導(dǎo)言：作為寫作愛(ài)好者，不可錯(cuò)過(guò)為您精心挑選的10篇農(nóng)產(chǎn)品策劃，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

一、農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷策劃書編制的原則。

為了提高農(nóng)產(chǎn)品策劃書撰寫的準(zhǔn)確性與科學(xué)性，應(yīng)首先把握其編制的幾個(gè)主要原則；

(一）、邏輯思維原則。策劃的目的在于解決企業(yè)營(yíng)銷中的問(wèn)題，按照邏輯性思維的構(gòu)思來(lái)編制策劃書。首先是設(shè)定情況，交代策劃背景，分析農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀，再把策劃中心目的全盤托出；其次進(jìn)行具體策劃內(nèi)容詳細(xì)闡述；三是明確提出解決問(wèn)題的對(duì)策。

(二）、簡(jiǎn)潔樸實(shí)原則。要注意突出重點(diǎn)，抓住企業(yè)營(yíng)銷中所要解決的核心問(wèn)題，深入分析，提出可行性的相應(yīng)對(duì)策，針對(duì)性強(qiáng)，具有實(shí)際操作指導(dǎo)意義。

(三）、可操作原則。編制的策劃書是要用于指導(dǎo)營(yíng)銷活動(dòng)，其指導(dǎo)性涉及營(yíng)銷活動(dòng)中的每個(gè)人的工作及各環(huán)節(jié)關(guān)系的處理。因此其可操作性非常重要。不能操作的方案創(chuàng)意再好也無(wú)任何價(jià)值。不易于操作也必然要耗費(fèi)大量人、財(cái)、物，管理復(fù)雜、顯效低。

(四）、創(chuàng)意新穎原則。要求策劃的“點(diǎn)子”（創(chuàng)意）新、內(nèi)容新、表現(xiàn)手法也要新，給人以全新的感受。新穎的創(chuàng)意是策劃書的核心內(nèi)容。

二、農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷策劃書的基本內(nèi)容。

策劃書按道理沒(méi)有一成不變的格式，它依據(jù)產(chǎn)品或營(yíng)銷活動(dòng)的不同要求，在策劃的內(nèi)容與編制格式上也有變化。但是，從農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷策劃活動(dòng)一般規(guī)律來(lái)看，其中有些要素是共同的。

因此，我們可以共同探討農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷策劃書的一些基本內(nèi)容及編制格式。封面>策劃書的封面可提供以下信息：①策劃書的名稱；②被策劃的客戶；③策劃?rùn)C(jī)構(gòu)或策劃人的名稱；④策劃完成日期及本策劃適用時(shí)間段。因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷策劃具有一定時(shí)間性，不同時(shí)間段上市場(chǎng)的狀況不同，營(yíng)銷執(zhí)行效果也不一樣。

策劃書的正文部分主要包括：

(一）、農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷策劃目的

要對(duì)本農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷策劃所要達(dá)到的目標(biāo)、宗旨樹(shù)立明確的觀點(diǎn)（如：提高市場(chǎng)占有率；擴(kuò)大產(chǎn)品知名度；樹(shù)立規(guī)模、優(yōu)質(zhì)、專業(yè)、服務(wù)的良好形象），作為執(zhí)行本策劃的動(dòng)力或強(qiáng)調(diào)其執(zhí)行的意義所在，以要求全員統(tǒng)一思想，協(xié)調(diào)行動(dòng)，共同努力保證策劃高質(zhì)量地完成。

企業(yè)營(yíng)銷上存在的問(wèn)題紛繁多樣，但概而言之，也無(wú)非六個(gè)方面：

>企業(yè)開(kāi)張伊始，尚無(wú)一套系統(tǒng)營(yíng)銷方略，因而需要根據(jù)市場(chǎng)特點(diǎn)策劃出一套農(nóng)產(chǎn)品行銷計(jì)劃。

>企業(yè)發(fā)展壯大，原有的營(yíng)銷方案已不適應(yīng)新的形勢(shì)，因而需要重新設(shè)計(jì)新的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷方案。

>企業(yè)改革經(jīng)營(yíng)方向，需要相應(yīng)地調(diào)整行銷策略。

>企業(yè)原營(yíng)銷方案嚴(yán)重失誤，不能再作為企業(yè)的行銷計(jì)劃。

>市場(chǎng)行情發(fā)生變化，原經(jīng)銷方案已不適應(yīng)變化后的市場(chǎng)。

>企業(yè)在總的營(yíng)銷方案下，需在不同的時(shí)段，根據(jù)市場(chǎng)的特征和行情變化，設(shè)計(jì)新的階段性方案。

如:首先強(qiáng)調(diào)“農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)營(yíng)銷不僅僅是公司的一個(gè)普通產(chǎn)品的市場(chǎng)營(yíng)銷”，然后說(shuō)明農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷成敗對(duì)公司長(zhǎng)遠(yuǎn)、近期利益對(duì)長(zhǎng)城系列的影響的重要性，要求公司各級(jí)人員及各環(huán)節(jié)部門達(dá)成共識(shí)，完成好任務(wù)，這一部分使得整個(gè)方案的目標(biāo)方向非常明確、突出。

(二）、分析當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷環(huán)境狀況

對(duì)同類產(chǎn)品市場(chǎng)狀況，競(jìng)爭(zhēng)狀況及宏觀環(huán)境要有一個(gè)清醒的認(rèn)識(shí)。它是為指訂相應(yīng)的營(yíng)銷策略，采取正確的營(yíng)銷手段提供依據(jù)的。“知己知彼方能百戰(zhàn)不殆”，因此這一部分需要策劃者對(duì)市場(chǎng)比較了解，這部分主要分析：

1、當(dāng)前市場(chǎng)狀況及市場(chǎng)前景分析：

①產(chǎn)品的市場(chǎng)性、現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)及潛在市場(chǎng)狀況。

②市場(chǎng)成長(zhǎng)狀況，產(chǎn)品目前處于市場(chǎng)生命周期的哪一階段上。對(duì)于不同市場(chǎng)階段上的產(chǎn)品公司營(yíng)銷側(cè)重點(diǎn)如何，相應(yīng)營(yíng)銷策略效果怎樣，需求變化對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)的影響。

③消費(fèi)者的接受性，這一內(nèi)容需要策劃者憑借已掌握的資料分析產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展前景。

2、對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)影響因素進(jìn)行分析。

主要是對(duì)影響產(chǎn)品的不可控因素進(jìn)行分析：如宏觀環(huán)境、政治環(huán)境、居民經(jīng)濟(jì)條件，如消費(fèi)者收入水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化、消費(fèi)心理等，對(duì)一些受科技發(fā)展影響較大的產(chǎn)品(如：計(jì)算機(jī)、家用電器等產(chǎn)品)的營(yíng)銷策劃中還需要考慮技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)方向的影響。

(三）、市場(chǎng)機(jī)會(huì)與問(wèn)題分析

農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷方案，是對(duì)市場(chǎng)機(jī)會(huì)的把握和策略的運(yùn)用，因此分析市場(chǎng)機(jī)會(huì)，就成了農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷策劃的關(guān)鍵。只是找準(zhǔn)了市場(chǎng)機(jī)會(huì)，策劃就成功了一半。

1、針對(duì)產(chǎn)品目前農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷現(xiàn)狀進(jìn)行問(wèn)題分析。一般營(yíng)銷中存在的具體問(wèn)題，表現(xiàn)為多方面：

>企業(yè)知名度不高，形象不佳影響產(chǎn)品銷售。

>農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不過(guò)關(guān)，功能不全，被消費(fèi)者冷落。

>農(nóng)產(chǎn)品包裝太差，提不起消費(fèi)者的購(gòu)買興趣。

>農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格定位不當(dāng)。

>銷售渠道不暢，或渠道選擇有誤，使銷售受阻。

>促銷方式不務(wù)，消費(fèi)者不了解企業(yè)產(chǎn)品。

>服務(wù)質(zhì)量太差，令消費(fèi)者不滿。

>售后保證缺乏，消費(fèi)者購(gòu)后顧慮多等都可以是營(yíng)銷中存在的問(wèn)題。

2、針對(duì)產(chǎn)品特點(diǎn)分析優(yōu)、劣勢(shì)。從問(wèn)題中找劣勢(shì)予以克服，從優(yōu)勢(shì)中找機(jī)會(huì)，發(fā)掘其市場(chǎng)潛力。分析各目標(biāo)市場(chǎng)或消費(fèi)群特點(diǎn)進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，對(duì)不同的消費(fèi)需求盡量予以滿足，抓住主要消費(fèi)群作為營(yíng)銷重點(diǎn)，找出與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手差距，把握利用好市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

(四）、農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷目標(biāo)

營(yíng)銷目標(biāo)是在前面目的任務(wù)基礎(chǔ)上公司所要實(shí)現(xiàn)的具體目標(biāo)，即農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷策劃方案執(zhí)行期間，經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)達(dá)到：總銷售量為萬(wàn)件，預(yù)計(jì)毛利萬(wàn)元，市場(chǎng)占有率實(shí)現(xiàn)。通過(guò)市場(chǎng)分析，找出市場(chǎng)機(jī)會(huì)，提煉自身優(yōu)勢(shì)，確定銷售目標(biāo)。例如確定的目標(biāo)市場(chǎng)：以行業(yè)銷售為主（利潤(rùn)和穩(wěn)定市場(chǎng)）、渠道銷售為輔（提高知名度，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率）；行業(yè)主要主要系指工礦，交通，建筑，消防，制造，工廠等有一定采購(gòu)規(guī)模的目標(biāo)客戶；渠道銷售主要系指區(qū)縣級(jí)的加盟或者商。

(五）、農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷戰(zhàn)略（具體行銷方案）

1、農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷宗旨：

一般企業(yè)可以注重這樣幾方面：

>以強(qiáng)有力的廣告宣傳攻勢(shì)順利拓展市場(chǎng)，為產(chǎn)品準(zhǔn)確定位，突出產(chǎn)品特色，采取差異化營(yíng)銷策略。

>以農(nóng)產(chǎn)品主要消費(fèi)群體為產(chǎn)品的營(yíng)銷重點(diǎn)。

>建立起點(diǎn)廣面寬的銷售渠道，不斷拓寬銷售區(qū)域等。

2、農(nóng)產(chǎn)品策略：通過(guò)前面產(chǎn)品市場(chǎng)機(jī)會(huì)與問(wèn)題分析，提出合理的產(chǎn)品策略建議，形成有效的4p組合，達(dá)到最佳效果。

1）農(nóng)產(chǎn)品定位。產(chǎn)品市場(chǎng)定位的關(guān)鍵主要在顧客心目中尋找一個(gè)空位，使產(chǎn)品迅速啟動(dòng)市場(chǎng)。

2）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量功能方案。產(chǎn)品質(zhì)量就是產(chǎn)品的市場(chǎng)生命。企業(yè)對(duì)產(chǎn)品應(yīng)有完善的質(zhì)量保證體系。

3）農(nóng)產(chǎn)品品牌。要形成一定知名度、美譽(yù)度，樹(shù)立消費(fèi)者心目中的知名品牌，必須有強(qiáng)烈的創(chuàng)牌意識(shí)。

4）農(nóng)產(chǎn)品包裝。包裝作為產(chǎn)品給消費(fèi)者的第一印象，需要能迎合消費(fèi)者使其滿意的包裝策略。

5）農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)。策劃中要注意產(chǎn)品服務(wù)方式、服務(wù)質(zhì)量的改善和提高。

3、價(jià)格策略。這里只強(qiáng)調(diào)幾個(gè)普遍性原則：

>拉大批零差價(jià)，調(diào)動(dòng)批發(fā)商、中間商積極性。

>給予適當(dāng)數(shù)量折扣，鼓勵(lì)多購(gòu)。

>以成本為基礎(chǔ)，以同類產(chǎn)品價(jià)格為參考。使產(chǎn)品價(jià)格更具競(jìng)爭(zhēng)力。若企業(yè)以農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格為營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)的則更應(yīng)注重價(jià)格策略的制訂。

4、銷售渠道。農(nóng)產(chǎn)品目前銷售渠道狀況如何對(duì)銷售渠道的拓展有何計(jì)劃，采取一些實(shí)惠政策鼓勵(lì)中間商、商的銷售積極性或制定適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)政策

5、廣告宣傳。

1）原則：

①服從公司整體營(yíng)銷宣傳策略，樹(shù)立產(chǎn)品形象，同時(shí)注重樹(shù)立公司形象。

②長(zhǎng)期化：廣告宣傳商品個(gè)性不宜變來(lái)變?nèi)?，變多功能了，消費(fèi)者會(huì)不認(rèn)識(shí)商品，反而使老主顧也覺(jué)得陌生，所以，在一定時(shí)段上應(yīng)推出一致的廣告宣傳。

③廣泛化：選擇廣告宣傳媒體多樣式化的同時(shí)，注重抓宣傳效果好的方式。

④不定期的配合階段性的促銷活動(dòng)，掌握適當(dāng)時(shí)機(jī)，及時(shí)、靈活的進(jìn)行，如重大節(jié)假日，公司有紀(jì)念意義的活動(dòng)等。

2）實(shí)施步驟可按以下方式進(jìn)行：

①策劃期內(nèi)前期推出產(chǎn)品形象廣告。

②銷后適時(shí)推出誠(chéng)征商廣告。

③節(jié)假日、重大活動(dòng)前推出促銷廣告。

④把握時(shí)機(jī)進(jìn)行公關(guān)活動(dòng)，接觸消費(fèi)者。

⑤積極利用新聞媒介，善于創(chuàng)造利用新聞事件提高企業(yè)產(chǎn)品知名度。

6、農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷具體行動(dòng)方案

根據(jù)策劃期內(nèi)各時(shí)間段特點(diǎn)，推出各項(xiàng)具體行動(dòng)方案。行動(dòng)方案要細(xì)致、周密，操作性強(qiáng)又不乏靈活性。還要考慮費(fèi)用支出，一切量力而行，盡量以較低費(fèi)用取得良好效果為原則。尤其應(yīng)該注意季節(jié)性產(chǎn)品淡、旺季營(yíng)銷側(cè)重點(diǎn)，抓住旺季營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)。

