文與就業(yè)、考研、出國的沖突

統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，隨著高校的不斷擴招，大學畢業(yè)生的人數(shù)在逐年增加，2006～2009 年，高校畢業(yè)生分別為413 萬人、495 萬人、559 萬人、611 萬人，而就業(yè)率分別為77%、70%、68%、68%；2010年高校畢業(yè)生增至630萬人。擴招與就業(yè)的雙重壓力使大部分學生奔忙于找工作、考研、考公務(wù)員、出國等，無法專心致志地完成或更好地完成畢業(yè)論文的撰寫。

（二）旅游管理專業(yè)畢業(yè)論文完成時間倉促

畢業(yè)論文的撰寫一般安排在大四下學期，從學生參加各種專業(yè)實習、教育實習（師范類學生）等返校后僅6個月或8個月時間，在僅有的這幾個月時間里，學生既要確定選題又要參與一系列的實證調(diào)研、收集文獻、撰寫等工作，時間非常緊迫，加之找工作、考研等，論文質(zhì)量往往不盡人意。有的學生為節(jié)省時間，干脆省略了實地調(diào)研的環(huán)節(jié)，使論文空泛、缺乏論證數(shù)據(jù)。有的學生甚至從網(wǎng)絡(luò)或其他途徑大篇幅抄襲他人論文，學校對此雖三令五申并采取將學生畢業(yè)論文上網(wǎng)、學術(shù)不端檢測等手段，但抄襲現(xiàn)象仍屢禁不止。

（三）地方高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)論文指導(dǎo)資金不足

資金不足是地方高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)論文指導(dǎo)中遇到的最大難題。畢業(yè)論文的指導(dǎo)無形中加大了教師的工作量，但教師除了論文指導(dǎo)費用外，沒有其他經(jīng)費的支持。學生為撰寫論文的實地調(diào)研、實習等經(jīng)費也十分有限。[3]（P17）

（四）旅游管理專業(yè)學生水平層次參差不齊

隨著高校的擴招、大學入學門檻的降低，大學已由以往的精英教育向大眾教育轉(zhuǎn)變。截至2009年底，我國高校在校生為2900 余萬人，居世界第一。[4]（P23）旅游管理專業(yè)由于是面向全國招生，招收的學生來自全國各地，學生間本身在學習水平方面就存在較大的差異，加之學習態(tài)度和對自身要求的不同，使得學生的水平參差不齊，對專業(yè)基礎(chǔ)知識的把握也存在很大差異，因此，在撰寫論文的過程中，有的學生一、二稿就可通過，有的卻需要五、六稿甚至更多。此外，學生對畢業(yè)論文的認識也存在一定偏差，排除時間的倉促外，有的學生雖已找到了工作，但考慮到畢業(yè)論文并未對今后的工作產(chǎn)生直接影響，依然不會以積極認真的態(tài)度完成論文撰寫。[4]

（五）部分教師缺乏責任心

在高校論文指導(dǎo)教師學歷、職稱不斷提升，綜合素質(zhì)增強的同時，仍有部分教師由于主客觀原因不能高度重視旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)論文指導(dǎo)工作，出現(xiàn)學生找不到教師或教師不能及時修改學生提交的論文；論文選題不符合專業(yè)培養(yǎng)目標、論文缺乏新意、條理不清、論證不充分等論文質(zhì)量問題。

（六）缺乏完善的監(jiān)督機制和獎懲機制

在整個畢業(yè)論文指導(dǎo)過程中，學校雖讓指導(dǎo)教師通過網(wǎng)絡(luò)完成論文選題、開題、答辯等的審核工作，但這些做法流于形式，除了增加教師的工作量外并未產(chǎn)生真正監(jiān)督的作用。另外，在獎懲機制方面，除對為數(shù)較少的優(yōu)秀論文進行獎勵外，對出現(xiàn)質(zhì)量問題的論文卻沒有明確的懲罰措施。這在某種意義上也嚴重挫傷了那些責任心強，認真指導(dǎo)論文教師的積極性。

四、 地方高校旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)論文指導(dǎo)工作改革的措施

（一） 調(diào)整畢業(yè)論文工作時間

將畢業(yè)論文撰寫時間調(diào)整至大四上學期，在大三時就確定論文研究方向，明確指導(dǎo)教師，布置科研任務(wù)、閱讀材料，大四下學期學生便可專心進行實證調(diào)研、收集資料數(shù)據(jù)，有充足的時間準備論文的撰寫，也能與指導(dǎo)教師進行充分溝通、交流，有利于提高畢業(yè)論文質(zhì)量。同時也能減少大四下學期中論文撰寫與就業(yè)、考研的沖突。

（二） 設(shè)置“本科畢業(yè)論文專項基金”

隨著高校的擴招，學生人數(shù)的增加，教師指導(dǎo)論文的學生人數(shù)也有增無減，一個教師指導(dǎo)8～10個學生已是家常便飯。通過學校和學院共同承擔的方式，可設(shè)置一個“本科畢業(yè)論文專項基金”，根據(jù)教師指導(dǎo)工作量給予相應(yīng)的報酬。同時也可增加學生論文調(diào)研、實習中的經(jīng)費。

（三） 加強學生監(jiān)管、提高學生專業(yè)素質(zhì)

旅游管理專業(yè)畢業(yè)論文質(zhì)量提高的關(guān)鍵在于從思想上提高學生對畢業(yè)論文的認識，除畢業(yè)論文動員大會教育學生重視畢業(yè)論文、了解畢業(yè)論文外，還應(yīng)對課程設(shè)置進行改革，增加“論文指導(dǎo)”之類的課程，培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、思考問題、解決問題的能力以及論文寫作的能力。與此同時，指導(dǎo)教師也可在條件許可的情況下，讓所指導(dǎo)的學生參與到自己的科研項目中，為學生提供科研訓(xùn)練的機會。

（四） 加強對指導(dǎo)教師的監(jiān)督檢查

學校以及學院各主管部門應(yīng)加強對教師的職業(yè)道德、愛崗敬業(yè)、為人師表方面的教育，為教師更新知識、提高業(yè)務(wù)水平提供條件。對論文指導(dǎo)工作的監(jiān)督必須實現(xiàn)具體化、量化管理，如修改次數(shù)、與學生見面次數(shù)等都必須有具體的標準和要求。

（五） 進一步完善監(jiān)督機制和獎懲機制

篇3

一、研究對象與方法

九江學院是2012年由九江師專、九江醫(yī)專、九江財專、九江教育學院四所地方專科學校合并而成的。九江學院旅游與國土資源學院成立于1994年，2003年開始招收旅游管理本科。本研究以 2007-2016屆九江學院旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)論文為例，分析其選題的特點、原因和變化趨勢。通過實際查閱的方法，對論文題目和內(nèi)容逐一分析和分類，調(diào)查畢業(yè)論文共計727本，其中2007屆90本，2008屆78本，2009屆89本，2010屆76本，2011屆70本，2012屆70本，2013屆53本，2014屆65本，2015 屆90本，2016屆46本。

二、研究結(jié)果與分析

（一）論文選題方向分析

從論文選題方向來看，2007-2016屆旅游管理管理專業(yè)本科畢業(yè)論文的選題基本是圍繞本專業(yè)的特色來開展研究，其選題有旅游管理與開發(fā)、酒店管理和文化旅游、游客與市場四個方向比較集中（圖 1）。

調(diào)查表明，旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)論文選題方向有兩個特點：第一，從總量上看，旅游規(guī)劃與開發(fā)類占比例30以上，第二是結(jié)合旅游發(fā)展趨勢，旅游轉(zhuǎn)型、鄉(xiāng)村旅游、文化旅游等方面。在選題方向上之所以產(chǎn)生這兩個特點的原因有：第一，學生在論文選題上習慣趨易避難。對于選擇在哪個研究方向上撰寫論文，學生一般選擇自己在實習和課堂教師提到的方向，也有跟隨指導(dǎo)老師的興趣愛好、研究方向進行選擇，也喜歡選擇自己熟悉的地方多、撰寫論文容易的方向進行選題。第二，隨著旅游發(fā)展，尤其是江西提出建設(shè)旅游強省的目標，提出江西風景獨好的宣傳口號，各地把旅游產(chǎn)業(yè)作為重要支柱性產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè)來發(fā)展，也為學生自主選題提供了素材和案例。

（二）論文選題來源分析

學院旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)論文選題來源體現(xiàn)了學生選題的主動性與被動性，旅游管理專業(yè)學生論文選題來源基本上共四種來源：教師指定內(nèi)容、結(jié)合實習內(nèi)容、結(jié)合教師科研課題內(nèi)容和學生結(jié)合課程自擬內(nèi)容。

調(diào)查表明，旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)論文選題方向的特點有：第一，在教師指定內(nèi)容選題是學生論文的主要選題來源；第二，結(jié)合實習選題內(nèi)容是新的增長點。由于地方本科院校教師獲得省級及以上課題不多，加上本科生沒有經(jīng)過科研的訓(xùn)練，盡管也有學生喜歡跟老師做科研課題，但大部分學生只知道按指導(dǎo)教師的要求去做，根本不愿獨立思考。所以，課題選題前些年從要是老師指定題目為主，近些年隨著老師的課題也多起來，比例也逐漸增大；尤其學院從2007年開始加大實踐教學力度，本科生實踐教學比例達到30%以上，除了畢業(yè)實習，還有課內(nèi)實訓(xùn)、校內(nèi)實訓(xùn)、6個月的教學定崗實習等。學生能夠結(jié)合實習遇到的問題和現(xiàn)象進行選題，具有較強的操作性和實踐意義。

（三）研究區(qū)域的界定

旅游管理本科專業(yè)畢業(yè)論文選題有針對大尺度如中國、省域，也有中觀尺度的市域、縣域，甚至有小尺度的村莊、公園、景區(qū)等。從表2可知，學生選題還是傾向于小范圍的研究區(qū)域，以縣域及以下為研究范圍的比例最高為 45.5%，但近年來全國區(qū)域及省域研究論文的數(shù)量和比例變化不大。主要原因是學生在選題上往往落入題目越大越好寫，并認為論文題目選大一點，資料也好搜集；選擇小的題目，研究成果相對少，可參考的資料少，考察調(diào)研花的時間多，寫作難度相對大。

三、以問題為導(dǎo)向選題的建議

本科畢業(yè)論文選題，應(yīng)該是培養(yǎng)學生創(chuàng)新思維的過程，創(chuàng)新思維應(yīng)從問題開始，問題的起點是“疑”。所以選題過程中創(chuàng)設(shè)問題情境，是喚起學生自覺學習，激發(fā)創(chuàng)新思維、培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題意識與創(chuàng)新精神的重要方式。

（一）問題導(dǎo)向的論文選題，有利于促進學生多思考、多動腦

問題導(dǎo)向的論文選題通過以問題來啟發(fā)學生思考為主的教學實習，對鍛煉學生的主動性和創(chuàng)造性大有益處。如學生在酒店實習，發(fā)現(xiàn)人員流動比較大，留不住專業(yè)人才的現(xiàn)象。經(jīng)過思考和積極討論，很快就能夠理解和找到其中的原因以及應(yīng)對策略。

（二）問題導(dǎo)向的論文選題，有利于學生分析問題能力培養(yǎng)

問題導(dǎo)向的論文選題以學生為主體、老師為主導(dǎo)的選題方式，老師的角色是設(shè)計問題，組織討論，進而啟迪學生的心智，激發(fā)學生的潛能，更好完成論文。如廬山好漢坡下的鄉(xiāng)村農(nóng)家樂規(guī)范經(jīng)營的問題，首先帶學生到研究點進行調(diào)研，讓他們感受到為何要規(guī)范？從哪些方面來規(guī)范？有何好的建議與對策。

篇4

2、旅行社合作模式創(chuàng)新——以海南某地現(xiàn)象為例

3、廣西某旅游勝地個案分析研究

4、如何做好旅行社品牌化經(jīng)營——以成都某地為例

5、如何減少旅行社的回扣問題的研究

6、實證分析之廣西旅行社經(jīng)營現(xiàn)狀和調(diào)查分析

7、淺談如何優(yōu)化旅行社價格競爭

8、如何開發(fā)旅游產(chǎn)品——以休學旅游、老年旅游為例

9、旅行社管理中的難點與對策分析

10、旅行社新產(chǎn)品開發(fā)研究

 

二、酒店方面

11、××酒店前廳管理研究

12、××酒店客房管理研究

13、南京酒店業(yè)服務(wù)質(zhì)量問題研究——以××酒店為例

14、南京酒店業(yè)員工流動率過高現(xiàn)象研究——以××酒店為例

15、南京餐飲連鎖經(jīng)營研究——以××餐飲連鎖經(jīng)營為例

16、酒店前廳管理和服務(wù)質(zhì)量提高的方法探討

17、旅游酒店人才流失現(xiàn)象透析及解決措施

18、酒店行業(yè)開展“金鑰匙”服務(wù)的意義和機制探討

19、從酒店招聘實習生條件的變更看當前酒店的用人標準的變化

20、試論旅游飯店員工素質(zhì)的提高

21、星級飯店員工素質(zhì)問題分析（以某個星級飯店為例）

22、××市旅游飯店現(xiàn)狀分析與發(fā)展對策

23、論飯店管理的“人治”與“法治”

24、飯店節(jié)假日營銷對策思考

25、現(xiàn)代飯店在推行標準化管理實踐中存在的問題研究

26、提高現(xiàn)代飯店服務(wù)質(zhì)量的探討

27、現(xiàn)代飯店服務(wù)質(zhì)量評述

28、現(xiàn)代飯店內(nèi)部管理模式研究

29、飯店個性化服務(wù)研究

30、飯店標準化研究

31、對提高酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量問題的若干思考

32、對做好賓館菜單管理的幾點思考

33、淺談如何做好酒店客房管理

34、餐飲服務(wù)質(zhì)量中常見的幾個問題研究

35、如何在以人為本的服務(wù)理念下改進餐飲服務(wù)質(zhì)量

36、試論如何提升餐飲服務(wù)質(zhì)量

37、深入探討客房質(zhì)量管理中的常見問題

篇5

旅游業(yè)是一個綜合行業(yè)，在人才需求上尤其注重實踐動手能力。這就要求旅游管理專業(yè)在學生培養(yǎng)方案的設(shè)計上要注重實踐教學環(huán)節(jié)的安排，提高實踐教學學時的比例，如此才能培養(yǎng)學生的實操能力，高校的培養(yǎng)目標方能與人才市場的需求吻合。

1.旅游管理專業(yè)實踐教學體系構(gòu)建的必要性

1.1應(yīng)用性人才培養(yǎng)的需要

應(yīng)用性人才培養(yǎng)是很多實踐性強的專業(yè)的辦學目的，旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)尤其注重，無論是本科辦學層次還是?？妻k學層次。所以旅游管理專業(yè)應(yīng)考慮旅游企業(yè)對旅游人才的需求特點，在注重理論教學的同時加大對實踐教學的比例。然而受制于辦學資金的限制，大多數(shù)高校旅游管理專業(yè)要么就沒有實踐教學環(huán)節(jié)，要么以校內(nèi)實踐教學為主?；诖耍糜喂芾韺I(yè)應(yīng)積極構(gòu)建校內(nèi)校外實踐教學基地為一體的實踐教學體系，以滿足應(yīng)用性人才培養(yǎng)的需要。

1.2旅游管理專業(yè)教學改革的需要

上個世紀80年代以來，我國高等旅游教育一直采取外延式擴張的模式，許多高校為滿足地方旅游業(yè)發(fā)展對人才的需求紛紛新設(shè)旅游管理專業(yè)或在相關(guān)專業(yè)的基礎(chǔ)上設(shè)立旅游管理專業(yè)。這種迅速擴張的模式一方面滿足了旅游業(yè)飛速發(fā)展對人才的需求，填補了人才需求的大缺口；另一方面盲目極速擴張造成各高校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案雷同性強，特色不明顯，直接影響了旅游管理專業(yè)教學改革的速度和方向。據(jù)統(tǒng)計，我國大多數(shù)旅游高等教學沿用的仍是傳統(tǒng)的教學模式，重理論，輕實踐。加強實踐教學體系的構(gòu)建，也是滿足旅游管理專業(yè)教學改革的需要。

1.3大學生就業(yè)保障的需要

現(xiàn)階段，大學生就業(yè)難是很多高校很多專業(yè)面臨的首要問題。隨著高校的擴招以及人才市場競爭的白熱化，旅游管理專業(yè)學生的就業(yè)也愈來愈難。大學生就業(yè)難是多重因素綜合影響的結(jié)果，缺乏工作經(jīng)驗、實踐操作能力不強是重要的原因之一。忽視實踐教學，造成大學生旅游專業(yè)知識相對較強，但缺乏良好的心理素質(zhì)能力和實踐動手能力。要保證充分就業(yè)，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案就要立足市場，按照市場需求設(shè)置課程內(nèi)容，進一步加大實踐教學學時比例，讓學生能夠走出校外，在企業(yè)中邊實踐邊學習，提高實操能力，積累工作經(jīng)驗，為就業(yè)做充分而有效的準備。因此，實踐教學體系的構(gòu)建是大學生就業(yè)保障的需要。

1.4地方旅游經(jīng)濟發(fā)展的需要

培養(yǎng)人才、科學研究和服務(wù)社會是高校功能的主要體現(xiàn)。旅游管理高等教學特別是地方性高校一定要突出服務(wù)社會服務(wù)地方的功能。在人才培養(yǎng)方案的擬定上，課程設(shè)置模塊除了要考慮到地方旅游業(yè)發(fā)展對人才的需要，還要在實踐教學中加強與地方的互動合作。校外實踐教學基地的選擇和培育上應(yīng)優(yōu)先考慮地方旅游企業(yè)，可以考慮與地方旅游業(yè)企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)學生的模式。如此，不但可以節(jié)省校外實踐教學基地構(gòu)建的費用，也體現(xiàn)了高校服務(wù)社會服務(wù)地方的功能，還能夠使培養(yǎng)出的學生更具有地方適應(yīng)性。因此，實踐教學體系的構(gòu)建也是地方旅游經(jīng)濟的發(fā)展需要。

2.旅游管理專業(yè)實踐教學體系構(gòu)建模式

2.1實踐形式

實踐教學是專業(yè)理論知識應(yīng)用于實踐、培養(yǎng)學生職業(yè)應(yīng)用能力并形成綜合素質(zhì)的重要環(huán)節(jié)，應(yīng)按照由淺入深、不斷深化的教學規(guī)律，形成包括企業(yè)參觀、課程實訓(xùn)、社會實踐、專業(yè)見習、頂崗實習、畢業(yè)論文、課內(nèi)外專業(yè)活動等內(nèi)容的實踐教學體系。在實踐方式上，采用集中和分散、定期和不定期，校企聯(lián)合合作等多種形式實施。

2.1.1綜合素質(zhì)拓展訓(xùn)練實踐形式

通過校內(nèi)教師或邀請校外企業(yè)管理人員授課、座談等方式，塑造大學生最基本的道德價值觀，初步建立良好的儀態(tài)儀表、社交禮儀，掌握溝通技巧，培養(yǎng)團隊精神與協(xié)作能力，從而提高大學生的綜合素質(zhì)。

2.1.2以學生創(chuàng)新實驗計劃等為載體的實踐形式

應(yīng)積極支持和鼓勵學生參加各類學科競賽和創(chuàng)業(yè)競賽活動，如大學生挑戰(zhàn)杯、大學生創(chuàng)業(yè)設(shè)計大賽等，引導(dǎo)學生積極參與實踐，引導(dǎo)學生主動培養(yǎng)自身創(chuàng)業(yè)素質(zhì)，強化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念。

2.1.3專業(yè)實驗與社會實踐調(diào)查相結(jié)合的實踐形式

充分利用已有的實驗室和實訓(xùn)室等設(shè)施，加大學生的實驗和實訓(xùn)活動。同時，利用學期寒暑假進行旅游社會實踐調(diào)查活動，到企業(yè)走訪，學會觀察、學會分析，學會思考。