(六）、農(nóng)產(chǎn)品策劃方案各項(xiàng)費(fèi)用預(yù)算

這一部分記載的是整個(gè)營(yíng)銷方案推進(jìn)過(guò)程中的費(fèi)用投入，包括農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷過(guò)程中的總費(fèi)用、階段費(fèi)用、項(xiàng)目費(fèi)用等，其原則是以較少投入獲得最優(yōu)效果。

(七）、銷售增長(zhǎng)預(yù)測(cè)與效益分析

篇2

生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品是指在保護(hù)、改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的前提下，遵循生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)規(guī)律，運(yùn)用系統(tǒng)工程方法和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，集約化經(jīng)營(yíng)的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，生產(chǎn)出來(lái)的無(wú)害的，營(yíng)養(yǎng)的、健康的農(nóng)產(chǎn)品。它包括蔬菜瓜果，大米小麥、雞鴨魚肉等各類農(nóng)產(chǎn)品。

1.青島市生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀

1.1種植面積普遍較小

要想開(kāi)成生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，種植面積必須足夠大，否則難以形成規(guī)模效應(yīng)，一旦規(guī)模上不去，生產(chǎn)成本就難以下降。當(dāng)前，青島市的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品種植園以及種植區(qū)域面積普遍不大，比如位于萊西市店埠鎮(zhèn)政府東200米的青島頤泰源農(nóng)牧業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司其種植總面積700余畝，其中大棚占地500余畝，牧場(chǎng)占地180畝，總投資3000萬(wàn)元。又比如青島菜源農(nóng)貿(mào)有限公司，它是集蔬菜生產(chǎn)、加工、配送一條龍服務(wù)的綜合發(fā)展公司，以綠色食品生產(chǎn)為基礎(chǔ)，成為青島市集團(tuán)消費(fèi)“陽(yáng)光食品工程”供貨平臺(tái)的主要供貨單位之一。公司目前擁有即墨七級(jí)、城陽(yáng)郝家營(yíng)，膠南膠河博洋、膠州九九農(nóng)業(yè)園等四處蔬菜基地總面積2000余畝。又比如位于平度市萬(wàn)家鎮(zhèn)的平度市陳氏兄弟養(yǎng)殖基地，它占地4.5萬(wàn)平方米，投資2000余萬(wàn)元，飼養(yǎng)蛋雞8萬(wàn)多只；集蛋雞養(yǎng)殖為主，科學(xué)經(jīng)營(yíng)管理、生產(chǎn)銷售于一體的綜合企業(yè)。2010年通過(guò)了有機(jī)食品認(rèn)證。又比如位于青島市城陽(yáng)區(qū)夏莊街道辦的夏莊田園，包括四季花果園、紅雨農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園、沙溝葡萄莊園、花木大世界、法海寺生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園、白沙河生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園、中興現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園、菜盛源蔬菜種植基地等，但這些種植基地面積普遍都比較小，大部分都在500畝左右，形不成規(guī)模化效應(yīng)。

1.2生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格普遍較高

如果生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品不能夠形成產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，則其種植成本和生產(chǎn)成本將很高，再加上高昂的物流成本和人工成本以及超市進(jìn)入成本，其價(jià)格一定不會(huì)低。

從表1可以看出，生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的重要的一個(gè)類別綠色農(nóng)產(chǎn)品其價(jià)格普遍比普通農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格要高，大部分價(jià)差在2倍左右，而且有些生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格差在3倍以上，比如白菜是青島市民的主食蔬菜，一般來(lái)說(shuō)普通白菜的價(jià)格在1斤一元左右，而綠色大白菜的價(jià)格卻高達(dá)3.6元1斤，已經(jīng)超出了大部分消費(fèi)者的消費(fèi)能力。又如雞蛋，如果是普通雞蛋，價(jià)格基本上在4.90元左右，而綠色雞蛋其價(jià)格基本上在13元左右1斤。對(duì)于大多數(shù)市民來(lái)說(shuō)價(jià)格還是偏高。

1.3品牌建設(shè)力度不夠

青島市生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)取得了一定的成果，涌現(xiàn)出了一批知名農(nóng)產(chǎn)品品牌，如膠州大白菜、馬家溝芹菜、大澤山葡萄等，但知名品牌的數(shù)量仍然偏少，品牌的附加值仍然較低。表2是山東省和青島市一些生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品品牌知名度情況。

從表2可以看出，盡管青島市的農(nóng)產(chǎn)品品牌數(shù)量較多，但高知名度的品牌較少，絕大多數(shù)生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品品牌知名度都在中等及以下。而山東省內(nèi)較高知名度品牌的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量明顯較多，說(shuō)明青島市在創(chuàng)建高知名度農(nóng)產(chǎn)品品牌方面力度仍顯不足，需要在以后進(jìn)行大力培育。

1.4銷售渠道較為單一

根據(jù)實(shí)地調(diào)查得知，青島市生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的主要銷售渠道集中在大型超級(jí)市場(chǎng)里，比如在城陽(yáng)地區(qū)，生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道主要集中在春陽(yáng)路大潤(rùn)發(fā)超市、家佳源超市、長(zhǎng)城路大潤(rùn)發(fā)超市、國(guó)貨超市，利群超市、利客來(lái)超市也有一些生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品銷售，但數(shù)量和品種較少，其他分銷渠道很少或沒(méi)有，如城陽(yáng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、城陽(yáng)水果批發(fā)市場(chǎng)、城陽(yáng)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)大部分都分銷普通農(nóng)產(chǎn)品，生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的分銷很少。同時(shí)在大量的小區(qū)便利店里也很少見(jiàn)到生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的影子，因此，青島市生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的分銷渠道存在一定的問(wèn)題。

1.5促銷力度略顯不足

青島市各生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)在促銷方面做的略顯不足，在傳統(tǒng)的四大廣告媒介報(bào)紙、雜志、電視、廣播中進(jìn)行廣告促銷的企業(yè)很少，尤其在電視廣告中幾乎見(jiàn)不到生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的促銷，我們知道，電視是受眾人數(shù)最多的傳播媒介，中國(guó)中央電視臺(tái)面向全國(guó)的消費(fèi)者，青島地方電視臺(tái)是面向青島地區(qū)的消費(fèi)者，然而，在電視廣告中很少見(jiàn)到農(nóng)產(chǎn)品的宣傳。固然，電視廣告的費(fèi)用較高，但采用電視廣告也會(huì)帶來(lái)巨大的消費(fèi)者效應(yīng)，在這方面，青島市生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)做的略顯不夠。此外，報(bào)紙也是青島市民經(jīng)常閱讀的一種大眾媒介，但在報(bào)紙上同樣很少見(jiàn)到農(nóng)產(chǎn)品的廣告和促銷活動(dòng)，從而也間接影響了生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品對(duì)大眾消費(fèi)者的傳播作用。當(dāng)前，新型傳播媒介越來(lái)越多，包括網(wǎng)絡(luò)媒介、微信媒介、車身廣告媒介等，但是，青島市生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)企業(yè)并沒(méi)有充分利用這些媒介對(duì)廣大的消費(fèi)者進(jìn)行宣傳和推廣活動(dòng)，從而限制了生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的銷售范圍。

2.青島市生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化策略

青島市各級(jí)地方政府應(yīng)該采取相應(yīng)的措施幫助從事生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的企業(yè)，對(duì)這些企業(yè)進(jìn)行財(cái)政和金融方面的支持，提高他們種植和經(jīng)營(yíng)的積極性，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，提高收益，吸引更多的企業(yè)投入到生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化中來(lái)，讓他們得到一定的實(shí)惠，減少各類審批環(huán)節(jié)，大力簡(jiǎn)政放權(quán)，提高政府行政效率，從而切切實(shí)實(shí)地降低企業(yè)的各類負(fù)擔(dān)，讓他們輕裝上陣，充分發(fā)揮企業(yè)家的才能，讓市場(chǎng)這只看不見(jiàn)的手來(lái)加以調(diào)節(jié)，從而達(dá)到提高市場(chǎng)效率、增加生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，充分滿足青島市消費(fèi)者的日常生活需求。

2.1加大對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)的財(cái)政補(bǔ)貼力度

青島市各級(jí)地方政府應(yīng)該加大財(cái)政補(bǔ)貼力度，雖然我國(guó)在2006年1月1日起就已經(jīng)取消了農(nóng)業(yè)稅，但在種子采購(gòu)、農(nóng)業(yè)機(jī)械采購(gòu)，以及經(jīng)營(yíng)、流通等許多環(huán)節(jié)補(bǔ)貼力度仍然不夠，尤其是在銷售環(huán)節(jié)，目前的費(fèi)用很高，包括高昂的物流成本、人工成本、水電成本、冷藏冷凍成本、進(jìn)場(chǎng)費(fèi)等，有些費(fèi)用根本無(wú)法降低下來(lái)，屬于剛性費(fèi)用，如人工成本和物流成本。要想降低成本，只有加大補(bǔ)貼力度，使得生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格降低到青島老百姓能夠承受的范圍之內(nèi)。

2.2設(shè)立專項(xiàng)資金積極扶持生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展

青島市各級(jí)地方政府應(yīng)該每年有計(jì)劃地投入一定規(guī)模的資金，作為生態(tài)農(nóng)業(yè)專用資金，列入財(cái)政預(yù)算，主要用于生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和加工龍頭企業(yè)的科技開(kāi)發(fā)、食品開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和技術(shù)培訓(xùn)方面。支持那些市場(chǎng)前景廣闊、科技含量高、區(qū)域帶動(dòng)能力大的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，提高種植和生產(chǎn)的集約化水平和規(guī)?；?。各級(jí)農(nóng)業(yè)、林業(yè)、農(nóng)機(jī)、畜牧等部門的資金要向生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)傾斜，確保一定比例的投入。

2.3推動(dòng)生態(tài)農(nóng)業(yè)向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)區(qū)集中

篇3

中圖分類號(hào)：F27

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

doi：10.19311/ki.1672-3198.2016.08.028

0 前言

民以食為天，中國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，保證農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的有效供給及農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的穩(wěn)定，解決好“三農(nóng)”問(wèn)題，一直是政府工作的重中之重。蘇州作為魚米之鄉(xiāng)，農(nóng)產(chǎn)品種類豐富，目前已形成了以優(yōu)質(zhì)稻米、蔬菜、生豬、家禽、水產(chǎn)等為支柱的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)群。農(nóng)產(chǎn)品流通連接著生產(chǎn)與消費(fèi)，但由于蘇州農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模偏小、農(nóng)戶分散生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的格局沒(méi)有根本改變，在當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)日趨豐富的同時(shí)，面對(duì)千變?nèi)f化的大市場(chǎng)，加上缺乏有效的信息引導(dǎo)和產(chǎn)銷對(duì)接，導(dǎo)致部分農(nóng)產(chǎn)品滯銷，“買貴”和“賣難”現(xiàn)象屢屢發(fā)生。另外，由于農(nóng)產(chǎn)品集散市場(chǎng)布局不合理導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)過(guò)多，以及由于倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)任锪骰A(chǔ)設(shè)施落后導(dǎo)致運(yùn)輸過(guò)程中損耗嚴(yán)重，造成農(nóng)產(chǎn)品中間流通成本上升，結(jié)構(gòu)性供需矛盾嚴(yán)重。而農(nóng)民面對(duì)“小生產(chǎn)，大市場(chǎng)”的格局，既要承擔(dān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各種風(fēng)險(xiǎn)，卻又不能從農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的升高中獲取利益，收入增長(zhǎng)緩慢，嚴(yán)重影響了農(nóng)民生產(chǎn)的積極性。因此，必須為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體和市場(chǎng)之間搭建多種形式的對(duì)接平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)供銷一體化，優(yōu)化策略以有效促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的順暢流通。

1 蘇州農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方面的優(yōu)化策略

1.1 培育專業(yè)化的生產(chǎn)主體

在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體方面，應(yīng)培育更加專業(yè)化、具有現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理理念的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，以滿足現(xiàn)代流通的要求。生產(chǎn)主體既包括農(nóng)戶，也包括農(nóng)業(yè)合作社及農(nóng)業(yè)基地。對(duì)于農(nóng)戶應(yīng)加強(qiáng)鼓勵(lì)、教育和引導(dǎo)，通過(guò)國(guó)家的補(bǔ)貼及專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)和指導(dǎo)，使農(nóng)戶們提高自身文化水平，掌握現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技巧，使進(jìn)城務(wù)工人員有熱忱返鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)或創(chuàng)業(yè)。對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社和，應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)制度，引導(dǎo)合作社向正規(guī)化方向發(fā)展。鼓勵(lì)多個(gè)合作社成立聯(lián)合社，以擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模和增加產(chǎn)品的多樣化。其次，加強(qiáng)合作社的能力建設(shè)，通過(guò)示范社建設(shè)和加大培訓(xùn)、財(cái)政支持等手段，支持合作社建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證和產(chǎn)品分級(jí)、包裝，進(jìn)行品牌化經(jīng)營(yíng)，提高產(chǎn)品在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力，更好地完成產(chǎn)銷對(duì)接。

1.2 建立規(guī)?；纳a(chǎn)組織

針對(duì)目前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織規(guī)模小的特點(diǎn)，應(yīng)鼓勵(lì)零散農(nóng)戶以土地承包的形式加入合作社組織或者農(nóng)產(chǎn)品基地，進(jìn)而深化土地合作改革，加快土地流轉(zhuǎn)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提高生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)集約化生產(chǎn)，規(guī)?；?jīng)營(yíng)。培育壯大龍頭企業(yè)，增強(qiáng)對(duì)接能力，規(guī)范發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社，夯實(shí)產(chǎn)銷對(duì)接基礎(chǔ)。或者建立農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)聚集，優(yōu)化資源配置，統(tǒng)一規(guī)范管理。

1.3 推廣科學(xué)化的生產(chǎn)方式

大力促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的科學(xué)化，加快成果轉(zhuǎn)化。一是重視新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如可以加大生物技術(shù)引進(jìn)應(yīng)用力度，發(fā)展生物育種、生物食品、生物制品等新興產(chǎn)業(yè)，提高生物科技農(nóng)業(yè)覆蓋率和產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。二是與科研院所進(jìn)行技術(shù)合作和對(duì)接。通過(guò)與高等院校、科研單位、專業(yè)技術(shù)團(tuán)體等進(jìn)行多種形式的有效合作，創(chuàng)辦科研試驗(yàn)基地，實(shí)現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化。三是加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)品種的引進(jìn)改良。在原有農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展不理想的情況下，引進(jìn)新品種試驗(yàn)，發(fā)展種苗基地化，進(jìn)行良種繁育，進(jìn)而擴(kuò)大商業(yè)化生產(chǎn)。四是加強(qiáng)地方資源特色農(nóng)產(chǎn)品的保護(hù)開(kāi)發(fā)。對(duì)蘇州特有的西山柑桔、太湖三白、水八仙、地方家蠶、碧螺春茶等農(nóng)產(chǎn)品資源設(shè)立科學(xué)保護(hù)地和資源庫(kù)，加強(qiáng)對(duì)具有地方特色的優(yōu)質(zhì)稻米、特色畜禽、特種水產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)林果進(jìn)行科學(xué)保護(hù)開(kāi)發(fā)。

2 蘇州農(nóng)產(chǎn)品流通方面的優(yōu)化策略

2.1 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

農(nóng)產(chǎn)品流通的過(guò)程其實(shí)就是物流的過(guò)程，包括經(jīng)過(guò)的各種中間環(huán)節(jié)和運(yùn)輸配送過(guò)程。而農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施的好壞直接影響物流效率，影響產(chǎn)銷對(duì)接時(shí)間，資金周轉(zhuǎn)率及產(chǎn)品的耗損率等。因此從政府層面各部門應(yīng)該加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與投入。包括公路建設(shè)，車輛的購(gòu)置，站場(chǎng)的完善，倉(cāng)庫(kù)功能的優(yōu)化等，尤其是二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)或者三級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，應(yīng)該增加其冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高冷鏈方面知識(shí)培訓(xùn)，部分連鎖超市冷鏈設(shè)施不夠齊全，市場(chǎng)零售人員專業(yè)化知識(shí)培養(yǎng)也有待加強(qiáng)。其次配送方面的服務(wù)質(zhì)量水平也應(yīng)該提高，減少配送途中的損耗。推廣農(nóng)業(yè)物流專用運(yùn)輸車的使用，大力發(fā)展特種專用車輛和重型專用車輛，逐步減少柴油使用量和尾氣污染排放量，實(shí)現(xiàn)不同區(qū)域的農(nóng)產(chǎn)品的綠色配送，并根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品不同種類的不同需要，在運(yùn)輸車上建設(shè)必要的低溫庫(kù)、冷藏庫(kù)，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流配送的發(fā)展。

2.2 完善冷鏈運(yùn)輸體制

農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸，很大部分集中在生鮮農(nóng)產(chǎn)品上，如水產(chǎn)，禽蛋肉，水果蔬菜，鮮花綠植等，這些物品在運(yùn)輸過(guò)程需要保鮮，且容易枯萎腐爛，這就需要在整個(gè)運(yùn)輸配送和倉(cāng)儲(chǔ)體系中，運(yùn)用冷鏈技術(shù)，保證溫度的控制。建議蘇州交通部門在各收費(fèi)站開(kāi)通鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸?shù)摹熬G色通道”，免征過(guò)路費(fèi)，確保鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸車輛優(yōu)先通行，減少在運(yùn)輸途中的滯留時(shí)間。目前蘇州本土的一些特色農(nóng)產(chǎn)品已與順豐物流建立了合作關(guān)系，包括東山枇杷、鳳凰水蜜桃、洞庭碧螺春、陽(yáng)澄湖大閘蟹等。因當(dāng)季水果保存周期短，蘇州的順豐物流公司特地成立水果運(yùn)輸部門，通過(guò)全程一站式冷鏈在最短的時(shí)間內(nèi)把最新鮮的水果送到消費(fèi)者的手中。這種全程冷鏈的運(yùn)輸方式不僅保證了產(chǎn)品的質(zhì)量，也擴(kuò)大了產(chǎn)品的銷售范圍，使其知名度和客戶群面向全國(guó)。其他生鮮農(nóng)產(chǎn)品也應(yīng)以順豐冷鏈運(yùn)輸為榜樣，采用冷鏈運(yùn)輸方式，擴(kuò)大銷售范圍。

2.3 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品信息化建設(shè)

信息化的發(fā)展對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷銜接至關(guān)重要。通過(guò)構(gòu)建完善的農(nóng)產(chǎn)品物流信息化網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)信息共享，可以通過(guò)短信推送、電視固定頻道定點(diǎn)播放農(nóng)業(yè)新聞、開(kāi)設(shè)本市農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)鏈接、菜市場(chǎng)電子屏幕等方式來(lái)提供農(nóng)戶們關(guān)于訂貨、儲(chǔ)存、運(yùn)輸以及消費(fèi)者們的需求等信息，讓農(nóng)戶們?cè)诘谝粫r(shí)間了解到相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)行情，指導(dǎo)農(nóng)戶們根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際需要來(lái)進(jìn)行判斷并實(shí)施生產(chǎn)，從而緩解農(nóng)產(chǎn)品的無(wú)效物流的現(xiàn)象，增加農(nóng)戶們的生產(chǎn)收益。政府部門和三大運(yùn)營(yíng)商可以進(jìn)行合作，定期將相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品信息通過(guò)短信的形式發(fā)送到相關(guān)農(nóng)戶的手機(jī)里，農(nóng)戶可以通過(guò)相關(guān)的手機(jī)訂閱查看，另外與電視臺(tái)進(jìn)行合作，進(jìn)行定期的電視直播講座，為農(nóng)戶講解相關(guān)的銷售手段與渠道。其次，政府在官方網(wǎng)站上建立農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的信息鏈接，供農(nóng)戶們及時(shí)查閱和了解相關(guān)信息。

3 蘇州農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷方面的優(yōu)化策略

3.1 搭建農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)直銷平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷一體化

為了促進(jìn)生產(chǎn)與消費(fèi)更好銜接，可以通過(guò)建立電商平臺(tái)的方式實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷一體化。在整個(gè)環(huán)節(jié)中生產(chǎn)者和消費(fèi)者直接參與其中，實(shí)現(xiàn)線上線下運(yùn)行方式的有機(jī)結(jié)合。網(wǎng)站形式應(yīng)該多樣化，既可以在電腦上直接瀏覽訂購(gòu)，也可以開(kāi)發(fā)手機(jī)APP供消費(fèi)者瀏覽選擇，這樣一來(lái)消費(fèi)者可以直接在平臺(tái)上選購(gòu)自己所需農(nóng)產(chǎn)品，節(jié)省了去菜場(chǎng)或超市選購(gòu)的時(shí)間，簡(jiǎn)單方便。生產(chǎn)基地接收到消費(fèi)者的訂閱信息后統(tǒng)一進(jìn)行線下配送，或直接送至門戶，或在小區(qū)內(nèi)部設(shè)立格子冷柜領(lǐng)取站，消費(fèi)者可刷卡進(jìn)行領(lǐng)取操作，也可輸入密碼領(lǐng)取操作。電商直營(yíng)的方式不僅擴(kuò)大了銷售范圍，而且有利于實(shí)現(xiàn)顧客依賴和忠誠(chéng)，為長(zhǎng)久銷售擴(kuò)展了人群。

3.2 拓展產(chǎn)業(yè)鏈，壯大農(nóng)產(chǎn)品龍頭加工企業(yè)

農(nóng)產(chǎn)品龍頭加工企業(yè)是重要的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和流通主體?！盎?加工+直銷”模式主要是發(fā)揮農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)在資金投入、技術(shù)應(yīng)用、組織管理、市場(chǎng)開(kāi)拓等方面優(yōu)勢(shì)，與農(nóng)民專業(yè)合作社或種養(yǎng)殖基地建立貨源供給關(guān)系，積極開(kāi)拓市場(chǎng)建立穩(wěn)定的公司直銷渠道，在儲(chǔ)藏、加工農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上不斷拓展適應(yīng)規(guī)?；\(yùn)營(yíng)的現(xiàn)代物流配送能力。首先，聯(lián)結(jié)基地，建立定向收購(gòu)關(guān)系。龍頭企業(yè)與種養(yǎng)殖基地建立農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)銷合同，提供統(tǒng)一的技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)其實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。確保農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)、穩(wěn)定、安全和健康。其次，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，拓寬銷售渠道。企業(yè)以市場(chǎng)為導(dǎo)向、根據(jù)用戶需求進(jìn)行種養(yǎng)殖品種的選育和改良，增強(qiáng)產(chǎn)品的特色化和個(gè)性化，提高競(jìng)爭(zhēng)力。利用農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的品牌效應(yīng)，積極與大中型連鎖超市及加盟店建立定向供應(yīng)關(guān)系，建立穩(wěn)定的銷售渠道。同時(shí)增加銷售終端消費(fèi)者類型，除了農(nóng)批對(duì)接，農(nóng)超對(duì)接，農(nóng)企對(duì)接，農(nóng)基對(duì)接外，還可以增加農(nóng)校對(duì)接，農(nóng)醫(yī)對(duì)接，農(nóng)消對(duì)接的模式，實(shí)現(xiàn)銷售范圍擴(kuò)大化。

3.3 發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品品牌化戰(zhàn)略

蘇州農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)借鑒其他地區(qū)和產(chǎn)品的品牌化經(jīng)驗(yàn)，積極實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略，重點(diǎn)提升碧螺春、陽(yáng)澄湖太湖大閘蟹等一批原產(chǎn)地品牌保護(hù)，開(kāi)發(fā)蘇太豬、梅山豬、太湖鶴等一批特色優(yōu)質(zhì)資源品牌，關(guān)注東山枇杷，西山楊梅，碧螺春茶葉和蠶絲等，將各品種依據(jù)產(chǎn)地及品質(zhì)進(jìn)行品牌化建設(shè)，注冊(cè)商標(biāo)，提高其知名度。加大產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和宣傳推介力度，著力培育一批市場(chǎng)份額大、信譽(yù)度高、影響面廣的優(yōu)質(zhì)品牌農(nóng)產(chǎn)品。同時(shí)融入“綠色低碳環(huán)保”的品牌思想，實(shí)現(xiàn)生態(tài)化經(jīng)營(yíng)。

3.4 開(kāi)發(fā)農(nóng)產(chǎn)品旅游觀光園，打造創(chuàng)意文化產(chǎn)業(yè)

開(kāi)發(fā)農(nóng)產(chǎn)品生活功能，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)；開(kāi)發(fā)文化功能，發(fā)展文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷市場(chǎng)智能化、特色化、個(gè)性化、藝術(shù)化，開(kāi)創(chuàng)新商機(jī)，新市場(chǎng)，和消費(fèi)的新時(shí)尚。如蘇州可以建立農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，農(nóng)家樂(lè)，或者舉辦草莓、水蜜桃等的采摘活動(dòng)，開(kāi)創(chuàng)采摘節(jié)吸引顧客。由蘇州市政府及相關(guān)部門牽頭，不定期舉辦農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)，推出一些創(chuàng)意性農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)產(chǎn)品包裝，如茶壺南瓜，迷你西瓜，連體枇杷，帶字桔子，特大壽桃等的展示，吸引外界投資商及消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。另外通過(guò)姑蘇文化，詩(shī)詞歌賦，人物傳記，歷史故事等引領(lǐng)消費(fèi)者在觀光的同時(shí)，享受文化的熏陶，在欣賞和了解農(nóng)產(chǎn)品的同時(shí)，推廣姑蘇文化。

4 結(jié)論

總之，蘇州農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷一體化是一項(xiàng)長(zhǎng)期工程，需要產(chǎn)供銷各方面協(xié)調(diào)努力，只要蘇州堅(jiān)持“打綠色牌、走特色路”的發(fā)展戰(zhàn)略，提高標(biāo)準(zhǔn)，擴(kuò)展規(guī)模，壯大龍頭，拓寬市場(chǎng)，培育品牌，積極推進(jìn)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，那么農(nóng)村轉(zhuǎn)型，農(nóng)業(yè)增產(chǎn)，農(nóng)民增收，農(nóng)資優(yōu)化指日可待。

參考文獻(xiàn)

[1]蘇州市行政管理學(xué)會(huì).城鄉(xiāng)一體化建設(shè)蘇州的實(shí)踐與探索[M].北京：紅旗出版社，2011.

[2]張西華.農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接的實(shí)現(xiàn)途徑研究[J].甘肅農(nóng)業(yè)，2010，（12）.