2.1.4校外實習基地進行專業(yè)見習和課程實訓(xùn)的實踐形式

高年級時，學生應(yīng)集中到校外實習基地進行專業(yè)見習和課程實訓(xùn)。通過學習，掌握必備的專業(yè)技能，學習企業(yè)中管理及技術(shù)人員做人、做事的方式方法；了解本專業(yè)的用人情況及對知識、能力及素質(zhì)的要求，感受社會競爭的壓力，激發(fā)自己加強必備技能與能力的訓(xùn)練，不斷提升自己的專業(yè)水平和能力。

2.1.5實習與就業(yè)相結(jié)合的實踐形式

畢業(yè)實習與畢業(yè)論文兩個教學環(huán)節(jié)合并為一個階段進行，畢業(yè)論文選題或研究內(nèi)容來源于實習單位。學生緊密結(jié)合實習單位生產(chǎn)或管理上的問題進行畢業(yè)論文的選題，完成的畢業(yè)論文可供實習單位采用或參考。通過一段時間的實習，學生和企業(yè)之間增進了了解，單位找招聘時可優(yōu)先考慮這些學生。

2.2實踐內(nèi)容

根據(jù)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標和實踐教學的要求，可實行“三結(jié)合、四層次、六模塊”的實踐教學模式，并據(jù)此確立相應(yīng)的實踐內(nèi)容?！叭Y(jié)合”是在實踐教學環(huán)節(jié)中，采取日常實驗與集中實習相結(jié)合，課內(nèi)實習與課外實習相結(jié)合，校內(nèi)實習與校外實習相結(jié)合；“四層次”包括認知性實踐、驗證性實踐、綜合性實踐和科研性實踐四個層次；“六模塊“將實踐教學分為社會實踐、課程實驗、專業(yè)實訓(xùn)、畢業(yè)實習、畢業(yè)論文和科研實踐等六個教學模塊，他們相互補充、相互配套、有機結(jié)合，形成一個完整的實踐教學內(nèi)容體系。

2.2.1認知實踐

認知實踐的目的是能夠使學生對所學專業(yè)建立感性認識，鞏固所學理論知識，培養(yǎng)專業(yè)技能和實際工作能力的實習過程。認知實習不僅僅可以加強學生對所學專業(yè)的認識，還可以促使他們發(fā)現(xiàn)自身的不足，對今后的學生起到一個很好的調(diào)整作用。認知實踐可以采用參觀、現(xiàn)場教學、觀看錄像、見習等手段，通過組織學生考察本地旅游線路的組合及參觀旅游六大要素所涉及到的旅行社、景區(qū)、旅游飯店、旅游交通、餐飲和旅游商店等，使學生全面了解旅游行業(yè)構(gòu)成要素，對旅游活動相關(guān)企業(yè)有一個初步的了解。

2.2.2課程實驗

課程實驗可有案例討論和實驗室實驗兩部分構(gòu)成，既有技術(shù)性較強的的管理實踐，又有探索性的案例分析和綜合課程設(shè)計。旅游管理專業(yè)實驗室可以分別設(shè)置飯店管理實驗室、導(dǎo)游模擬實驗室、旅游規(guī)劃與開發(fā)實驗室和旅游企業(yè)管理實驗室。飯店管理實驗室實驗項目包括客房銷售、前廳接待、餐飲服務(wù)，逐步掌握飯店前廳、客房及餐飲部門的操作技能；導(dǎo)游模擬實驗室可進行導(dǎo)游模擬技能訓(xùn)練，進行導(dǎo)游影像資料的觀摩學生，逐步提高導(dǎo)游技巧；旅游規(guī)劃與開發(fā)實驗室借助ArcGIS、Mapinfo、AutoCAD等軟件，培養(yǎng)學生旅游資源的分類與評價、景觀視覺造型藝術(shù)、景觀設(shè)計工程制圖等技能；旅游企業(yè)管理實驗室借助飯店、旅行社、景區(qū)管理等專業(yè)軟件，要求學生掌握旅游企業(yè)業(yè)務(wù)流程和專業(yè)管理軟件的操作。

2.2.3專業(yè)素質(zhì)拓展實踐

依據(jù)旅游管理專業(yè)素質(zhì)所需，主要通過崗前素質(zhì)培訓(xùn)，開設(shè)職業(yè)生涯規(guī)劃、商務(wù)禮儀、營銷技巧等實踐課程和活動，不斷提升學生的綜合專業(yè)素質(zhì)和能力?？山柚糜胃枨筚?、舞蹈大賽、旅游禮儀展示與競賽、旅游知識競賽、普通話培訓(xùn)、導(dǎo)游大賽等形式開展。

2.2.4專業(yè)實訓(xùn)

在校內(nèi)相關(guān)的理論課程和實驗課程結(jié)束后，通過到實習基地企業(yè)的實際相應(yīng)崗位上實習專業(yè)實訓(xùn)，進一步提升和增強學生的專業(yè)技能，其主要內(nèi)容是根據(jù)學生選擇的相應(yīng)職業(yè)的崗位差異而分別設(shè)置，實訓(xùn)時間一般半年以上，太短不利于學生實操能力的提升。

2.2.5畢業(yè)實習和畢業(yè)論文實踐

畢業(yè)實習主要依據(jù)學生的就業(yè)去向和職業(yè)規(guī)劃合理安排學生到實習基地企業(yè)相應(yīng)的崗位進行實踐活動，其目的是在專業(yè)實訓(xùn)的基礎(chǔ)上進行專業(yè)實操能力的培養(yǎng)，畢業(yè)生應(yīng)在實習期間結(jié)合自己在企業(yè)的實習完成相應(yīng)的畢業(yè)論文。

2.3實踐教學體系實施的保障

2.3.1加強實踐基地的建設(shè)

實踐基地分為校內(nèi)實踐基地和校外實踐基地。校內(nèi)實踐基地建設(shè)主要是指滿足學生校內(nèi)實踐的實驗室和實訓(xùn)室；校外實踐基地是學校與校外企業(yè)合作建立的相對穩(wěn)定的實習場所。目前，受資金和辦學規(guī)模的限制，多說高校旅游管理實驗室實訓(xùn)室設(shè)施設(shè)備陳舊，更新速度慢，難易滿足學生實踐的需求。校外實踐基地種類單一，多是酒店，不能滿足學生多樣化的需求。因此，加強實踐基地的建設(shè)是旅游管理實踐教學體系得以實現(xiàn)的基礎(chǔ)和前提條件。

2.3.2加強師資隊伍的建設(shè)

許多旅游管理專業(yè)專業(yè)課教師畢業(yè)后即從事教學工作，缺乏旅游行業(yè)工作經(jīng)驗，短期內(nèi)難易承受實踐教學環(huán)節(jié)的工作。因此，學校應(yīng)采取措施加強實踐教學師資隊伍的建設(shè)，多培養(yǎng)雙師型教師。一是“請進來”：邀請旅游企業(yè)管理人員擔任實踐指導(dǎo)教師；二是“走出去”：鼓勵教師利用假期到旅游企業(yè)或行業(yè)管理部門掛職鍛煉。

2.3.3完善實踐教學管理

結(jié)合旅游管理專業(yè)實踐教學體系，組建實踐教學體系管理小組，完善實踐教學體系和教學管理文件，加強實踐教學過程管理和質(zhì)量監(jiān)督，適時實踐教學工作動態(tài)，將實踐教學落到實處，切實提高學生實操能力，逐步形成有效的實踐教學管理體制。

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基金項目：

湖北省教學研究項目“旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革研究――以戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)為目標”（2011314）。

篇6

一、引言

畢業(yè)設(shè)計是高職學生接受高職教育的最后階段，也是高職教學過程中的重要環(huán)節(jié)，更是學生必須完成的最后一項學習任務(wù)。畢業(yè)設(shè)計是教育管理部門考查高職院校教學水平和教學質(zhì)量的關(guān)鍵指標。畢業(yè)設(shè)計有助于提高學生綜合運用理論知識解決實踐問題的能力，培養(yǎng)學生創(chuàng)新思維意識，促進學生綜合素質(zhì)水平的全面提高，最終目的是考查學生知識掌握是否扎實。高職旅游管理專業(yè)的具有較強的實踐性和應(yīng)用性，在人才培養(yǎng)的過程中普遍存在學生理論知識不扎實、實踐能力薄弱、無法滿足旅游行業(yè)人才需求的問題，其原因是很多高職院校在指導(dǎo)學生完成畢業(yè)設(shè)計的過程中沒有充分鍛煉學生運用知識解決實際問題的能力，因此，本文針對高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計存在的問題提出了若干建議思考，以期具有一定的理論指導(dǎo)意義。

二、高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計存在的問題

第一，高職旅游管理專業(yè)的畢業(yè)設(shè)計主要是撰寫理論性論文，與高職院校的人才培養(yǎng)目標相悖。高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標是為社會輸出具有較強職業(yè)能力的應(yīng)用型、技能型人才，不是理論研究型人才。高職旅游管理專業(yè)的理論知識教學是確保學生實踐操作的基礎(chǔ)，并不需要學生對理論知識進行深層次的研究，否則便脫離了高職教育本身的辦學宗旨。第二，高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計論文撰寫缺乏針對性和應(yīng)用性。因此，畢業(yè)設(shè)計論文的題目應(yīng)該結(jié)合實際崗位情況，貼近旅游管理工作。但是，大多數(shù)高職旅游管理專業(yè)學生在完成畢業(yè)設(shè)計論文的過程中很難深入企業(yè)了解實際工作情況，或者參與企業(yè)實習的時間過短，學生不能準確把握關(guān)鍵問題，導(dǎo)致畢業(yè)設(shè)計論文與實踐應(yīng)用聯(lián)系不密切。第三，高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計論文的撰寫脫離其他教學環(huán)節(jié)。由于高職院校教師容易受到傳統(tǒng)教學理念的影響，對畢業(yè)設(shè)計考核重視程度不夠，導(dǎo)致了畢業(yè)論文設(shè)計的撰寫與其他教學環(huán)節(jié)在時間、內(nèi)容、形式等方面脫節(jié)，進一步降低了畢業(yè)設(shè)計論文的教學效果。第四，高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計論文不能有效培養(yǎng)學生勤奮好學的品質(zhì)和誠實守信的態(tài)度。由于高職學生的綜合知識水平存在較大差異，不能熟練掌握論文撰寫技巧，有時畢業(yè)論文的要求超越了學生的實際能力范圍，造成了學生在完成畢業(yè)論文的過程中大量抄襲其他學術(shù)論文，剽竊他人學術(shù)成果，這些問題都有悖于畢業(yè)論文撰寫的初衷，長此以往形成了不良的學習風氣。