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[中圖分類號(hào)]F324 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1005-6432（2013）14-0021-02

近年來(lái)，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格頻繁波動(dòng)，從早期的“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你軍”到前期的“糖高宗”，再到最近的早秈稻、棉花、食用油等全線漲價(jià)，自2012年以來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)態(tài)勢(shì)已有“全面開(kāi)花”之勢(shì)。據(jù)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，從2012年12月以來(lái)，豬牛羊肉和雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲，蔬菜價(jià)格漲幅較大。2012年12月底，農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜中有25種價(jià)格上漲是連續(xù)第9周上漲，累計(jì)漲幅高達(dá)483%。另外，眾多地區(qū)的菜農(nóng)面臨菜價(jià)低、銷售難的問(wèn)題，先有四川、河南的萵苣、芹菜，后有山東的卷心菜等因鮮有人收購(gòu)而大面積爛在地里。田間收購(gòu)的低價(jià)和終端銷售的高價(jià)固然有菜農(nóng)種植結(jié)構(gòu)不合理的原因，流通環(huán)節(jié)的不合理因素導(dǎo)致的成本過(guò)高也是目前亟須解決的問(wèn)題。因此，本文對(duì)該問(wèn)題進(jìn)行深入研究，對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)有的流通模式進(jìn)行分析，并提出優(yōu)化建議，以期改善并改進(jìn)當(dāng)前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的流通狀況。

1 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的主要模式

農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格除受生產(chǎn)因素影響外，流通過(guò)程的成本費(fèi)用上漲也成為拉升農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的主要推手。我國(guó)目前農(nóng)產(chǎn)品流通模式比較復(fù)雜，農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)戶轉(zhuǎn)移到最終消費(fèi)者的流通過(guò)程中流通節(jié)點(diǎn)較多。蔬菜從農(nóng)民“菜園子”到市民“菜籃子”，一般要經(jīng)過(guò)“菜農(nóng)—小販—產(chǎn)地批發(fā)商—長(zhǎng)途運(yùn)輸戶—銷地批發(fā)商—小販—市民”等多個(gè)中間環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)至少加價(jià)5%。尤其是“最后一公里”，由于繁雜的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、攤位費(fèi)、城管費(fèi)、工商管理費(fèi)、衛(wèi)生管理費(fèi)等，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格飆升，有時(shí)菜價(jià)會(huì)上漲一倍。

據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)，農(nóng)產(chǎn)品流通的每一環(huán)節(jié)至少加價(jià)5%到10%，幾個(gè)環(huán)節(jié)合計(jì)加價(jià)可能超100%。一般而言，農(nóng)產(chǎn)品流通大致要經(jīng)過(guò)4個(gè)環(huán)節(jié)：產(chǎn)地收購(gòu)，中間運(yùn)輸，銷售地市場(chǎng)批發(fā)和終端零售。我國(guó)目前農(nóng)產(chǎn)品流通的主要模式如下圖所示。

2 農(nóng)產(chǎn)品流通模式存在的主要問(wèn)題

21 農(nóng)產(chǎn)品流通渠道復(fù)雜

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的流通主體和流通渠道模式都呈現(xiàn)多樣化的特點(diǎn)，流通渠道過(guò)多，這是導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品物流成本高的主要原因。

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)組織化程度不高。我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀是小生產(chǎn)對(duì)大市場(chǎng)，零散式的生產(chǎn)和銷售導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力低下。組織化程度不高是制約農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷的重要阻礙，千家萬(wàn)戶的分散經(jīng)營(yíng)格局，不確定的品種、數(shù)量和質(zhì)量，使得農(nóng)戶很難與銷售商建立穩(wěn)定的供貨渠道，占據(jù)一定的市場(chǎng)份額。[1]

22 農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)輻射力較弱

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的流通半徑較小，大多數(shù)的農(nóng)產(chǎn)品銷售都有較強(qiáng)的地域空間限制，產(chǎn)品外銷的數(shù)量較少，多數(shù)在產(chǎn)地附近銷售，使得農(nóng)產(chǎn)品在靠近產(chǎn)品的市場(chǎng)供應(yīng)過(guò)剩，而在遠(yuǎn)離產(chǎn)地的市場(chǎng)又面臨產(chǎn)品短缺的局面。[2]

23 流通渠道加工、物流、信息等技術(shù)落后，降低農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值

由于加工技術(shù)落后，我國(guó)大部分農(nóng)產(chǎn)品只能以初級(jí)產(chǎn)品或粗加工產(chǎn)品的形式進(jìn)入市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品的部分附加價(jià)值得不到實(shí)現(xiàn)；農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏保鮮條件差，冷鏈流通普及程度不高，農(nóng)產(chǎn)品時(shí)間價(jià)值難以得到有效保證；運(yùn)輸和裝卸技術(shù)簡(jiǎn)單落后，農(nóng)產(chǎn)品難以獲得較高的場(chǎng)所價(jià)值；農(nóng)產(chǎn)品包裝簡(jiǎn)陋，使得農(nóng)產(chǎn)品檔次低、形質(zhì)價(jià)值不高。

24 農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息化建設(shè)落后

一是信息化硬件建設(shè)落后。一些市場(chǎng)仍然采用傳統(tǒng)的板報(bào)、廣播等方式少量的有關(guān)交易品種和價(jià)格的信息，甚至有的市場(chǎng)根本沒(méi)有信息服務(wù)，導(dǎo)致市場(chǎng)信息情報(bào)功能未能得到充分發(fā)揮。二是信息資源不能共享。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模大多小而分散，市場(chǎng)信息網(wǎng)絡(luò)不健全，尚未形成價(jià)格集中形成機(jī)制，使得農(nóng)戶無(wú)法及時(shí)獲取有效的市場(chǎng)信息，缺乏對(duì)市場(chǎng)的適應(yīng)能力，生產(chǎn)又缺乏市場(chǎng)信息指導(dǎo)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品流通滯后于生產(chǎn)。

3 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通渠道優(yōu)化策略

31 大力推廣農(nóng)超對(duì)接

農(nóng)超對(duì)接，指的是農(nóng)戶和商家簽訂意向性協(xié)議書，由農(nóng)戶向超市和便民店直供農(nóng)產(chǎn)品的新型流通方式，主要是為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市搭建平臺(tái)。[3]通過(guò)訂單式的生產(chǎn)和采購(gòu)，省略流通渠道的中間交易環(huán)節(jié)，不僅可以極大地降低物流成本，減少生鮮產(chǎn)品的損耗，有利于農(nóng)民增收，降低終端的生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，而且從長(zhǎng)遠(yuǎn)看還有利于促進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、高效化和無(wú)公害化。[4]

32 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地農(nóng)村合作社的建設(shè)

目前我國(guó)的農(nóng)村合作社模式主要有產(chǎn)業(yè)主導(dǎo)式和政府主導(dǎo)式兩種。以農(nóng)村合作社為主體的規(guī)?；a(chǎn)可以降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，減少交易成本，保持零售終端高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的持續(xù)供給，有效解決“小農(nóng)戶，大市場(chǎng)”的矛盾。同時(shí)，合作社的模式還能提高農(nóng)民收入。以廣東省為例，合作社成員收入普遍比當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入高15%以上，示范合作社農(nóng)民增收更是比非成員高出20%以上，帶動(dòng)效果明顯。[5]

33 應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品智能化流通

消費(fèi)者需求的不斷變化要求農(nóng)產(chǎn)品物流需要依靠現(xiàn)代物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)來(lái)開(kāi)辟新的流通渠道。通過(guò)建立農(nóng)產(chǎn)品智能溯源系統(tǒng)、食品安全運(yùn)輸檢測(cè)系統(tǒng)、安全存儲(chǔ)系統(tǒng)、智能交易系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通過(guò)程中信息的及時(shí)、快速、高效的共享和互換，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈各鏈條的轉(zhuǎn)型和升級(jí)，形成農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、企業(yè)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者多贏的局面。

34 拓寬銷售渠道

除了傳統(tǒng)的實(shí)體店或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售以外，企業(yè)可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代流通技術(shù)，建立產(chǎn)銷銜接的網(wǎng)上交易平臺(tái)，打破傳統(tǒng)的“一手交錢，一手交貨”的傳統(tǒng)貿(mào)易模式，將原來(lái)少量的、地理分布分散的、單獨(dú)的農(nóng)產(chǎn)品交易規(guī)?；⒔M織化、拓展農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)空間。另外，交互式的銷售方式，使農(nóng)民能夠及時(shí)地獲取市場(chǎng)反饋，提供個(gè)性化服務(wù)，建立穩(wěn)定的顧客群。

35 加強(qiáng)政府監(jiān)管

在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的流通過(guò)程中，流通環(huán)節(jié)眾多固然是原因之一，“最后一公里”的諸多費(fèi)用也是不可忽視的因素。政府相關(guān)管理部門應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管，取消某些不合理費(fèi)用的征收，建立良好的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，杜絕市場(chǎng)的壟斷管理。

36 強(qiáng)化政府宏觀調(diào)控

要實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的優(yōu)化，政府的宏觀調(diào)控也是必要條件之一。宏觀調(diào)控的目標(biāo)是維護(hù)市場(chǎng)的公開(kāi)、公平和有序，其手段主要是行政指令和法律法規(guī)。必須建立健全農(nóng)產(chǎn)品流通的立法體系和監(jiān)督執(zhí)行體系，規(guī)范渠道管理，完善農(nóng)產(chǎn)品流通制度環(huán)境，培育農(nóng)產(chǎn)品流通供應(yīng)鏈。政府可以通過(guò)搭建網(wǎng)上交易平臺(tái)、組織訂貨會(huì)、推介會(huì)、建設(shè)專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)等舉措，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品對(duì)外的輸出量和流通量，帶動(dòng)地方農(nóng)產(chǎn)品的整體競(jìng)爭(zhēng)力。2011年商務(wù)部加強(qiáng)了農(nóng)村商務(wù)信息服務(wù)工作，探索建立覆蓋全國(guó)農(nóng)村的商務(wù)信息服務(wù)體系，以信息服務(wù)促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通。新農(nóng)村商網(wǎng)匯集了全國(guó)700多個(gè)批發(fā)市場(chǎng)的各種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格信息。農(nóng)村商務(wù)信息服務(wù)試點(diǎn)工作開(kāi)展以來(lái)，共促成農(nóng)副產(chǎn)品銷售1800多萬(wàn)噸，銷售總額超過(guò)613億元。

以洛陽(yáng)市為例，2012年12月24日至2013年1月24日，該市通過(guò)商務(wù)部的新農(nóng)村商網(wǎng)平臺(tái)共農(nóng)產(chǎn)品供求信息2333條，包括糧食作物及其制品、畜牧產(chǎn)品、中藥材、蔬菜水果等；農(nóng)產(chǎn)品銷售成交138億元，位列全省第二名，成交品種主要有農(nóng)用機(jī)械、面粉、馬鈴薯、生豬、大豆油等。[6]

參考文獻(xiàn)：

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[3]殷延海.基于“農(nóng)超對(duì)接”模式的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道創(chuàng)新策略[J].改革與戰(zhàn)略，2012（2）：95-97.

篇5

中圖分類號(hào)：F32 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

原標(biāo)題：基于“十二五”跨越式發(fā)展的新疆農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷渠道優(yōu)化研究

收錄日期：2011年11月11日

“十二五”時(shí)期，是在新的歷史起點(diǎn)上加快推進(jìn)新疆跨越式發(fā)展和長(zhǎng)治久安的重要時(shí)期，也是深化改革開(kāi)放、加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的攻堅(jiān)時(shí)期。“十二五”時(shí)期總體戰(zhàn)略是：穩(wěn)疆興疆、富民固邊。新疆政府在《自治區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)規(guī)劃綱要》中提出：著力提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化水平，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力。堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以農(nóng)民增收為核心，著眼于國(guó)內(nèi)外大市場(chǎng)，全面推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系建設(shè)。加快實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品“品牌戰(zhàn)略”和“走出去”戰(zhàn)略，堅(jiān)持用工業(yè)化思維謀劃和推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)發(fā)展，積極引進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工、物流大企業(yè)，建立公司＋基地＋農(nóng)戶，生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、配送為一體的現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)發(fā)展體系。穩(wěn)步推進(jìn)“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”和“農(nóng)超對(duì)接”。大力發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作組織，實(shí)現(xiàn)與市場(chǎng)的全方位對(duì)接，這充分體現(xiàn)出了新疆政府對(duì)農(nóng)牧業(yè)發(fā)展的重視，而新疆農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷渠道的優(yōu)化，對(duì)其農(nóng)業(yè)發(fā)展具有巨大的推動(dòng)作用。

一、新疆農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷渠道現(xiàn)有模式

根據(jù)菲利普?科特勒的營(yíng)銷思想，所謂農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷渠道是指“農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者向消費(fèi)者移動(dòng)時(shí)，取得農(nóng)產(chǎn)品的所有權(quán)或幫助轉(zhuǎn)移其所有權(quán)的所有企業(yè)和個(gè)人”。隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)化程度的不斷提高，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與農(nóng)產(chǎn)品流通的矛盾日益突出。將分散的個(gè)體農(nóng)戶所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品分銷給消費(fèi)者，需要一整套結(jié)構(gòu)合理、功能完備的農(nóng)產(chǎn)品渠道體系，特別是在地域廣闊的新疆，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷渠道顯得尤其重要。新疆地域遼闊，各地區(qū)生產(chǎn)力發(fā)展不均衡，經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r差別較大，因此農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷渠道呈多樣化形式。就目前新疆農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷渠道的現(xiàn)狀來(lái)看，主要有以下三種典型形式：

（一）以農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷為主的營(yíng)銷渠道。這是一種比較原始的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷渠道形式。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者選擇便捷的運(yùn)輸方式（包括人力），主要通過(guò)縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)與消費(fèi)者采用面對(duì)面的交易方式。優(yōu)點(diǎn)：無(wú)中間環(huán)節(jié)，交易費(fèi)用較低。缺點(diǎn)：營(yíng)銷渠道輻射面小、無(wú)法實(shí)現(xiàn)充分調(diào)節(jié)供求的功能；交易效率較低，耗費(fèi)的時(shí)間成本、精力成本較高。目前，這種農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷渠道在新疆的農(nóng)村比較常見(jiàn)。

（二）多層中間商銷售為主的營(yíng)銷渠道。通過(guò)中間商的市場(chǎng)能力優(yōu)勢(shì)把農(nóng)產(chǎn)品推向市場(chǎng)，完成農(nóng)產(chǎn)品在流通領(lǐng)域中所有權(quán)的轉(zhuǎn)移，這是現(xiàn)代比較流行的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷渠道形式，缺陷較多：信息不對(duì)稱，造成農(nóng)民生產(chǎn)的極大盲目性；農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)集中化較差，造成討價(jià)還價(jià)的能力較弱；農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者到消費(fèi)者經(jīng)過(guò)的環(huán)節(jié)較多，造成社會(huì)交易成本較高。

（三）以交易型渠道內(nèi)部關(guān)系為主的營(yíng)銷渠道。渠道成員以加工企業(yè)、銷售公司為主導(dǎo)地位，渠道成員之間的關(guān)系完全是簡(jiǎn)單的交易關(guān)系，農(nóng)戶并沒(méi)有分享到農(nóng)產(chǎn)品加工增值的好處和流通環(huán)節(jié)的商業(yè)利潤(rùn)。優(yōu)點(diǎn)：在一定程度上降低了交易成本。缺點(diǎn)：生產(chǎn)者、加工企業(yè)承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)較大；由于生產(chǎn)分散、力薄和信息不對(duì)稱導(dǎo)致農(nóng)民處于被動(dòng)的不利地位；由于加工企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小、資金投入不足，導(dǎo)致經(jīng)過(guò)加工的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量低、加工產(chǎn)品增值率低、市場(chǎng)占有率低。

上述三種類型的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷渠道反映了現(xiàn)階段我國(guó)以及新疆農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷的基本狀況，總結(jié)其特征，新疆現(xiàn)階段的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷還基本上處于以生產(chǎn)為導(dǎo)向的營(yíng)銷階段，其目的是如何使生產(chǎn)者的農(nóng)產(chǎn)品傳遞到消費(fèi)者或用戶手中，是典型的“生產(chǎn)-市場(chǎng)”營(yíng)銷模式。

二、新疆農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷渠道存在的問(wèn)題

盡管新疆農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷存在多種渠道形式，但是從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的低價(jià)賣到消費(fèi)者的高價(jià)買，反映出了農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷渠道的眾多問(wèn)題，總結(jié)起來(lái)主要有以下幾方面：

（一）渠道上游主體分散、組織化程度低、缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。所謂渠道上游主體主要是指農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，這個(gè)主體存在以下問(wèn)題：一是生產(chǎn)分散、集中化程度低，在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)上缺乏科學(xué)的依據(jù)，往往是依據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷，缺乏科學(xué)種植的概念；二是信息不靈，缺乏快捷、準(zhǔn)確捕捉市場(chǎng)信息的能力，更缺乏科學(xué)的市場(chǎng)分析和預(yù)測(cè)，且對(duì)下游供應(yīng)產(chǎn)品時(shí)，缺乏討價(jià)還價(jià)的能力；三是多數(shù)小生產(chǎn)方式下的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者無(wú)法進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)后流通、加工環(huán)節(jié)中所應(yīng)該進(jìn)行的嚴(yán)格篩選、規(guī)格包裝，導(dǎo)致生產(chǎn)的產(chǎn)品缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。

（二）渠道技術(shù)含量較低，政府投資結(jié)構(gòu)不合理。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工與流通過(guò)程中，過(guò)分重視農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，而忽視農(nóng)產(chǎn)品的保鮮儲(chǔ)備、加工過(guò)程，浪費(fèi)嚴(yán)重，這對(duì)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷渠道產(chǎn)生了嚴(yán)重的負(fù)面影響：一是儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)水平的低下加大了渠道管理的難度，導(dǎo)致了渠道成本增高和渠道效率低下；二是限制了渠道向扁平化和垂直一體化發(fā)展。盡管近年來(lái)新疆農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工技術(shù)有了很大提高，但還是很不合理。過(guò)分重視農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，而忽視營(yíng)銷渠道的構(gòu)建還表現(xiàn)在政府投資方面的偏差，自治區(qū)政府在農(nóng)業(yè)增產(chǎn)上的投入是很明顯的，但是在收獲后續(xù)農(nóng)產(chǎn)品處理加工方面卻明顯相對(duì)投入不足，而農(nóng)產(chǎn)品的附加值真正實(shí)現(xiàn)是在加工與流通過(guò)程。這種政策上不合理的投入不僅給生產(chǎn)者、中間商、消費(fèi)者帶來(lái)了損失，也使現(xiàn)有的渠道模式很難得到提升，阻礙了營(yíng)銷渠道發(fā)展進(jìn)程。

（三）營(yíng)銷渠道流通環(huán)節(jié)多，交易成本高、效率低。過(guò)多的流通環(huán)節(jié)不但造成交易成本高、效率低，而且還是造成農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者低價(jià)賣、消費(fèi)者高價(jià)買的一個(gè)重要原因。以新疆蔬菜流通過(guò)程為例，從菜農(nóng)到消費(fèi)者中間要經(jīng)過(guò)五六個(gè)環(huán)節(jié)，菜農(nóng)－產(chǎn)地中間商-市場(chǎng)批發(fā)商-市場(chǎng)中間商-零售商-消費(fèi)者，而蔬菜批銷的每個(gè)環(huán)節(jié)都要加上很高的毛利才行，流通環(huán)節(jié)的增多，無(wú)形中加大了農(nóng)產(chǎn)品的交易成本且效率較低。

（四）農(nóng)產(chǎn)品銷售終端以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為主，超市、連鎖店銷售份額低。長(zhǎng)期以來(lái)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)一直是新疆農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷渠道中最重要的銷售終端。這種傳統(tǒng)的零售終端存在許多缺陷，主要表現(xiàn)在無(wú)法保證質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)不規(guī)范等。雖然隨著社會(huì)與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，超市、連鎖店與網(wǎng)店得到了一定的發(fā)展，特別是在農(nóng)產(chǎn)品的銷售方式上取得的進(jìn)步，但這一業(yè)務(wù)拓展對(duì)農(nóng)產(chǎn)品銷售增長(zhǎng)卻非常有限，在超市和連鎖店銷售的農(nóng)產(chǎn)品品種具有較大的差異性。具體表現(xiàn)在：糧油、乳制品及深加工農(nóng)產(chǎn)品的銷量增幅明顯，肉禽、果蔬、水產(chǎn)、鮮蛋等生鮮產(chǎn)品受多種因素影響，銷量十分有限，仍以傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售為主。

三、新疆農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷渠道優(yōu)化對(duì)策

（一）加快新疆農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷一體化組織規(guī)模的擴(kuò)張，不僅需要龍頭企業(yè)擴(kuò)大資金規(guī)模，提高技術(shù)含量等，而且需要加強(qiáng)新疆農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的建設(shè)，加快新疆農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，以保障原料的穩(wěn)定供給。近年來(lái)，新疆大力實(shí)施優(yōu)勢(shì)資源轉(zhuǎn)換戰(zhàn)略，糧、棉、果、畜“四大基地”建設(shè)加快推進(jìn)，特別是特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯，新疆已成為我國(guó)最大的商品棉、啤酒花、番茄醬生產(chǎn)基地和重要的畜產(chǎn)品、甜菜糖生產(chǎn)基地。新疆農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者可以借鑒生產(chǎn)基地的發(fā)展模式，進(jìn)行集中化生產(chǎn)，在家庭經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)上產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)，進(jìn)而提高盈利能力。但是，新疆農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的發(fā)展也面臨著一些亟待解決的問(wèn)題。如，新疆地域廣闊，鐵路運(yùn)輸能力有限，運(yùn)輸成本較高，同時(shí)出疆運(yùn)力嚴(yán)重不足，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品出口不及時(shí)，出現(xiàn)嚴(yán)重的滯銷。因此，在加快新疆農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)的同時(shí)，加強(qiáng)鐵路、公路等交通設(shè)施的建設(shè)，提高其運(yùn)輸能力。

（二）充分發(fā)揮政府在渠道建設(shè)方面的作用。農(nóng)產(chǎn)品由產(chǎn)地市場(chǎng)進(jìn)入銷地市場(chǎng)，一般要經(jīng)過(guò)物流運(yùn)輸，才能完成銷售過(guò)程。因此，物流運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間和費(fèi)用決定著農(nóng)產(chǎn)品流通效率和銷售價(jià)格。而縮短物流運(yùn)輸時(shí)間降低費(fèi)用，涉及到物流基礎(chǔ)設(shè)施是否完備先進(jìn)，道路是否快捷暢通，收費(fèi)關(guān)卡設(shè)置是否必要合理，通關(guān)手續(xù)是否簡(jiǎn)化方便等問(wèn)題。目前，新疆農(nóng)產(chǎn)品物流運(yùn)輸通道的主要缺陷是高速路覆蓋面窄，一些鄉(xiāng)村道路還不暢通；收費(fèi)關(guān)卡多，通關(guān)手續(xù)繁瑣；儲(chǔ)藏運(yùn)輸和冷鏈保鮮設(shè)備不足。針對(duì)這些缺陷，新疆政府和物流公司應(yīng)當(dāng)聯(lián)手，推進(jìn)快捷、高效物流運(yùn)輸通道的建設(shè)。

（三）減少流通環(huán)節(jié)，提高交易效率。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的引導(dǎo)和管理，建立信息透明、公平競(jìng)爭(zhēng)的樞紐易場(chǎng)所，公開(kāi)批發(fā)市場(chǎng)需求信息，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者可以利用其價(jià)格信號(hào)，根據(jù)需求變化安排生產(chǎn)、組織商品貨源供應(yīng)，以減少農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與流通的盲目性，降低損失。大力培育和發(fā)展農(nóng)民合作社，并且鼓勵(lì)合作社和農(nóng)場(chǎng)進(jìn)城開(kāi)設(shè)直賣店鋪或者超市，可以借鑒美國(guó)沃爾瑪超市的經(jīng)驗(yàn)，建立自己的物流系統(tǒng)，直接運(yùn)銷鮮活農(nóng)產(chǎn)品，減少中間環(huán)節(jié)，縮短流通時(shí)間，從而降低農(nóng)產(chǎn)品的交易成本，提高流通效率，使農(nóng)戶和消費(fèi)者雙方同時(shí)受益。

（四）完善農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷渠道終端方式。改進(jìn)、完善農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷渠道終端方式主要包括兩個(gè)方面的內(nèi)容：一方面改善新疆批發(fā)市場(chǎng)的軟硬件建設(shè)，促使農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)升級(jí)拓展。主要通過(guò)以下措施：完善市場(chǎng)內(nèi)部秩序，規(guī)范交易行為；完善信息服務(wù)功能；加快交易方式的變革和創(chuàng)新；加強(qiáng)質(zhì)量安全檢測(cè)系統(tǒng)建設(shè)；另一方面要推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品的超市經(jīng)營(yíng)及連鎖經(jīng)營(yíng)：建立農(nóng)民合作組織，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)和銷售對(duì)接；依托第三方物流，提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理水平；創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品連鎖形式，提高連鎖經(jīng)營(yíng)管理水平。這種方式有助于解決農(nóng)產(chǎn)品銷售困難，提高農(nóng)民收入發(fā)展，有助于推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，從根本上促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，同時(shí)有利于滿足消費(fèi)者需求，在環(huán)境保護(hù)與稅收等方面也具有較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。

總之，“十二五”時(shí)期，是在新的歷史起點(diǎn)上加快推進(jìn)新疆跨越式發(fā)展和長(zhǎng)治久安的重要時(shí)期，也是深化改革開(kāi)放、加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的攻堅(jiān)時(shí)期。新疆農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷渠道的構(gòu)建與優(yōu)化，既需要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者與消費(fèi)者的努力，又需要政府發(fā)揮其應(yīng)有的作用。為了農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的繁榮和穩(wěn)定，為了切實(shí)增加農(nóng)民的收入，讓更多的消費(fèi)者買到優(yōu)質(zhì)、安全和實(shí)惠的農(nóng)產(chǎn)品，必須實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷渠道的優(yōu)化。

主要參考文獻(xiàn)：

[1]（美）菲利普?科特勒著.梅汝，梅清豪，周安柱譯.營(yíng)銷管理[M].北京：中國(guó)人民大學(xué)出版社，2001.

篇6

二、監(jiān)測(cè)方式：全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)采取定期例行監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽查監(jiān)測(cè)方式和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)相結(jié)合的監(jiān)測(cè)方式。在例行監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)重大安全隱患的農(nóng)產(chǎn)品及初級(jí)加工農(nóng)產(chǎn)品采取監(jiān)督抽查的方式跟蹤監(jiān)測(cè)。凡是監(jiān)測(cè)點(diǎn)拒絕抽檢的視為不合格。

三、例行監(jiān)測(cè)

1、監(jiān)測(cè)對(duì)象：蔬菜。

2、監(jiān)測(cè)地點(diǎn)：全區(qū)按設(shè)立6個(gè)蔬菜生產(chǎn)基地、1個(gè)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)、3個(gè)超市。

3、監(jiān)測(cè)品種：番茄、辣椒、茄子、黃瓜、甘藍(lán)、白菜、小白菜、青菜、芹菜、花椰菜、菜豆、豇豆、菜心和空心菜等蔬菜?？筛鶕?jù)季節(jié)適當(dāng)調(diào)整監(jiān)測(cè)蔬菜品種。監(jiān)測(cè)品種兼顧綠葉菜類、白菜類、豆類和茄果類蔬菜。

4、抽樣數(shù)量：自檢例行監(jiān)測(cè)共1500個(gè)樣。

5、抽樣時(shí)間：20xx年1月-20xx年12月。詳見(jiàn)抽樣計(jì)劃表。

6、抽樣方法：

檢測(cè)前，嚴(yán)格按照抽樣操作規(guī)程進(jìn)行抽樣。抽樣人員應(yīng)事先準(zhǔn)備好抽樣單、抽樣袋、標(biāo)簽等抽樣用具，并保證這些用具整潔、干燥，不會(huì)對(duì)樣品造成污染。抽樣過(guò)程不應(yīng)受雨水、灰塵等污染。

大棚蔬菜以每個(gè)大棚為一個(gè)抽樣單元；露地菜每10畝為一個(gè)抽樣單元，不足10畝的以每種植戶的同一品種的蔬菜為一個(gè)抽樣單元。在抽樣單元內(nèi)按對(duì)角線法、梅花點(diǎn)法、蛇形法等方法隨機(jī)采集樣品，每個(gè)抽樣單元內(nèi)抽樣點(diǎn)不少于5個(gè)，每個(gè)抽樣點(diǎn)1m2左右，隨機(jī)抽取該范圍內(nèi)的蔬菜作為檢測(cè)樣品，每個(gè)樣品抽取量不少于1.5kg，白菜、冬瓜、西瓜等大果形瓜菜不少于2個(gè)。