三、高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計改革的若干建議

(一)根據(jù)旅游管理專業(yè)崗位要求布置畢業(yè)設(shè)計任務(wù)

教師在組織高職旅游管理專業(yè)學生完成畢業(yè)設(shè)計的過程中，要結(jié)合學生就業(yè)的實際崗位布置畢業(yè)設(shè)計任務(wù)，包括旅行社導(dǎo)游崗位、酒店管理崗位等。例如，教師可以將“XX旅行社云南7日游綜合服務(wù)設(shè)計”作為旅游管理專業(yè)學生的畢業(yè)設(shè)計題目，畢業(yè)設(shè)計任務(wù)書中要包含旅客出發(fā)的不同地點、旅客人員構(gòu)成、旅行途中突發(fā)事件的處理辦法和法律依據(jù)，學生以實際工作人員的身份，設(shè)計云南7日旅游線路，針對聯(lián)絡(luò)、景點、導(dǎo)游等具體工作事宜制定詳細服務(wù)方案，按照旅游管理部門的規(guī)范和要求，以及相關(guān)法律法規(guī)處理旅行途中出現(xiàn)的各種問題；在安排旅客入住酒店服務(wù)工作中，同樣要求學生以工作人員的身份設(shè)計服務(wù)方案，預(yù)先模擬旅客入住酒店中可能出現(xiàn)的各種問題，并提出相應(yīng)的解決方法。由于以上畢業(yè)設(shè)計的學習任務(wù)明確，貼近就業(yè)實際，要求具體到位，使學生在完成畢業(yè)設(shè)計的過程中感受真實的工作氣氛，提高學生的職業(yè)責任感和實踐操作技能。

(二)有效解決畢業(yè)設(shè)計與旅游管理工作脫節(jié)的問題

高職旅游管理專業(yè)學生完成畢業(yè)設(shè)計的過程實際是學生實踐工作能力提高的過程。因此，畢業(yè)設(shè)計要以仿真模式開展，除了服務(wù)對象是虛擬存在的，其他環(huán)節(jié)的學習任務(wù)必須以真實工作情境進行。例如，在以提供旅游服務(wù)的畢業(yè)設(shè)計中，關(guān)于旅客搭乘航班班次、酒店名稱、房型價格、景點消費、游覽時間、餐飲服務(wù)、旅游車輛保障、出發(fā)及到達時間等，都要求真實具體。學生完成畢業(yè)設(shè)計的每個環(huán)節(jié)，都要查詢真實有效的資料作為依據(jù)和支撐，結(jié)合實際工作制定旅游合同、線路安排、接待計劃、費用開支等相關(guān)文檔和表格，使學生能夠自主獨立地完成一次旅游帶團工作。由此，學生在完成畢業(yè)設(shè)計的過程中能夠綜合運用旅游管理專業(yè)知識解決實際工作中遇到的各種問題，提高了學生運用理論知識完成實踐操作的能力，防止畢業(yè)設(shè)計與旅游管理工作脫節(jié)等問題的出現(xiàn)。

(三)建立校外實習基地，使畢業(yè)設(shè)計與實習一體化

旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計作為高職教學改革中的重點內(nèi)容，應(yīng)該加強與學生頂崗實習的結(jié)合。為了確保旅游管理專業(yè)學生畢業(yè)設(shè)計的順利完成，高職院校應(yīng)該積極與當?shù)芈眯猩?、酒店建立良好的合作關(guān)系，為學生提供校外實習基地，使學生在校內(nèi)完成理論知識的學習任務(wù)后，可以投入到實習基地進行頂崗實習。旅游管理專業(yè)學生在進行頂崗實習的過程中，高職院校要選擇具有國際標準的企業(yè)，側(cè)重于對學生的國際化意識培養(yǎng)，聘請企業(yè)高級專業(yè)人才作為實習講師，指導(dǎo)學生的實訓(xùn)工作。由此，學生可以接受理念先進的實際工作指導(dǎo)，以及科學嚴謹?shù)穆殬I(yè)工作訓(xùn)練，進一步提高高職旅游管理學生的職業(yè)能力，為畢業(yè)就業(yè)奠定良好基礎(chǔ)。為了能夠使畢業(yè)設(shè)計更加貼近實際工作，高職院校要積極與學生實習企業(yè)共同制定畢業(yè)設(shè)計方案，確定畢業(yè)設(shè)計題目，以保證畢業(yè)設(shè)計具有較強的實用性、可操作性和應(yīng)用性。旅游管理專業(yè)學生在企業(yè)真實的工作情境中完成資料收集、開題報告、中期報告和論文撰寫，能夠有效提高畢業(yè)設(shè)計的質(zhì)量。

(四)積極實行校企合作的“雙指導(dǎo)”教師制度

高職旅游管理專業(yè)學生的畢業(yè)設(shè)計也是職業(yè)技能訓(xùn)練，更是提高學生實際工作能力的有效方式，同時促進學生綜合素質(zhì)水平的全面提高。教師在指導(dǎo)學生完成畢業(yè)設(shè)計的過程中，不能只將其作為教學環(huán)節(jié)中的一個部分，而是要堅持以培養(yǎng)應(yīng)用型、技能型人才的目標出發(fā)，明確畢業(yè)設(shè)計的功能，采取校企合作的“雙指導(dǎo)”教師制度，使每個學生同時擁有校內(nèi)導(dǎo)師和校外導(dǎo)師，校內(nèi)導(dǎo)師的旅游管理專業(yè)理論知識豐富，具有較多的畢業(yè)設(shè)計指導(dǎo)經(jīng)驗；校外導(dǎo)師的旅游管理相關(guān)工作經(jīng)驗較多，校內(nèi)外導(dǎo)師可以相互合作，共同完成對學生畢業(yè)設(shè)計的指導(dǎo)工作。

(五)改革畢業(yè)設(shè)計答辯方式，構(gòu)建科學考核評價制度

高職院校應(yīng)該采取畢業(yè)答辯和實踐考察相結(jié)合的方式對旅游管理專業(yè)學生進行考核，聘請實習基地的校外導(dǎo)師作為答辯評委。畢業(yè)答辯不但是對學生能力考查的過程，也是促進學生學習的過程，使學生在真實的工作情境中進行畢業(yè)答辯，具有較強的針對性和開放性。高職院校要將學生的畢業(yè)答辯作為學生展示自身能力水平的平臺，學生可以盡情闡述自己設(shè)計的旅游服務(wù)內(nèi)容，回答評委們提出的與實際崗位工作相關(guān)的各種問題，按照校外評委的要求完成現(xiàn)場實踐操作。評委們在考核學生實踐能力、知識水平和綜合素質(zhì)的過程中，要主動與學生溝通交流，引導(dǎo)學生認真思考問題，深入拓展知識層面。由于校外評為具有豐富的旅游工作經(jīng)驗，能夠為學生創(chuàng)建真實的實踐操作情境，幫助學生樹立了良好的職業(yè)精神，進一步促進了學生綜合素質(zhì)水平的全面提高。

四、結(jié)語

綜上所述，本文針對高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計的改革路徑提出若干思考建議，包括畢業(yè)設(shè)計選題要貼近實際工作、內(nèi)容設(shè)計真實合理、創(chuàng)建校外實習基地、實行“雙指導(dǎo)”教師制度、改革畢業(yè)答辯方式等，全面提高了學生的實踐操作技能，培養(yǎng)了學生主動思考的創(chuàng)新意識。同時，畢業(yè)設(shè)計的改革有助于教師教學能力水平的提高，為社會培養(yǎng)更多的應(yīng)用型、技能型人才，順應(yīng)國家教育教學改革的發(fā)展趨勢。

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[4]韓麗萍.畢業(yè)設(shè)計的變革與創(chuàng)新[J].教育與職業(yè),2003(11).

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畢業(yè)論文是高等教育中培養(yǎng)學生綜合運用所學理論知識和技能、解決實際問題能力的重要環(huán)節(jié)之一，是衡量畢業(yè)生是否達到相應(yīng)學力層次的重要依據(jù)。培養(yǎng)學生綜合運用所學知識和技能進行獨立分析問題、解決問題的能力和初步進行科學研究的能力以及創(chuàng)新意識、創(chuàng)新能力和獲取新知識能力；培養(yǎng)學生嚴謹、求實的治學方法和刻苦鉆研、勇于探索的精神。在撰寫論文過程中，深化有關(guān)理論知識，擴大知識面，獲得閱讀文獻、調(diào)查研究、社會實踐、科學實驗、工程訓(xùn)練以及使用工具書和寫作等方面的綜合訓(xùn)練，鍛煉和開發(fā)學生的綜合運用能力，使學生在以下幾方面得到提高：

1、調(diào)查研究、方案論證、分析比較、查閱文獻資料的能力。 2、設(shè)計、計算、繪圖與標準化正確選擇的能力。 3、語言表達能力、邏輯思維能力、撰寫論文能力。 4、創(chuàng)新意識、創(chuàng)新能力以及獲取新知識的能力。

二、畢業(yè)論文選題范圍

旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計選題范圍包括：旅游經(jīng)濟、旅游市場營銷、旅游地理、旅游規(guī)劃、旅行社經(jīng)營管理、飯店經(jīng)營管理。具體范圍包括：

1．休閑旅游2．旅游教育發(fā)展趨勢研究 3．城市旅游4．旅游規(guī)劃 5．旅游目的地形象6．旅游區(qū)域合作 7．旅游市場營銷8．旅行社集團化研究 9．旅游企業(yè)管理10．飯店業(yè)發(fā)展趨勢研究 11．旅行社發(fā)展趨勢研究12．旅游發(fā)展戰(zhàn)略研究 13．旅游服務(wù)管理14．旅游產(chǎn)業(yè)集聚 15．生態(tài)旅游16. 旅游電子商務(wù)

畢業(yè)設(shè)計地點可以在學校內(nèi)、科學研究單位、旅游公司、旅游企業(yè)等，只要有研究、開發(fā)環(huán)境即可。時間一般要求在一個學期內(nèi)完成。畢業(yè)設(shè)計原則上一人一題。

三、畢業(yè)設(shè)計選題參考

1．城市旅游發(fā)展的競爭力分析與政策建議 3．旅游目的地空間規(guī)劃布局研究 5．我國城市國際旅游競爭優(yōu)勢研究 7．城市旅游核心競爭力與旅游創(chuàng)新 9．中國區(qū)域旅游發(fā)展與合作態(tài)勢分析 11．旅游開發(fā)與管理的時空耦合規(guī)律初探 13．對旅游策劃和旅游規(guī)劃的思考 15．旅游地衰退與復(fù)蘇的驅(qū)動力分析 17．旅游規(guī)劃失靈與利益主體分析 19．旅游規(guī)劃中的SWOT分析

21．論旅游規(guī)劃管理中存在的問題及解決對策 23．城市旅游規(guī)劃與城市規(guī)劃的關(guān)系與協(xié)調(diào) 25．論旅游規(guī)劃的基本功能

2．城市旅游競爭力研究的理論與方法 4．旅游城市空間競爭探析 6．旅游事件對城市旅游的影響 8．邊緣型旅游地的理論與實證研究 10．旅游中心地研究及其規(guī)劃應(yīng)用 12．中國旅游業(yè)的區(qū)域差異分析 14．旅游地景觀生態(tài)規(guī)劃理論探討 16．旅游規(guī)劃的發(fā)展歷程與發(fā)展趨勢 18．旅游規(guī)劃與旅游營銷關(guān)系辨析 20．論旅游規(guī)劃的可持續(xù)發(fā)展

22．談我國旅游規(guī)劃中存在的主要問題

24．旅游地空間競爭與弱勢旅游地的發(fā)展研究 26．旅游規(guī)劃理論與方法的初步探討

27．旅游規(guī)劃中的旅游經(jīng)濟分析與預(yù)測問題 29．旅游地品牌與形象規(guī)劃

31．從旅游者角度對旅游目的地形象的探討 33．旅游地形象形成的心理過程及其影響因素 35．旅游目的地形象的內(nèi)涵研究 37．旅游目的地形象形成機理初探 39．論旅游地形象建設(shè)的內(nèi)容與方法

41．區(qū)域旅游形象塑造如何避開形象遮蔽現(xiàn)象 43．我國實施旅游目的地形象營銷策略初探 45．旅游空間競爭研究

47．加強區(qū)域旅游協(xié)作的幾點思考 49．生態(tài)旅游與我國自然保護區(qū)旅游生態(tài)化研究 51．生態(tài)旅游規(guī)劃的功能空間分析 53．旅游發(fā)展驅(qū)動機制分析

55．我國旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀及優(yōu)化策略 57．關(guān)于加快發(fā)展民族地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)的建議 59．旅游規(guī)劃運作的項目管理探討 61．旅游服務(wù)創(chuàng)新分析

63．旅游企業(yè)的運作模式演變及其對策 65．我國旅游服務(wù)存在的問題與對策 67．區(qū)域旅游市場營銷策略發(fā)展趨勢研究 69．我國散客旅游市場的營銷策略淺析 71．旅行社低價競爭的原因分析

73．中國旅行社業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展對策研究 75．我國旅游企業(yè)集團化進程問題研究 77．我國旅行社集團化發(fā)展模式探討 79．旅游企業(yè)的管理創(chuàng)新

81．論我國旅行社業(yè)實現(xiàn)科學管理的途徑 83．論我國旅游管理體制的改革與創(chuàng)新 85．信息時代旅行社戰(zhàn)略管理的思考

87．對我國旅行社品牌經(jīng)營管理模式的探討 89．我國旅行社發(fā)展存在的問題及營銷對策 91．旅游企業(yè)跨國經(jīng)營的動因分析與戰(zhàn)略選擇 93．旅游景區(qū)經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)讓存在問題與對策研究 95．中國休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢及對策 97．主題飯店發(fā)展模式的創(chuàng)新

99．淺談激勵理論在現(xiàn)代旅游企業(yè)中的運用

28．論旅游規(guī)劃的人本主義原則 30．“形象遮蔽”與“形象疊加”的理論研究 32．基于旅游者認知的旅游目的地印象管理 34．旅游目的地形象的空間認知過程與規(guī)律 36．旅游目的地形象的形成過程與生命周期初探 38．旅游目的地營銷系統(tǒng)的構(gòu)建與運作機制研究 40．區(qū)域旅游形象的設(shè)計與構(gòu)建 42．試論旅游目的地的定位

44．政府主導(dǎo)與旅游目的地形象推廣研究 46．區(qū)域旅游空間結(jié)構(gòu)及其研究進展 48．試論跨行政區(qū)域旅游經(jīng)濟合作 50．生態(tài)旅游規(guī)劃的層次分析

52．自然保護區(qū)生態(tài)旅游的管理要求 54．旅游需要理論的創(chuàng)新與發(fā)展 56．知識經(jīng)濟時代旅游發(fā)展戰(zhàn)略研究

58．我國旅游產(chǎn)業(yè)的投資需求與對策研究 60．論旅游地形象系統(tǒng)的層次性 62．旅游管理中挫折心理的運用 64．旅游市場營銷管理創(chuàng)新探析

66．旅游市場營銷環(huán)境可持續(xù)發(fā)展研究 68．論體驗經(jīng)濟下的營銷創(chuàng)新

70．我國旅游企業(yè)跨國經(jīng)營障礙分析 72．旅行社對旅游者行為影響研究 74．中小旅行社未來發(fā)展策略淺析

76．我國旅行社集團化的動因與模式探討 78．旅游企業(yè)信用缺失及其管理對策 80．論旅行社管理比較研究的體系與方法 82．我國旅行社行業(yè)發(fā)展的幾個理論問題 84．中國旅行社業(yè)的國際競爭力分析 86．我國旅行社品牌經(jīng)營管理模式研究 88．旅游產(chǎn)品營銷渠道策略探析 90．試論旅行社業(yè)的危機管理

92．旅游風景區(qū)產(chǎn)品生命周期與產(chǎn)品的創(chuàng)新 94．我國休閑旅游發(fā)展趨勢及制度創(chuàng)新思考 96．中外飯店集團比較研究

98．論飯店資源激勵機制的系統(tǒng)建構(gòu) 100．現(xiàn)代飯店管理中激勵方法的研究

四、畢業(yè)論文步驟

選擇題目、收集資料、計劃進度、前期準備、論文設(shè)計、資料整理、撰寫論文、答辯。 1．選擇題目

可在參考課題中選擇畢業(yè)論文題目，也可結(jié)合本單位或本人從事的工作提出設(shè)計題目，由指導(dǎo)教師把握選題內(nèi)容的“質(zhì)”與“量”，確定該內(nèi)容是否符合畢業(yè)設(shè)計的總體要求。

2．收集資料

搜集資料是研究課題的基礎(chǔ)工作。可以在圖書館、資料室查資料，可以做實地調(diào)查，做實驗等搜集資

料，可以通過網(wǎng)絡(luò)收集資料。

搜集資料越具體、越細致越好，應(yīng)該把搜集資料的文獻目錄、主要內(nèi)容記錄下來。 3．計劃進度

大致時間安排為：

（1）準備階段（收集資料、文獻閱讀、必備知識、確定題目）：一周到兩周 （2）構(gòu)思階段（題目論證、詳細構(gòu)思、確定大綱）：七周到十一周 （3）編寫論文（資料整理、撰寫論文）：一周 （4）答辯階段（答辯準備、答辯）：一周 具體時間安排以教學計劃為準。

4．前期準備：了解所選課題的必備知識、要求和設(shè)計步驟。在熟悉課題、調(diào)研、收集資料和數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，對設(shè)計課題進行可行性分析并形成相應(yīng)的文檔。

5．大綱設(shè)計：用較好的方法對論文大綱的總體結(jié)構(gòu)進行設(shè)計并寫出詳細大綱。 6．撰寫論文

7．答辯：一般在15分鐘左右，簡明扼要地說明論文的目的和意義，論文的基本內(nèi)容，論文中出現(xiàn)的主要問題，解決問題的關(guān)鍵措施，畢業(yè)論文自我評價。

五、畢業(yè)論文要求

論文一般應(yīng)包含有摘要、關(guān)鍵字、目錄、綜述、論文主體及參考文獻等，同時應(yīng)附注相關(guān)圖表等。 1．字數(shù)要求：不少于8000字。

2．中文摘要：漢字400字左右。摘要應(yīng)具有四要素：目的、方法、結(jié)果、結(jié)論。 目的：研究論文的目的和任務(wù)，所涉及的主題范圍。 方法：所用的原理、理論、條件、對象等。

結(jié)果：論文研究的結(jié)果，數(shù)據(jù)，被確定的關(guān)系等。

結(jié)論：結(jié)果的分析、研究、比較、評價、應(yīng)用，提出的問題，今后的課題等。 （目的、方法、結(jié)果、結(jié)論等不要在摘要中分項列出，只需涵蓋這些內(nèi)容即可）。 3．關(guān)鍵詞3～5個。論文中引用的部分必須注明參考文獻序號。 4．畢業(yè)論文格式：按畢業(yè)論文參考格式書寫。

5．論文要求：內(nèi)容符合要求，分量適度，書寫規(guī)范，文字通順，無錯別字，結(jié)構(gòu)嚴謹，層次分明，用詞準確，圖表清晰，數(shù)據(jù)完整，表面清潔。

六、畢業(yè)論文答辯提交的材料

1．畢業(yè)論文 2．答辯框圖 3．電子文檔

4．論文袋（寫明作者、題目、袋內(nèi)材料）

重要說明：畢業(yè)設(shè)計答辯之前，必須提交電子文檔（包括畢業(yè)設(shè)計論文全部文件），發(fā)送到遠程教務(wù)部信箱，否則沒有畢業(yè)論文成績。