抽樣人要與聯(lián)絡(luò)員共同確認(rèn)樣品的真實(shí)性和代表性，抽樣完成后，要認(rèn)真填寫抽樣單，由抽樣人員和經(jīng)手人共同簽字確認(rèn)。抽樣人員要及時(shí)將樣品送回檢測(cè)室，在運(yùn)輸過(guò)程中要避免樣品受到污染和變質(zhì)。

7、檢測(cè)項(xiàng)目和判定依據(jù)： 用農(nóng)藥快速檢測(cè)法，檢測(cè)有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥殘留情況，判定標(biāo)準(zhǔn)：NY/T448-20xx.抑制率≥70%時(shí)農(nóng)藥殘留超標(biāo)。此時(shí)樣本要有2次以上重復(fù)檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果陽(yáng)性應(yīng)在 80%以上。

四、監(jiān)督抽查：

篇7

摘　要：隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品流通方式也在不斷發(fā)生變化，逐漸由傳統(tǒng)的營(yíng)銷模式向超市化經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的要求也有了更高的標(biāo)準(zhǔn)。本文通過(guò)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營(yíng)的發(fā)展現(xiàn)狀，農(nóng)產(chǎn)品所具有的優(yōu)勢(shì)，以及發(fā)展中遇到的問(wèn)題進(jìn)行了綜合分析，針對(duì)上述問(wèn)題提出相應(yīng)的策略以促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品超市化發(fā)展進(jìn)程。

關(guān)鍵詞 ：農(nóng)產(chǎn)品；超市化經(jīng)營(yíng)；標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

中圖分類號(hào)：F324文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1000-8772（2014）13-0089-02

一、農(nóng)產(chǎn)品超市化發(fā)展現(xiàn)狀

1、農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，超市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)齊全

由于處于中原地區(qū)，氣候四季變化明顯，山地丘陵地貌，植被垂直分布，農(nóng)產(chǎn)品種類繁多。有些農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)小有名氣，比如澠池縣碭山的梨、紅山鄉(xiāng)的櫻桃、新安的柿子、偃師銀條和泡桐、孟津的梨和黃河鯉魚、洛寧綠竹和獼猴桃以及的驕傲——牡丹，正是得天獨(dú)厚的氣候和地勢(shì)，使得“挑剔”的牡丹在此安了家，并有了牡丹餅的傳奇，豐富的農(nóng)產(chǎn)品種類已在的各大超市隨處可見(jiàn)，許多具有地理標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)家喻戶曉，農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營(yíng)已初具規(guī)模。

2、農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營(yíng)額創(chuàng)新高

據(jù)統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2012年前7個(gè)月，農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營(yíng)額高達(dá)320萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)90.7%，超去年全年農(nóng)產(chǎn)品超市經(jīng)營(yíng)額總值36萬(wàn)元，創(chuàng)下歷史新高。農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營(yíng)排名前三的商品分別是鮮蘋果、蔬菜種子和植物產(chǎn)品，創(chuàng)收額分別為174萬(wàn)元、53萬(wàn)元和39萬(wàn)元。新拓展的盛德美連鎖超市的市場(chǎng)拉動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營(yíng)額的大幅增長(zhǎng)，對(duì)盛德美連鎖超市供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品總額達(dá)158萬(wàn)元，占全部農(nóng)產(chǎn)品入超市總額的49.5%。此外，對(duì)家樂(lè)福、大張、丹尼斯的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)值分別為79萬(wàn)元、38萬(wàn)元和33萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)9.3%、2.8%和22.8%。這充分展示了農(nóng)產(chǎn)品超市化發(fā)展的實(shí)力。

3、連鎖超市零售產(chǎn)品種類齊全，農(nóng)產(chǎn)品占較大比例

近年來(lái)，作為河南省幾大城市之一，經(jīng)濟(jì)進(jìn)入持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的春天，而連鎖超市也趁此機(jī)會(huì)不斷擴(kuò)展市場(chǎng)。目前的連鎖超市都在進(jìn)行零售產(chǎn)品品種全覆蓋。

大型連鎖超市在的發(fā)展勢(shì)不可擋，同時(shí)其對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的銷售能力也不可忽視，占到了其零售的53%，所以其發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品零售勢(shì)不可擋。

二、農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題

（一）農(nóng)民自產(chǎn)自銷，無(wú)法保證產(chǎn)量和質(zhì)量

據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，大部分超市農(nóng)產(chǎn)品來(lái)自各縣區(qū)，而這些地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展相對(duì)有很大的浮動(dòng)性，農(nóng)產(chǎn)品的增長(zhǎng)率不甚穩(wěn)定，無(wú)法滿足不斷增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求。河南省農(nóng)產(chǎn)品增長(zhǎng)不穩(wěn)定，而超市化則要求農(nóng)產(chǎn)品的持續(xù)供應(yīng)，這對(duì)農(nóng)產(chǎn)品超市化發(fā)展造成極大的阻礙。究其原因，主要是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)鏈條長(zhǎng)，生產(chǎn)環(huán)境開(kāi)放，不可控因素多，且各種預(yù)防災(zāi)害的系統(tǒng)還有待提高，受自然災(zāi)害的影響較大，從而引起的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏、銷售等環(huán)節(jié)脫節(jié)的問(wèn)題，無(wú)法建立完整的安全生產(chǎn)體系和實(shí)施措施，難以形成持續(xù)可控的供應(yīng)鏈。同時(shí)，自產(chǎn)自銷的農(nóng)產(chǎn)品，沒(méi)有生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在質(zhì)量上無(wú)法保證。

（二）農(nóng)產(chǎn)品加工程度低，附加價(jià)值小

近年來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)飛速發(fā)展，目前總產(chǎn)值達(dá)0.4萬(wàn)億元，增加值突破0.1萬(wàn)億元，但是，與發(fā)達(dá)地區(qū)相比，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，特別是深加工業(yè)發(fā)展嚴(yán)重滯后。據(jù)估計(jì)，目前農(nóng)產(chǎn)品加工值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比為0.85：1，發(fā)達(dá)地區(qū)為3：1，農(nóng)產(chǎn)品的加工程度為45%，而發(fā)達(dá)地區(qū)達(dá)80%以上，增值部分一般都是原值的3～5倍。的農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化能力薄弱，加工技術(shù)水平低，產(chǎn)品品種單調(diào)，種類也很少。農(nóng)業(yè)資源綜合利用率低，許多農(nóng)產(chǎn)品加工停留在粗加工階段，缺少深加工、精加工。因此，需大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，拓展農(nóng)業(yè)增值空間。

（三）農(nóng)民品牌意識(shí)薄弱，品牌競(jìng)爭(zhēng)力低

由于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)地區(qū)處于偏遠(yuǎn)地區(qū)，農(nóng)民素質(zhì)低下，品牌意識(shí)淡薄，對(duì)于品牌所產(chǎn)生的巨大的競(jìng)爭(zhēng)力知之甚少，還處于簡(jiǎn)單的誠(chéng)信與承諾打口碑戰(zhàn)，所以無(wú)法形成固定的產(chǎn)品形象，也使得農(nóng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力低下。例如曾經(jīng)風(fēng)靡的李樓掛面，用上等的面粉和清澈甘冽的泉水，經(jīng)過(guò)手工制作而成，長(zhǎng)期以來(lái)都以其獨(dú)特的干爽、柔韌、細(xì)膩?zhàn)叱龃笊?。在，李樓掛面雖是一個(gè)具有影響力、誘惑力的地方農(nóng)產(chǎn)品特色，卻沒(méi)有形成品牌，沒(méi)有統(tǒng)一的商標(biāo)和形象，錯(cuò)失了繼續(xù)發(fā)展的機(jī)遇，至今已找尋不到了。

（四）超市入門環(huán)節(jié)繁多，農(nóng)產(chǎn)品損耗多

周應(yīng)恒等對(duì)南京消費(fèi)者需求的研究表明，未將超市作為主要購(gòu)買場(chǎng)所的原因在于，農(nóng)產(chǎn)品超市的價(jià)格高于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)?，F(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市之前要經(jīng)過(guò)繁雜的環(huán)節(jié)，直接導(dǎo)致超市成本提高，所以農(nóng)產(chǎn)品的超市價(jià)格要比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)貴，有的貴50％以上，有的甚至貴200％，高昂的價(jià)格讓消費(fèi)者難以接受，也使超市失去了相當(dāng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

三、針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營(yíng)的對(duì)策分析

（一）推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，保證農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量

農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品超市化的重要技術(shù)基礎(chǔ)，只有把農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過(guò)程納入標(biāo)準(zhǔn)化軌道，才能加快農(nóng)業(yè)從從粗放型經(jīng)營(yíng)向集約化經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，才能提高農(nóng)產(chǎn)品的科技含量和經(jīng)營(yíng)水平，才能適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品超市化發(fā)展的進(jìn)程。

（二）加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品深加工，增加農(nóng)產(chǎn)品的附加價(jià)值

農(nóng)產(chǎn)品深加工是指對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深度加工制作以體現(xiàn)其效益最大化的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。2010年，規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值突破10萬(wàn)億元，比“十五”末增長(zhǎng)1.5倍，年均增幅達(dá)20%以上，超過(guò)“十一五”規(guī)劃年均12%的增長(zhǎng)預(yù)期。充分說(shuō)明了我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)發(fā)展勢(shì)頭充足，應(yīng)迎合農(nóng)產(chǎn)品深加工的潮流，大力發(fā)展糧、棉等農(nóng)產(chǎn)品的精深加工，積極發(fā)展“菜籃子”產(chǎn)品的加工，引進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工配套技術(shù)及產(chǎn)品鞏固發(fā)展糖、茶、絲等產(chǎn)品的傳統(tǒng)加工?！艾F(xiàn)在的牡丹，渾身上下都是寶”，以前花農(nóng)種牡丹，主要是出售種苗，剩下的花瓣一旦過(guò)了盛開(kāi)期，就自然凋謝。

（三）增加農(nóng)民品牌意識(shí)，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略

農(nóng)產(chǎn)品的品牌的價(jià)值巨大，不僅會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)超市提供有力條件，而且還會(huì)產(chǎn)生巨大的品牌效應(yīng)?？赏ㄟ^(guò)以下三條來(lái)促進(jìn)其農(nóng)產(chǎn)品超市化的發(fā)展。一是依托傳統(tǒng)特色創(chuàng)區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品品牌，制訂與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，確保生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品符合現(xiàn)代超市要求。二是依托龍頭企業(yè)打造農(nóng)產(chǎn)品品牌，龍頭企業(yè)具有一定規(guī)模優(yōu)勢(shì)，擁有強(qiáng)大的產(chǎn)品科研能力，具有一定規(guī)模的名牌農(nóng)產(chǎn)品。

（四）減少農(nóng)產(chǎn)品入門環(huán)節(jié)，降低中間環(huán)節(jié)的成本

農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)超市的環(huán)節(jié)繁多，每一環(huán)節(jié)均需要一定的時(shí)間，這也使農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度大打折扣，而消費(fèi)者在選購(gòu)生鮮產(chǎn)品時(shí)，新鮮度和價(jià)格是很重要的兩項(xiàng)因素，中間環(huán)節(jié)過(guò)多導(dǎo)致超市在這兩項(xiàng)因素中均不占優(yōu)勢(shì)。產(chǎn)品在進(jìn)入超市這個(gè)環(huán)節(jié)加價(jià)可達(dá)50%-200%，而這些加價(jià)的30%源自于中間環(huán)節(jié)，這些中間環(huán)節(jié)給農(nóng)產(chǎn)的超市化發(fā)展帶來(lái)巨大的阻礙。據(jù)此，超市應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品中間環(huán)節(jié)管理，削減農(nóng)產(chǎn)品入超市的不必要的環(huán)節(jié)，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，為超市高效的接受農(nóng)產(chǎn)品提供便利，節(jié)約農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市的時(shí)間以保持農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量及新鮮度。

參考文獻(xiàn)：

[1] 胡定寰.中國(guó)超市生鮮農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)與消費(fèi)者購(gòu)買行為[J].中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2009（8）：12-17.