七、畢業(yè)論文參考格式

中文摘要及關(guān)鍵詞 Abstract and Keywords 目錄

第1章引言

1.1課題介紹及研究意義

1.2相近研究課題的特點及優(yōu)缺點分析 1.3現(xiàn)行研究存在的問題及解決辦法 1.4本論文的目的及工作內(nèi)容 第2章問題分析

2.1研究設(shè)計中要解決的問題 2.2可行性研究

2.2.1要解決的問題的可行性分析及復(fù)雜性分析2.2.2經(jīng)濟可行性分析 第3章解決問題

3.1問題設(shè)計的總體結(jié)構(gòu)和框圖 3.2設(shè)計中采用的策略 第4章研究案例

4.1詳述理論各部分的實現(xiàn)方法 4.2分析案例 結(jié)論（結(jié)束語） 致謝

（致謝對象應(yīng)該是那些文章作者以外的對文章內(nèi)容或?qū)懽魈峁┻^幫助的人或機構(gòu)。應(yīng)事先征得被致謝人同意，然后方可致謝。致謝的內(nèi)容必須屬實，對被致謝人的貢獻應(yīng)有確切的表達。）

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旅游管理專業(yè)的專業(yè)課該如何學習，什么樣的學習才是有效的，我們旅游管理專業(yè)的本科生應(yīng)該怎樣學習?我覺得，應(yīng)當做到幾下幾點：在上課之前把整本教材像看文學作品一樣通讀一遍;上課認真聽老師講的內(nèi)容;時不時地記一些筆記。以上這些只是基本，最重要的是什么呢?

 

一、三維立體學習法

 

這里我要說的是一個三維立體學習法。歐洲學者費奧和博邁森提出的學習立體模型，該模型把學習分成三個維度，即實踐性，交往性，和自主性。

 

(一)自主學習

 

所謂自主學習，就是不用老師逼迫，自己主動學習，上課時，主動把老師講的不懂的或需要深入了解的知識點記錄下來，下課通過網(wǎng)絡(luò)、書籍、圖書館等深入了解信息和知識。這一點我們的學生做的不夠好，認為只把老師講的記下來就行了，考試及格就可以了，記住，你學的東西是你自己的，別人帶不走，搶不去，天長日久的積累就是你的資源和財富，應(yīng)付和對付到最后你什么都沒有，白白溜走了時間。

 

(二)交往學習

 

所謂交往學習，就是知識不是你自己一個人在學，而是和同學們一起學，有很多好處：不但能傾聽別人的經(jīng)驗、方法，取長補短，還能培養(yǎng)學生的團隊意識，合作能力，便于今后在職場上快速融入團隊。這就是為什么教師上課時要給學生分組，分組討論，分組做一個調(diào)研報告，分組模擬一個操作等，希望同學們能理解老師的良苦用心，在分組作業(yè)時能發(fā)揮每一位同學的作用，不要搭便車。

 

(三)實踐學習

 

旅游管理專業(yè)是一個非常具有實踐意義的專業(yè)，學生們不單單要學習飯店的發(fā)展歷史，還要學習前廳部、宴會部的一線員工是如何服務(wù)的，不僅要學習導(dǎo)游的工作流程，講解技巧，更要在實踐中體會、琢磨。

 

本文重點談?wù)劼糜喂芾韺I(yè)學生如何增強學習的實踐性。

 

二、如何增強旅游管理專業(yè)學生學習的實踐性

 

(一)增強課后擴展閱讀

 

1、國家旅游局官網(wǎng)

 

這里不但有旅游業(yè)的實時焦點新聞，還有相關(guān)旅游統(tǒng)計公報，各省旅游要聞等，是了解中國旅游業(yè)發(fā)展的最佳途徑。另外，瀏覽各省旅游局的官網(wǎng)，更可詳細了解旅游業(yè)的發(fā)展狀態(tài)，以及最新的產(chǎn)業(yè)政策等。如：遼寧旅游政務(wù)網(wǎng)，遼寧旅游資訊網(wǎng)。

 

2、各類旅游報刊雜志

 

《中國旅游報》是中國唯一的全國性旅游行業(yè)報。建議班級訂閱一份，互相傳閱。一些可讀性強的相關(guān)旅游雜志，主要從旅游者的角度，圖文并茂，感悟旅游目的地的精彩，經(jīng)常閱讀，練就旅游達人。如：國家地理、中國國家旅游、旅行者、悅旅、旅游時代、旅游縱覽、旅游情報、世界、華夏地理等。

 

3、互聯(lián)網(wǎng)與旅游業(yè)結(jié)合的新業(yè)態(tài)

 

學生要了解目前旅游業(yè)發(fā)展的水泥加鼠標的新業(yè)態(tài)，尤其是在線旅游運營商的發(fā)展，這些旅游運營商的運營模式是怎樣的，發(fā)展趨勢如何，需要什么樣素質(zhì)的人才。如：攜程、藝龍、同程、去哪兒、途牛等。

 

(二)多與學長溝通

 

著名職場勵志書《你能行》的作者，北京優(yōu)可為管理咨詢有限公司CEO老可曾在這本書中寫到他請職業(yè)規(guī)劃師給在校的大學生提一點建議時，那位規(guī)劃師毫不猶豫地說“在大一的時候認識20個師兄師姐，這樣你就可以了解他們的工作狀態(tài)，可以從他們那里完成自己的職業(yè)興趣探索，從而盡早判斷你自己未來的職業(yè)方向”。建議同學們多和老師溝通，了解畢業(yè)生的去向和聯(lián)系方式，向他們?nèi)ト〗?jīng)。或由他們介紹給行業(yè)內(nèi)的前輩、精英，平時多溝通，交流，了解行業(yè)動態(tài)、發(fā)展以及對畢業(yè)生的需求情況。

 

(三)學習課程時的及時實踐

 

有一些同學抱怨畢業(yè)后到旅游企業(yè)的工作都是一線服務(wù)員，我們是本科生，還有許多?？粕苍谀亲?，真是大材小用，本科學生畢業(yè)后當服務(wù)員?有這種想法的同學不少!想一想，專科生比我們本科生學的更專，工作后上手快，相比之下，我們本科生年齡比人家大，雖然理論知識豐富，但實踐操作能力欠缺。有一些同學說，我們不是學旅游管理的嗎，我們畢業(yè)之后不是要當管理人員的嗎，同學們，管理不是空中花，管理要接地氣，任何管理者都要從一線做起，了解操作流程，方法、技巧，這樣才能去管人，所謂管人就是讓人去做好事，如果你連這個事是怎么做的都不知道，那又怎么去管理呢。

 

那問題就來了。我們本科生如何趕超時間要比?？粕龅暮?。隨時實踐!不要等到大四實習時老師給你安排一個崗位，那時候就太晚了，去什么方向的旅游企業(yè)，酒店、旅行社、旅游電子商務(wù)、旅游涉外保險、旅游景區(qū)?不實踐，哪個是你喜歡的你自己也不曉得，即使選擇了一個大的方向，現(xiàn)在實習的時候也都是雙選，企業(yè)選不選你還不一定呢，這是不是就喪失了去你心儀的企業(yè)的機會。所以，建議在平時要隨時去實踐。這種實踐包括：

 

1、老師在課堂上留的調(diào)研報告

 

比如在講旅游人力資源管理課程時，留了一個調(diào)研報告，調(diào)查一下酒店行業(yè)和旅行社行業(yè)人員流失情況，其實，不光是讓大家完成一個調(diào)研報告，更注重的是讓同學們有一個和企業(yè)接觸的任務(wù)，逼迫大家主動接觸企業(yè)，了解行業(yè)動態(tài)，并向企業(yè)展示優(yōu)良的自我形象和學校形象。實踐證明，這種形式非常不錯，學生做完調(diào)研回來，向老師匯報，有一個旅行社非?？春梦覀兊膶W生，并歡迎學生課后做兼職實習。又有一個知名旅行社的客戶經(jīng)理看到我們學生的風采后，特意打電話給老師，讓老師推薦10余個優(yōu)秀畢業(yè)學生到企業(yè)實習。此種實踐方法的效果是看得見的。還有一些學生在完成該作業(yè)時，時常有企業(yè)人員不接待的現(xiàn)象，萬事開頭難，慢慢來，一定行的，這樣，學生鍛煉了膽識，磨練了意志，懂得了如何與人溝通。一份調(diào)查報告作業(yè)的內(nèi)涵是多么豐富啊。這樣，在旅游經(jīng)濟學，旅行社經(jīng)營管理，導(dǎo)游學原理與實務(wù)等多門課程上，以作業(yè)形式豐富學生實踐經(jīng)歷是一種非常好的表現(xiàn)形式。

 

2、課程內(nèi)的參觀實踐

 

在旅行社經(jīng)營管理、導(dǎo)游學原理與實務(wù)，飯店管理、旅游開發(fā)與規(guī)劃等課程上，都設(shè)計一些參觀課程，并聽取相關(guān)業(yè)界人士的講座，增加對業(yè)界的了解。

 

3、模擬實踐環(huán)節(jié)

 

根據(jù)相關(guān)課程，設(shè)置了導(dǎo)游模擬訓(xùn)練，酒店和客房模擬訓(xùn)練等模擬實踐環(huán)節(jié)，通過對相關(guān)崗位的模擬操作，達到領(lǐng)悟技能、流程的目的。

 

(四)寒暑假的短期兼職

 

有些學生在寒暑假時無事可做。我覺得這個時候的時間比較緊湊，是一個在行業(yè)體驗實踐的好機會。尤其是在暑假，這個時候是旅游旺季，旅行社和酒店的人員都比較缺，容易找到兼職機會。通過一兩個月的實習，基本能了解和掌握實習崗位的基本操作技能和服務(wù)流程，并對該行業(yè)有大致了解，不但能把老師在學校對該門專業(yè)課的講解深入體會，更能發(fā)現(xiàn)實踐操作中遇到的一些問題，便于回校后與老師同學交流。與我校有著很好合作基礎(chǔ)的沈陽故宮旅行社，每年到旅游旺季都會招收一些兼職景區(qū)導(dǎo)游員，這時我就會為他們推薦一些優(yōu)秀在校學生，通過旅行社的反饋，我校學生表現(xiàn)非常優(yōu)秀，其中有同學還獲得了游客的表揚信，從在該旅行社實習的學生的導(dǎo)游技能看，要比沒有去實習的同學高出很多。以后行業(yè)內(nèi)發(fā)的機會更多。