篇8

目前，我國(guó)的糧食、棉花、油料、糖料、肉類和水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品的總產(chǎn)量均為世界第一位，這為農(nóng)產(chǎn)品物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了寶貴機(jī)遇，潛在的巨大市場(chǎng)有待挖掘。但我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流仍然處于相對(duì)落后的狀況，具體表現(xiàn)為：物流基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備和技術(shù)水平低下，物流人才缺乏，農(nóng)產(chǎn)品物流組織化程度和產(chǎn)業(yè)化程度都不高?；谖锪鞴芾硇畔⑾到y(tǒng)網(wǎng)絡(luò)的物流一體化水平低，造成了農(nóng)產(chǎn)品物流時(shí)間長(zhǎng)，損耗大，效率低，物流增值少，大部分農(nóng)產(chǎn)品不能實(shí)現(xiàn)“貨暢其流”和“物盡其值”。

一、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流的現(xiàn)狀

農(nóng)產(chǎn)品品種繁多，各品種的品質(zhì)特性差別大，其流通形式也有所不同。如蔬菜、水果、禽、蛋、水產(chǎn)品、肉等直接滿足消費(fèi)者需求的生鮮類農(nóng)產(chǎn)品，批發(fā)市場(chǎng)是其流通主渠道中的一個(gè)關(guān)鍵性環(huán)節(jié)。只有少量農(nóng)產(chǎn)品繞過(guò)批發(fā)市場(chǎng)以直銷方式到達(dá)消費(fèi)者。

農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈可以以批發(fā)市場(chǎng)為界分為兩部分：一是“生產(chǎn)――流通”環(huán)節(jié)，即從農(nóng)產(chǎn)到批發(fā)市場(chǎng)；二是“流通――消費(fèi)”環(huán)節(jié)，即從批發(fā)市場(chǎng)到消費(fèi)者。這兩個(gè)供應(yīng)鏈的銜接處――批發(fā)市場(chǎng)，則是一種以競(jìng)爭(zhēng)為主的市場(chǎng)交易模式。這就要求批發(fā)市場(chǎng)能夠?qū)崿F(xiàn)“生產(chǎn)――流通”供應(yīng)鏈和“流通――消費(fèi)”供應(yīng)鏈之間信息流、物流和資金流的良好銜接。其中，信息流的無(wú)縫銜接是最基本的環(huán)節(jié)，若信息流銜接不暢，則會(huì)造成兩條供應(yīng)鏈都陷入低效率的運(yùn)行狀態(tài)。

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的銷售方式以“即時(shí)貨銀兩訖”的現(xiàn)貨交易為主，這是一種商流與物流不分的最原始流通形式。這種當(dāng)日現(xiàn)貨交易機(jī)制決定了只能存在單純的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，不可能存在合作與協(xié)調(diào)；只能追求眼前利益而無(wú)法考慮長(zhǎng)期利益，因而很容易造成供求信息的扭曲。信息流的阻斷造成了目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通基本上處在時(shí)間長(zhǎng)、消耗大、效率低、效益差的低層次，很難適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的需要。

農(nóng)產(chǎn)品信息流既包括從消費(fèi)者到供應(yīng)商的需求信息流，也包括從供應(yīng)商到消費(fèi)者的供給信息流。從我國(guó)大多數(shù)批發(fā)市場(chǎng)的運(yùn)行機(jī)制來(lái)看，這兩條信息鏈都被阻斷了，上下游的信息不能順暢地到達(dá)對(duì)方，甚至被嚴(yán)重扭曲。信息鏈被阻斷是因?yàn)榕l(fā)市場(chǎng)的信息收集成本過(guò)高，從而出現(xiàn)信息不對(duì)稱的現(xiàn)象。這種信息不對(duì)稱的影響也表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一方面，對(duì)于農(nóng)民而言，由于需求信息的不確定性，造成批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大，不利于農(nóng)產(chǎn)品的均衡供給，加大了農(nóng)民的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)；另一方面，對(duì)于消費(fèi)者而言，由于供給信息的不確定性，使消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量失去信任?，F(xiàn)貨交易方式使買方缺乏關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量的足夠信息，會(huì)出現(xiàn)“逆向選擇”，即低質(zhì)產(chǎn)品將高質(zhì)產(chǎn)品逐出市場(chǎng)。目前在大中城市的超市里出現(xiàn)的品牌農(nóng)副產(chǎn)品及綠色有機(jī)食品等高質(zhì)量農(nóng)副產(chǎn)品在批發(fā)市場(chǎng)是難以見(jiàn)到的。我國(guó)某些農(nóng)產(chǎn)品(食品)質(zhì)量不穩(wěn)定、安全性缺乏可靠保障的經(jīng)濟(jì)學(xué)原因就是供給信息鏈的阻斷。而農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的分散狀態(tài)又給政府的食品安全監(jiān)管工作帶來(lái)了很大的困難，監(jiān)管成本太高。

由此可見(jiàn)，信息鏈在批發(fā)市場(chǎng)的阻斷不僅使我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通處于一種無(wú)序狀態(tài)，市場(chǎng)機(jī)制不能充分發(fā)揮作用，政府指導(dǎo)與監(jiān)管難以完全到位，而且還直接造成了農(nóng)產(chǎn)品物流鏈的銜接不暢。結(jié)果是農(nóng)產(chǎn)品物流從供應(yīng)地到消費(fèi)地之間處于阻斷和不透明狀態(tài)，流通渠道不暢，物流緩慢。農(nóng)產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)、加工和銷售等環(huán)節(jié)中的成本過(guò)高，致使我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于弱勢(shì)地位。因此農(nóng)產(chǎn)品的物流信息化建設(shè)應(yīng)是我國(guó)解決“三農(nóng)問(wèn)題”、增加農(nóng)民收入的重中之重。

二、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流信息化存在的問(wèn)題

1　農(nóng)產(chǎn)品物流信息化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不足

由于網(wǎng)絡(luò)成本較高，農(nóng)民上網(wǎng)用戶少?；ヂ?lián)網(wǎng)的用戶分布與農(nóng)業(yè)網(wǎng)站的地區(qū)分布相似，主要集中在大城市和東部發(fā)達(dá)地區(qū)，中部和西部地區(qū)的用戶很少。以農(nóng)業(yè)信息為主要內(nèi)容的網(wǎng)站在全國(guó)所占的比例不高，利用程度低?；A(chǔ)工作水平低，缺乏大型實(shí)用數(shù)據(jù)庫(kù)。即使為數(shù)不多的數(shù)據(jù)庫(kù)，農(nóng)業(yè)科技人員和農(nóng)民要使用它們，也是困難重重。

2　信息資源缺乏有效利用

目前農(nóng)業(yè)部門和涉農(nóng)部門都擁有各自的信息資源。由于目前還沒(méi)有建立起有效的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)管理機(jī)制，信息共享程度低。同時(shí)信息分類分級(jí)、收集渠道和信息應(yīng)用環(huán)境等方面還沒(méi)有形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)體系，信息結(jié)構(gòu)不盡合理。

3　信息渠道不暢

一是部分地市縣沒(méi)有建立互聯(lián)網(wǎng)的信息平臺(tái)，絕大多數(shù)鄉(xiāng)村缺乏網(wǎng)絡(luò)溝通手段。二是基層農(nóng)業(yè)部門信息渠道少，媒體間在農(nóng)業(yè)信息傳播和方面缺乏必要的配合和溝通，信息利用不充分。同時(shí)，農(nóng)業(yè)行政部門的管理服務(wù)工作電子化水平相對(duì)較低，政府和用戶雙向互動(dòng)網(wǎng)上事務(wù)處理還沒(méi)有起步，難以為監(jiān)管主體和公眾提供高效的網(wǎng)絡(luò)化服務(wù)，尤其在產(chǎn)品和生產(chǎn)資料的市場(chǎng)監(jiān)管方面，很難滿足建立和完善市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的迫切需要。

4　缺少農(nóng)產(chǎn)品物流信息化的專門人才

目前我國(guó)缺乏既具有農(nóng)業(yè)信息經(jīng)營(yíng)理論知識(shí)，又具備較高的農(nóng)業(yè)信息經(jīng)營(yíng)實(shí)踐能力，從事信息收集、經(jīng)濟(jì)預(yù)算分析、數(shù)據(jù)處理、軟件開(kāi)發(fā)、硬件運(yùn)行維護(hù)、通信保障、系統(tǒng)分析與管理等方面的專門技術(shù)的專門人才，更缺乏既通曉信息理論與技術(shù)又善于經(jīng)營(yíng)的服務(wù)經(jīng)營(yíng)人才。

三、農(nóng)產(chǎn)品物流信息化的對(duì)策

1　重點(diǎn)抓好若干基礎(chǔ)性公共平臺(tái)。政府應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)建設(shè)若干基礎(chǔ)性和政務(wù)性的公共平臺(tái)，完成相關(guān)監(jiān)管和公共服務(wù)的信息化。建議當(dāng)前首先建立或完善電子口岸系統(tǒng)、大交通”監(jiān)管系統(tǒng)、特殊商品物流的監(jiān)管系統(tǒng)這三大最重要的支柱系統(tǒng)。

2　利用信息技術(shù)，打造現(xiàn)代物流中心。要改變過(guò)去僅有廣場(chǎng)和倉(cāng)庫(kù)的舊模式，進(jìn)行信息中心和交易大屏幕建設(shè)，利用信息技術(shù)，引進(jìn)拍賣、看樣交易等現(xiàn)代交易方式；各個(gè)批發(fā)市場(chǎng)要網(wǎng)絡(luò)互聯(lián)，信息共享，并向外界傳遞在批發(fā)市場(chǎng)形成的價(jià)格、交易量等信息，協(xié)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通和消費(fèi)，從而使批發(fā)市場(chǎng)向物流中心過(guò)度。

3　加快制定物流信息化專項(xiàng)規(guī)劃和各項(xiàng)基礎(chǔ)建設(shè)，建立鮮活農(nóng)產(chǎn)品身份證制度。首先建立準(zhǔn)入制度，禁止存在問(wèn)題的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)銷售，然后在技術(shù)條件成熟時(shí)再逐步向農(nóng)產(chǎn)品身份證制度過(guò)度。由于超市或連鎖企業(yè)信息采集能力強(qiáng)、處理信息量大、信息傳輸效率高，可以在此基礎(chǔ)上直接建立鮮活農(nóng)產(chǎn)品身份證制度，通過(guò)計(jì)算機(jī)記錄產(chǎn)品的相關(guān)信息，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)快速傳輸，并做到能夠方便、快捷的查詢，出現(xiàn)問(wèn)題追本溯源，保證產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。

篇9

1.1監(jiān)測(cè)城市

全省9個(gè)市(州)政府所在地城市。

1.2監(jiān)測(cè)品種及抽樣地點(diǎn)

1.2.1品種及抽樣范圍 應(yīng)季蔬菜、水果。蔬菜種類包括茄果類（番茄、辣椒、茄子）；瓜菜類（黃瓜、西葫蘆）；甘藍(lán)類（結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜）；白菜類（大白菜、小白菜、普通白菜）；綠葉菜類（生菜、芹菜、波菜）；豆菜類（菜豆、豇豆）；根菜類（蘿卜、胡蘿卜）；薯及薯芋類（馬鈴薯、紅薯）共計(jì)8類。水果品種為蘋果、葡萄、梨、香蕉、桔子等，根據(jù)應(yīng)季品種具體確定。

1.2.2抽樣地點(diǎn)及抽樣數(shù)量 9市（州）政府所在地城市蔬菜（水果）批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市。蔬菜每次每城市30個(gè)樣品，水果每次每城市20個(gè)樣品。

1.2.3監(jiān)測(cè)參數(shù) 監(jiān)測(cè)參數(shù)為甲胺磷、甲拌磷、對(duì)硫磷、磷胺、久效磷、氧化樂(lè)果、甲基對(duì)硫磷、水胺硫磷、敵敵畏、毒死蜱、乙酰甲胺磷、三唑磷、殺螟硫磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、三唑酮、百菌清、樂(lè)果、丙溴磷、亞胺硫磷、腐霉利、五氯硝基苯、吡蟲啉、多菌靈、除蟲脲、滅幼脲、阿維菌素、克百威、甲萘威、涕滅威等35種農(nóng)藥參數(shù)。

1.3抽樣時(shí)間

第1次為元旦、春節(jié)期間；第2次為“五一”節(jié)日前；第3次為“十一”節(jié)日前。

2.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)監(jiān)測(cè)

2011年繼續(xù)開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)監(jiān)測(cè)工作，對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)生產(chǎn)區(qū)域和有可能產(chǎn)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患時(shí)期適時(shí)開(kāi)展針對(duì)性專項(xiàng)監(jiān)測(cè)。監(jiān)測(cè)參數(shù)和具體時(shí)間按照監(jiān)測(cè)方案進(jìn)行。

2.1保護(hù)地蔬菜專項(xiàng)監(jiān)測(cè) 在2011年3~5月份對(duì)全省重點(diǎn)蔬菜保護(hù)地生產(chǎn)基地適時(shí)開(kāi)展2次監(jiān)測(cè)。每次抽查20個(gè)基地，每個(gè)基地根據(jù)種植種類和規(guī)模抽檢10~20個(gè)樣品。蔬菜品種以應(yīng)季上市品種為主。

2.2露地生產(chǎn)基地蔬菜專項(xiàng)監(jiān)測(cè) 7月份對(duì)全省40個(gè)縣（市、區(qū)）蔬菜基地開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)測(cè)，按照生產(chǎn)品種和面積，每個(gè)縣抽檢20個(gè)代表性樣品。水果抽檢10個(gè)縣（市、區(qū)），每個(gè)縣20個(gè)樣品。蔬菜、水果品種以當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的主要品種為主。

2.3冬儲(chǔ)秋菜專項(xiàng)監(jiān)測(cè) 9月份開(kāi)始對(duì)秋菜生產(chǎn)基地進(jìn)行抽樣監(jiān)測(cè)。抽查品種包括白菜、馬鈴薯、紅薯、蘿卜、胡蘿卜、雪里蕻、根用芥菜等冬儲(chǔ)菜。監(jiān)測(cè)地點(diǎn)選擇20個(gè)重點(diǎn)縣生產(chǎn)基地，每個(gè)縣25~30個(gè)樣品。

2.4高風(fēng)險(xiǎn)蔬菜農(nóng)殘專項(xiàng)監(jiān)測(cè) 對(duì)市場(chǎng)銷售的冬春季應(yīng)季菜（芹菜、韭菜、春甘藍(lán)等）和豆菜類（豇豆等）等高風(fēng)險(xiǎn)蔬菜品種開(kāi)展監(jiān)測(cè)，進(jìn)行質(zhì)量安全抽查。在2~5月份進(jìn)行，時(shí)間和監(jiān)測(cè)頻次按具體監(jiān)測(cè)方案確定。

2.5食用菌專項(xiàng)監(jiān)測(cè) 全年進(jìn)行1次食用菌農(nóng)藥、重金屬殘留量檢測(cè)，對(duì)全省主要食用菌生產(chǎn)基地、產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食用菌進(jìn)行專項(xiàng)抽檢，以食用菌主產(chǎn)區(qū)為主。在6~9月份進(jìn)行，具體時(shí)間根據(jù)各主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)菌時(shí)間確定。

2.6人參專項(xiàng)檢測(cè) 對(duì)我省地產(chǎn)優(yōu)勢(shì)特產(chǎn)品人參繼續(xù)開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)測(cè)，主要對(duì)人參生產(chǎn)基地生產(chǎn)的鮮參開(kāi)展農(nóng)藥、重金屬殘留監(jiān)測(cè)。在8月份開(kāi)始監(jiān)測(cè)，具體時(shí)間根據(jù)各生產(chǎn)基地起參時(shí)間確定。