 

(五)畢業(yè)實習

 

以沈陽航空航天大學為例，旅游管理專業(yè)從2010級的學生開始實行三加一的人才的新模式。所謂三加一教學方式，即在有效的四年制本科學習中，集中三年時間學習理論課，最后一年進行實踐鍛練和畢業(yè)論文。加強學生在校最后一年的實踐環(huán)節(jié)，使學生能綜合利用所學的理論知識和技能，不斷增強旅游管理與服務(wù)意識，提高從事旅游管理與服務(wù)的實踐能力。我們堅持理論與實踐相結(jié)合，堅持校內(nèi)與校外相結(jié)合。積極創(chuàng)建各類實習基地，搭建實踐平臺，提高學生專業(yè)素質(zhì)和實踐操作技能。在時間上采取“3+1”的新學制，第一，專業(yè)實習必須從第六學期期末考試結(jié)束后1個月內(nèi)開始，必須在一個實習單位實習滿規(guī)定時間(酒店、餐飲滿6個月或達到6個月的工作量;旅行社滿3個月)，不同實習單位實習時間不可以累計。實習時間不滿的學生，其實習成績作零分處理，并按規(guī)定重新安排實習。進一步建立完善的實踐考核體系。制定了實習管理與評估管理辦法，使校外分散實習能夠落實到實處，保證了實習計劃的完成和實習質(zhì)量。第二，要求畢業(yè)論文與專業(yè)實習內(nèi)容相結(jié)合，學生在專業(yè)實習過程中應(yīng)該注意及時總結(jié)經(jīng)驗，以便于撰寫實習報告和畢業(yè)論文。

 

通過“三加一”教學模式，本專業(yè)教學水平得到極大的提高。一方面，是實習的質(zhì)量得到了保證和提高;另一方面，是畢業(yè)論文的質(zhì)量得到提高，旅游管理專業(yè)2010屆、2011屆絕大多數(shù)學生的畢業(yè)論文，是結(jié)合實習崗位相關(guān)內(nèi)容寫的，所以畢業(yè)論文能夠達到理論與實踐，言之有物，質(zhì)量普遍較好。

 

(六)參加各種旅游學術(shù)會議、講座

 

學生通過參加一些旅游學術(shù)會議、講座，或網(wǎng)絡(luò)上搜索觀看一些講座視頻，增加對旅游行業(yè)發(fā)展的深深層次了解，同時增加和同行業(yè)界的接觸和交流的機會。

 

(七)參加各種旅游服務(wù)大賽

 

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旅游管理專業(yè)的專業(yè)課該如何學習，什么樣的學習才是有效的，我們旅游管理專業(yè)的本科生應(yīng)該怎樣學習?我覺得，應(yīng)當做到幾下幾點：在上課之前把整本教材像看文學作品一樣通讀一遍;上課認真聽老師講的內(nèi)容;時不時地記一些筆記。以上這些只是基本，最重要的是什么呢?

 

一、三維立體學習法

 

這里我要說的是一個三維立體學習法。歐洲學者費奧和博邁森提出的學習立體模型，該模型把學習分成三個維度，即實踐性，交往性，和自主性。

 

(一)自主學習

 

所謂自主學習，就是不用老師逼迫，自己主動學習，上課時，主動把老師講的不懂的或需要深入了解的知識點記錄下來，下課通過網(wǎng)絡(luò)、書籍、圖書館等深入了解信息和知識。這一點我們的學生做的不夠好，認為只把老師講的記下來就行了，考試及格就可以了，記住，你學的東西是你自己的，別人帶不走，搶不去，天長日久的積累就是你的資源和財富，應(yīng)付和對付到最后你什么都沒有，白白溜走了時間。

 

(二)交往學習

 

所謂交往學習，就是知識不是你自己一個人在學，而是和同學們一起學，有很多好處：不但能傾聽別人的經(jīng)驗、方法，取長補短，還能培養(yǎng)學生的團隊意識，合作能力，便于今后在職場上快速融入團隊。這就是為什么教師上課時要給學生分組，分組討論，分組做一個調(diào)研報告，分組模擬一個操作等，希望同學們能理解老師的良苦用心，在分組作業(yè)時能發(fā)揮每一位同學的作用，不要搭便車。

 

(三)實踐學習

 

旅游管理專業(yè)是一個非常具有實踐意義的專業(yè)，學生們不單單要學習飯店的發(fā)展歷史，還要學習前廳部、宴會部的一線員工是如何服務(wù)的，不僅要學習導(dǎo)游的工作流程，講解技巧，更要在實踐中體會、琢磨。

 

本文重點談?wù)劼糜喂芾韺I(yè)學生如何增強學習的實踐性。

 

二、如何增強旅游管理專業(yè)學生學習的實踐性

 

(一)增強課后擴展閱讀

 

1、國家旅游局官網(wǎng)

 

這里不但有旅游業(yè)的實時焦點新聞，還有相關(guān)旅游統(tǒng)計公報，各省旅游要聞等，是了解中國旅游業(yè)發(fā)展的最佳途徑。另外，瀏覽各省旅游局的官網(wǎng)，更可詳細了解旅游業(yè)的發(fā)展狀態(tài)，以及最新的產(chǎn)業(yè)政策等。如：遼寧旅游政務(wù)網(wǎng)，遼寧旅游資訊網(wǎng)。

 

2、各類旅游報刊雜志

 

《中國旅游報》是中國唯一的全國性旅游行業(yè)報。建議班級訂閱一份，互相傳閱。一些可讀性強的相關(guān)旅游雜志，主要從旅游者的角度，圖文并茂，感悟旅游目的地的精彩，經(jīng)常閱讀，練就旅游達人。如：國家地理、中國國家旅游、旅行者、悅旅、旅游時代、旅游縱覽、旅游情報、世界、華夏地理等。

 

3、互聯(lián)網(wǎng)與旅游業(yè)結(jié)合的新業(yè)態(tài)

 

學生要了解目前旅游業(yè)發(fā)展的水泥加鼠標的新業(yè)態(tài)，尤其是在線旅游運營商的發(fā)展，這些旅游運營商的運營模式是怎樣的，發(fā)展趨勢如何，需要什么樣素質(zhì)的人才。如：攜程、藝龍、同程、去哪兒、途牛等。

 

(二)多與學長溝通

 

著名職場勵志書《你能行》的作者，北京優(yōu)可為管理咨詢有限公司CEO老可曾在這本書中寫到他請職業(yè)規(guī)劃師給在校的大學生提一點建議時，那位規(guī)劃師毫不猶豫地說“在大一的時候認識20個師兄師姐，這樣你就可以了解他們的工作狀態(tài)，可以從他們那里完成自己的職業(yè)興趣探索，從而盡早判斷你自己未來的職業(yè)方向”。建議同學們多和老師溝通，了解畢業(yè)生的去向和聯(lián)系方式，向他們?nèi)ト〗?jīng)?；蛴伤麄兘榻B給行業(yè)內(nèi)的前輩、精英，平時多溝通，交流，了解行業(yè)動態(tài)、發(fā)展以及對畢業(yè)生的需求情況。

 

(三)學習課程時的及時實踐

 

有一些同學抱怨畢業(yè)后到旅游企業(yè)的工作都是一線服務(wù)員，我們是本科生，還有許多專科生也在那做，真是大材小用，本科學生畢業(yè)后當服務(wù)員?有這種想法的同學不少!想一想，?？粕任覀儽究粕鷮W的更專，工作后上手快，相比之下，我們本科生年齡比人家大，雖然理論知識豐富，但實踐操作能力欠缺。有一些同學說，我們不是學旅游管理的嗎，我們畢業(yè)之后不是要當管理人員的嗎，同學們，管理不是空中花，管理要接地氣，任何管理者都要從一線做起，了解操作流程，方法、技巧，這樣才能去管人，所謂管人就是讓人去做好事，如果你連這個事是怎么做的都不知道，那又怎么去管理呢。

 

那問題就來了。我們本科生如何趕超時間要比?？粕龅暮谩ｋS時實踐!不要等到大四實習時老師給你安排一個崗位，那時候就太晚了，去什么方向的旅游企業(yè)，酒店、旅行社、旅游電子商務(wù)、旅游涉外保險、旅游景區(qū)?不實踐，哪個是你喜歡的你自己也不曉得，即使選擇了一個大的方向，現(xiàn)在實習的時候也都是雙選，企業(yè)選不選你還不一定呢，這是不是就喪失了去你心儀的企業(yè)的機會。所以，建議在平時要隨時去實踐。這種實踐包括：

 

1、老師在課堂上留的調(diào)研報告

 

比如在講旅游人力資源管理課程時，留了一個調(diào)研報告，調(diào)查一下酒店行業(yè)和旅行社行業(yè)人員流失情況，其實，不光是讓大家完成一個調(diào)研報告，更注重的是讓同學們有一個和企業(yè)接觸的任務(wù)，逼迫大家主動接觸企業(yè)，了解行業(yè)動態(tài)，并向企業(yè)展示優(yōu)良的自我形象和學校形象。實踐證明，這種形式非常不錯，學生做完調(diào)研回來，向老師匯報，有一個旅行社非?？春梦覀兊膶W生，并歡迎學生課后做兼職實習。又有一個知名旅行社的客戶經(jīng)理看到我們學生的風采后，特意打電話給老師，讓老師推薦10余個優(yōu)秀畢業(yè)學生到企業(yè)實習。此種實踐方法的效果是看得見的。還有一些學生在完成該作業(yè)時，時常有企業(yè)人員不接待的現(xiàn)象，萬事開頭難，慢慢來，一定行的，這樣，學生鍛煉了膽識，磨練了意志，懂得了如何與人溝通。一份調(diào)查報告作業(yè)的內(nèi)涵是多么豐富啊。這樣，在旅游經(jīng)濟學，旅行社經(jīng)營管理，導(dǎo)游學原理與實務(wù)等多門課程上，以作業(yè)形式豐富學生實踐經(jīng)歷是一種非常好的表現(xiàn)形式。

 

2、課程內(nèi)的參觀實踐

 

在旅行社經(jīng)營管理、導(dǎo)游學原理與實務(wù)，飯店管理、旅游開發(fā)與規(guī)劃等課程上，都設(shè)計一些參觀課程，并聽取相關(guān)業(yè)界人士的講座，增加對業(yè)界的了解。

 

3、模擬實踐環(huán)節(jié)

 

根據(jù)相關(guān)課程，設(shè)置了導(dǎo)游模擬訓(xùn)練，酒店和客房模擬訓(xùn)練等模擬實踐環(huán)節(jié)，通過對相關(guān)崗位的模擬操作，達到領(lǐng)悟技能、流程的目的。

 

(四)寒暑假的短期兼職

 

有些學生在寒暑假時無事可做。我覺得這個時候的時間比較緊湊，是一個在行業(yè)體驗實踐的好機會。尤其是在暑假，這個時候是旅游旺季，旅行社和酒店的人員都比較缺，容易找到兼職機會。通過一兩個月的實習，基本能了解和掌握實習崗位的基本操作技能和服務(wù)流程，并對該行業(yè)有大致了解，不但能把老師在學校對該門專業(yè)課的講解深入體會，更能發(fā)現(xiàn)實踐操作中遇到的一些問題，便于回校后與老師同學交流。與我校有著很好合作基礎(chǔ)的沈陽故宮旅行社，每年到旅游旺季都會招收一些兼職景區(qū)導(dǎo)游員，這時我就會為他們推薦一些優(yōu)秀在校學生，通過旅行社的反饋，我校學生表現(xiàn)非常優(yōu)秀，其中有同學還獲得了游客的表揚信，從在該旅行社實習的學生的導(dǎo)游技能看，要比沒有去實習的同學高出很多。以后行業(yè)內(nèi)發(fā)的機會更多。

 

(五)畢業(yè)實習

 

以沈陽航空航天大學為例，旅游管理專業(yè)從2010級的學生開始實行三加一的人才的新模式。所謂三加一教學方式，即在有效的四年制本科學習中，集中三年時間學習理論課，最后一年進行實踐鍛練和畢業(yè)論文。加強學生在校最后一年的實踐環(huán)節(jié)，使學生能綜合利用所學的理論知識和技能，不斷增強旅游管理與服務(wù)意識，提高從事旅游管理與服務(wù)的實踐能力。我們堅持理論與實踐相結(jié)合，堅持校內(nèi)與校外相結(jié)合。積極創(chuàng)建各類實習基地，搭建實踐平臺，提高學生專業(yè)素質(zhì)和實踐操作技能。在時間上采取“3+1”的新學制，第一，專業(yè)實習必須從第六學期期末考試結(jié)束后1個月內(nèi)開始，必須在一個實習單位實習滿規(guī)定時間(酒店、餐飲滿6個月或達到6個月的工作量;旅行社滿3個月)，不同實習單位實習時間不可以累計。實習時間不滿的學生，其實習成績作零分處理，并按規(guī)定重新安排實習。進一步建立完善的實踐考核體系。制定了實習管理與評估管理辦法，使校外分散實習能夠落實到實處，保證了實習計劃的完成和實習質(zhì)量。第二，要求畢業(yè)論文與專業(yè)實習內(nèi)容相結(jié)合，學生在專業(yè)實習過程中應(yīng)該注意及時總結(jié)經(jīng)驗，以便于撰寫實習報告和畢業(yè)論文。

 

通過“三加一”教學模式，本專業(yè)教學水平得到極大的提高。一方面，是實習的質(zhì)量得到了保證和提高;另一方面，是畢業(yè)論文的質(zhì)量得到提高，旅游管理專業(yè)2010屆、2011屆絕大多數(shù)學生的畢業(yè)論文，是結(jié)合實習崗位相關(guān)內(nèi)容寫的，所以畢業(yè)論文能夠達到理論與實踐，言之有物，質(zhì)量普遍較好。

 

(六)參加各種旅游學術(shù)會議、講座

 

學生通過參加一些旅游學術(shù)會議、講座，或網(wǎng)絡(luò)上搜索觀看一些講座視頻，增加對旅游行業(yè)發(fā)展的深深層次了解，同時增加和同行業(yè)界的接觸和交流的機會。

 

(七)參加各種旅游服務(wù)大賽

 

篇10

作者簡介：劉任熊（1978-），男，湖南隆回人，江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學院副研究員，研究方向為高職教育改革;楊財根（1972-），男，江西南豐人，江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學院副教授，博士，碩士研究生導(dǎo)師，江蘇高?！扒嗨{工程”中青年學術(shù)帶頭人培養(yǎng)對象，研究方向為旅游企業(yè)管理與旅游教育。

基金項目：江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學院重大課題“基于利益相關(guān)者視角的高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)質(zhì)量評價研究”（編號：JSJM15001），主持人：劉任熊;江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學院重大項目“旅游企業(yè)發(fā)展態(tài)勢及對高職旅游人才培養(yǎng)影響分析”（編號：JSJM1405），主持人：楊財根;2012年度江蘇省高?！扒嗨{工程”中青年學術(shù)帶頭人資助項目（編號：蘇教師〔2012〕39號），主持人：楊財根;江蘇省教育科學“十二五”規(guī)劃2013年度重點資助課題“基于人才培養(yǎng)工作狀態(tài)數(shù)據(jù)的高職人才培養(yǎng)質(zhì)量報告研究”（編號：B-a/2013/03/013），主持人：李暢、劉任熊。

中圖分類號：G715 文獻標識碼：A 文章編號：1001-7518（2015）32-0091-06

高職院校人才培養(yǎng)的目標是培養(yǎng)“高技能”應(yīng)用型人才，在高職教育已占據(jù)高等教育半壁江山的現(xiàn)實背景下，高職院?！案呒寄堋比瞬排囵B(yǎng)的目標能否實現(xiàn)，關(guān)系到我國高職教育的可持續(xù)發(fā)展以及整個高等教育的質(zhì)量，甚至影響國家經(jīng)濟社會發(fā)展戰(zhàn)略。“高技能”人才培養(yǎng)是一個由多個環(huán)節(jié)構(gòu)成的系統(tǒng)工程，畢業(yè)設(shè)計（論文）是其中的一個重要環(huán)節(jié)。但是由于歷史與現(xiàn)實諸多原因，近年來高職院校學生畢業(yè)設(shè)計（論文）質(zhì)量低下，相關(guān)現(xiàn)實與理論爭議似乎越發(fā)激烈，如徐蘇凌等認為高職學生進行畢業(yè)論文寫作需要重新審視[1]，王海岳認為高職畢業(yè)論文改革是當前高職院校內(nèi)涵建設(shè)的當務(wù)之急[2]。目前，旅游業(yè)作為服務(wù)業(yè)的最大支撐行業(yè)之一，就業(yè)前景看好，越來越多的高職學生選擇該專業(yè)，高職院校旅游教育當前規(guī)模龐大，“高技能”旅游人才培養(yǎng)對高職教育與旅游產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展都具有重要現(xiàn)實價值，本文以此為基點探討相關(guān)畢業(yè)設(shè)計（論文）問題。

一、高職畢業(yè)設(shè)計（論文）的重要性

畢業(yè)設(shè)計（論文）是培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決實際問題的重要環(huán)節(jié)，是學生創(chuàng)新能力與科研能力的重要體現(xiàn)，是衡量高職院校教學、科研和社會服務(wù)綜合質(zhì)量的重要載體，也是衡量高職院校能否培養(yǎng)“高技能”人才的重要標志?！蛾P(guān)于加強普通高等學校畢業(yè)設(shè)計（論文）工作的通知》（高教廳[2004]14號）（以下簡稱“高教廳[2004]14號”）指出，畢業(yè)論文在學生探求真理、強化社會意識、進行科學研究基本訓(xùn)練、提高綜合實踐能力與素質(zhì)等方面，具有不可替代的作用，是衡量院校教師教學水平，決定學生能否畢業(yè)的重要依據(jù)。各類普通高等學校都要充分認識這項工作的必要性和重要性，決不能降低要求，更不能放任自流。

高職院校各大專業(yè)的人才培養(yǎng)都離不開畢業(yè)設(shè)計（論文）的支持。對于旅游管理專業(yè)，人才培養(yǎng)定位于培養(yǎng)高技能的旅游行業(yè)與企業(yè)專業(yè)人才，學生的技能提高主要通過校內(nèi)學習、企業(yè)實踐與畢業(yè)設(shè)計（論文）等三個主要環(huán)節(jié)相互影響完成。畢業(yè)設(shè)計（論文）與校內(nèi)學習相互影響，同時畢業(yè)設(shè)計（論文）也與企業(yè)實踐相互影響，沒有校內(nèi)課堂等學習環(huán)節(jié)，學生的理論知識與理論分析綜合的能力會非常欠缺，而沒有企業(yè)實踐環(huán)節(jié)，學生對旅游市場與旅游企業(yè)的感知體驗就是空白，相關(guān)職業(yè)技能就不可能得到提高，畢業(yè)設(shè)計（論文）既是對校內(nèi)學習理論知識與能力的運用及深化，也是對企業(yè)實踐技能的梳理與提高。因而畢業(yè)設(shè)計（論文）需要在校內(nèi)學習與企業(yè)實踐的基礎(chǔ)上完成，需要高職院校的教師與旅游企業(yè)的指導(dǎo)教師共同來指導(dǎo)，唯有學校與企業(yè)的合力才能切實提高學生的相應(yīng)行業(yè)企業(yè)工作技能?？茖W合理的畢業(yè)設(shè)計（論文）格局如圖1。

圖1 以提高技能為核心的高職畢業(yè)設(shè)計（論文）格局圖

二、當前高職畢業(yè)設(shè)計（論文）的主要問題

（一）各環(huán)節(jié)缺乏“第三方”參與