2.7農(nóng)產(chǎn)品包裝物專項(xiàng)監(jiān)測(cè) 繼續(xù)開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品包裝物質(zhì)量安全狀況監(jiān)測(cè)。以我省包裝基礎(chǔ)較好的優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品大米為切入點(diǎn)，開(kāi)展包裝物污染狀況監(jiān)測(cè)。

3.優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地常態(tài)化監(jiān)測(cè)工作

在我省優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品集中生產(chǎn)區(qū)域開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全常態(tài)化監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)生產(chǎn)環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)全過(guò)程，及時(shí)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保我省優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與品牌優(yōu)勢(shì)。監(jiān)測(cè)重點(diǎn)為水稻、玉米、大豆、雜糧雜豆、馬鈴薯、花生、西甜瓜、食用菌、人參、蘋果梨、葡萄等優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域。首批在2011年建立30個(gè)常態(tài)化監(jiān)測(cè)點(diǎn)，進(jìn)行生產(chǎn)基地環(huán)境調(diào)查，開(kāi)展土壤、大氣、灌溉用水監(jiān)測(cè)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)。通過(guò)常態(tài)化監(jiān)測(cè)工作的逐漸展開(kāi)，逐年擴(kuò)大試點(diǎn)，爭(zhēng)取3~5年時(shí)間，在全省實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境及質(zhì)量安全常態(tài)監(jiān)測(cè)全覆蓋。

篇10

中圖分類號(hào)：F273.7　文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

1　農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的概念

隨著人們對(duì)生鮮食品的質(zhì)量要求不斷提高，冷鏈在我國(guó)得到快速發(fā)展，因而學(xué)術(shù)界對(duì)冷鏈的研究也越來(lái)越多，并且提出相關(guān)的定義?！段锪餍g(shù)語(yǔ)》(GB／T18354―2006)將“冷鏈”定義為：為保持新鮮食品及冷凍食品等的品質(zhì)，使其在從生產(chǎn)到消費(fèi)的過(guò)程中，始終處于低溫狀態(tài)的配有專門設(shè)備設(shè)施的物流網(wǎng)絡(luò)。有關(guān)學(xué)者在此基礎(chǔ)上提出，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是指生鮮農(nóng)產(chǎn)品在從生產(chǎn)到消費(fèi)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)上始終都處于低溫環(huán)境中，以保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，減少農(nóng)產(chǎn)品的損耗，防止農(nóng)產(chǎn)品的變質(zhì)和污染的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。

2　農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流必要性分析

近年來(lái)，牲畜的生產(chǎn)區(qū)域與消費(fèi)區(qū)域在逐步分離，居民對(duì)肉類產(chǎn)品的消費(fèi)習(xí)慣也在不斷改變，這對(duì)于肉類產(chǎn)品的質(zhì)量提出了更高的要求。因此，加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，對(duì)于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和消費(fèi)安全有重要意義。

2.1　牲畜生產(chǎn)區(qū)域與消費(fèi)區(qū)域的分離

我國(guó)肉類產(chǎn)品資源配置地域性突出：重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)中北方比重上升，東部經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)肉類生產(chǎn)減少，產(chǎn)業(yè)集中帶初步形成。

生豬生產(chǎn)全國(guó)有8大重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)：川、湘、豫、魯、冀、蘇、皖、鄂；牛羊肉生產(chǎn)有5大農(nóng)區(qū)(豫、冀、魯、皖、吉)和5大牧區(qū)(內(nèi)蒙古、新疆、青海、甘肅、寧夏)。我國(guó)肉類食品行業(yè)50強(qiáng)企業(yè)主要集中在肉類產(chǎn)業(yè)化較高的華東、中南和華北地區(qū)，其中山東(19家)、河南(9家)兩省，占44.4％。在重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)中北方比重明顯上升，而長(zhǎng)江三角洲、珠江三角洲和環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，養(yǎng)殖的人越來(lái)越少，吃肉的人越來(lái)越多。

牲畜的生產(chǎn)區(qū)域與消費(fèi)區(qū)域出現(xiàn)了分離，因而，大量的生鮮肉需要從主要產(chǎn)地輸出到消費(fèi)地，途中為了保證其質(zhì)量，必須采取冷藏運(yùn)輸。

2.2　居民消費(fèi)習(xí)慣的改變

“半夜宰豬，早市賣肉”是我們千百年來(lái)普遍的習(xí)慣。基于長(zhǎng)期以來(lái)的消費(fèi)習(xí)慣和認(rèn)識(shí)上的錯(cuò)誤，廣大城鄉(xiāng)居民較熱衷于熱鮮肉，他們認(rèn)為熱鮮肉更新鮮、更衛(wèi)生，這是不科學(xué)。

現(xiàn)在這種消費(fèi)習(xí)慣正在逐漸改變：一方面，由于冰箱和冰柜的普及，居民得以更好的儲(chǔ)存和保管；另一方面則是飲食觀念的改變。以豬肉為例，居民傾向于當(dāng)前的科學(xué)說(shuō)法――豬剛屠宰完畢極容易被細(xì)菌、病毒繁殖或者分泌毒素，而冷鮮肉因經(jīng)過(guò)加工可控制大多數(shù)有害微生物的生長(zhǎng)，使成熟肌肉組織變得柔嫩、滋味鮮美、氣味芳香、容易咀嚼，便于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

3　農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流存在的問(wèn)題

3.1　生豬、活牛羊冷藏加工比例低

我國(guó)屠宰行業(yè)產(chǎn)能過(guò)?，F(xiàn)象嚴(yán)重。2009年全國(guó)定點(diǎn)屠宰企業(yè)設(shè)計(jì)年屠宰能力高達(dá)10.88余億頭，而實(shí)際全國(guó)年定點(diǎn)屠宰量卻只有3.23億頭，實(shí)際產(chǎn)能不足三分之一。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)表明，2009年2月全國(guó)規(guī)模以上(年屠宰量15萬(wàn)頭以上)生豬屠宰企業(yè)屠宰量約1300萬(wàn)頭，到了2011年1月屠宰量有所上升，但也只有約2500萬(wàn)頭。這種“過(guò)?！钡母驹蚴菄?guó)內(nèi)生豬品質(zhì)較低，市場(chǎng)尤其是國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱，很難走出國(guó)門，形成了國(guó)內(nèi)“區(qū)域性競(jìng)爭(zhēng)格局”。

屠宰行業(yè)的這種現(xiàn)象帶來(lái)了生豬、活牛羊冷藏加工比例低的局面。

3.2　屠宰市場(chǎng)缺乏規(guī)范

在中國(guó)，肉類加工既是個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，也是個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，出現(xiàn)了許多大型屠宰加工企業(yè)，但多數(shù)省、市定點(diǎn)屠宰仍存在市場(chǎng)集中度低、規(guī)模小等問(wèn)題。據(jù)了解，2007年全國(guó)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)達(dá)2.3萬(wàn)家，規(guī)模以上屠宰加工企業(yè)只有2847家；更多的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)設(shè)備簡(jiǎn)陋，檢疫或流于形式，或靠經(jīng)驗(yàn)直覺(jué)，或手段落后；加之執(zhí)法力度不夠，私屠濫宰、制售注水肉和病害肉行為時(shí)有發(fā)生；另外，還有一些地方采取各種手段，限制非本轄區(qū)定點(diǎn)屠宰廠合格生鮮肉進(jìn)入本地市場(chǎng)，影響了統(tǒng)一、開(kāi)放、競(jìng)爭(zhēng)、有序的肉類市場(chǎng)的形成。中國(guó)肉類加工行業(yè)最大的問(wèn)題就是集中度不夠，缺少規(guī)范化經(jīng)營(yíng)。因此，減少屠宰場(chǎng)數(shù)量，擴(kuò)大屠宰場(chǎng)規(guī)模、實(shí)現(xiàn)肉類工業(yè)化和機(jī)械化屠宰勢(shì)在必行。

3.3　冷鏈網(wǎng)絡(luò)覆蓋不均

隨著城市與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民對(duì)于肉類食品的需求量在逐漸加大。但是由于發(fā)展的不均衡，從各種肉類的人均消費(fèi)量來(lái)看，1990年至2008年我國(guó)城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)量一直高于農(nóng)村居民，從1990～2008這18年的間隔期可以明顯觀察到，1990年城鎮(zhèn)居民家庭人均肉類消費(fèi)量是農(nóng)村居民的2倍，1995年為1.8倍，2008年為1.68倍，城鄉(xiāng)需求分散導(dǎo)致相關(guān)企業(yè)在建立冷鏈網(wǎng)絡(luò)的時(shí)候更多的側(cè)重重點(diǎn)城市建設(shè)，農(nóng)村的冷鏈覆蓋殘缺。

3.4　資產(chǎn)專用性致使冷鏈物流供給市場(chǎng)難成規(guī)模

根據(jù)威廉姆森的交易費(fèi)用理論，資產(chǎn)專用性是指在不犧牲其生產(chǎn)價(jià)值的前提下，某項(xiàng)資產(chǎn)能夠被重新配置于其他替代用途或是被替代使用者重新調(diào)配使用的程度。專業(yè)性資產(chǎn)是為支撐某種交易而進(jìn)行的耐久性投資，一旦形成，就會(huì)鎖定在一種特定形態(tài)上，若做他用，其價(jià)值會(huì)迅速貶值。如肉類產(chǎn)品所需要的專用低溫倉(cāng)庫(kù)與運(yùn)輸設(shè)施，就具有鮮明的資產(chǎn)專用性。若收益不穩(wěn)定，企業(yè)將面臨極大的運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

建立冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)需要進(jìn)行大量的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，資金投入大，投資回報(bào)周期長(zhǎng)，同時(shí)又由于肉類產(chǎn)品本身的易腐性、肉價(jià)波動(dòng)性大等特點(diǎn)，企業(yè)很容易因冷鏈設(shè)施的專用性而被深度套牢，投資會(huì)遇到很大的風(fēng)險(xiǎn)。這阻止了一部分投資進(jìn)入，導(dǎo)致專業(yè)化的冷鏈物流企業(yè)發(fā)展受阻，不能形成規(guī)模。

4　我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流優(yōu)化對(duì)策

4.1　養(yǎng)殖規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化與繁育優(yōu)質(zhì)化

養(yǎng)殖龍頭企業(yè)進(jìn)行規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，通過(guò)技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，有效提高養(yǎng)殖比例，優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)；養(yǎng)殖龍頭企業(yè)加大優(yōu)質(zhì)品種繁育力度，切實(shí)提高良種供給能力，有效規(guī)避從外引種的風(fēng)險(xiǎn)；養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)淘汰土劣品種，全面推行良種良法，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，科學(xué)控制能繁母豬、母牛羊存欄比例，穩(wěn)定生豬、活牛羊產(chǎn)能。

通過(guò)養(yǎng)殖規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化與繁育優(yōu)質(zhì)化形成穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系，提高生豬、活牛羊冷藏加工的比例，為建立完善和有效的冷鏈網(wǎng)絡(luò)提供充足的保證，實(shí)現(xiàn)資金的有效利用。

4.2　以先進(jìn)技術(shù)為支撐，整合肉類加工企業(yè)

積極采用先進(jìn)適用技術(shù)改造肉類加工業(yè)，促進(jìn)資金、技術(shù)、人才等要素向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢(shì)企業(yè)和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品流動(dòng)，提高企業(yè)自主創(chuàng)新能力，加快科技成果推廣應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)化步伐，加快由作坊式手工加工向工廠化機(jī)械加工方式的轉(zhuǎn)變，加快信息化和工業(yè)化的深度融合，增強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)企業(yè)兼并重組，加快由傳統(tǒng)組織結(jié)構(gòu)向現(xiàn)代組織結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，提高行業(yè)集中度和專業(yè)化分工協(xié)作水平，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖、屠宰加工、制品加工、肉品流通各環(huán)節(jié)的有機(jī)結(jié)合與相互協(xié)調(diào)。

4.3　建立覆蓋農(nóng)村的冷鮮肉冷鏈物流

廣大農(nóng)村市場(chǎng)引進(jìn)有實(shí)力的大型連鎖超市及農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)與當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品基地建立更緊密、穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)銷關(guān)系，增加對(duì)接品種和數(shù)量，提高基地直接采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量；支持農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷庫(kù)等設(shè)施建設(shè)，增加肉類專用冷庫(kù)庫(kù)容，提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地預(yù)冷比重，延長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)期，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通成本降低。

4.4　依托肉類加工企業(yè)發(fā)展第三方冷鏈物流

冷鏈物流發(fā)展要依托大型肉類食品加工企業(yè)建立和發(fā)展，通過(guò)兩種途徑：一是大型肉類食品加工企業(yè)建立自己的冷鏈配送網(wǎng)絡(luò)；二是專業(yè)冷鏈物流企業(yè)與眾多肉類加工中小企業(yè)形成合作單位，增加物流效益。

豬肉加工行業(yè)以雙匯、金鑼、雨潤(rùn)等為領(lǐng)先者的競(jìng)爭(zhēng)格局初步形成，為此雙匯、雨潤(rùn)建立自己專門的冷鏈配送網(wǎng)絡(luò)，一方面是因?yàn)槠渲械睦麧?rùn)不想讓給別的企業(yè)，更重要的是沒(méi)有專業(yè)化的冷鏈服務(wù)企業(yè)可以達(dá)到他們的服務(wù)要求與區(qū)域覆蓋程度。規(guī)模企業(yè)由此充分發(fā)揮其專業(yè)化、規(guī)?；?、組織化的優(yōu)勢(shì)：打破行業(yè)、地域、所有制等方面的限制，合理配置資源和健全經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)，參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)：根據(jù)市場(chǎng)需求，不斷細(xì)分市場(chǎng)，拓展業(yè)務(wù)范圍，發(fā)展增值物流服務(wù)，用專業(yè)化服務(wù)滿足個(gè)性化需求，提高物流服務(wù)質(zhì)量。