斑玉蕈工廠化栽培中的致病微生物
關(guān)鍵詞：斑玉蕈 病原微生物 工廠化栽培 分類鑒定 污染防控
摘要：斑玉蕈Hypsizygusmarmoreus是我國重要的工廠化栽培食用菌之一,在栽培過程中發(fā)生污染將為生產(chǎn)企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)損失。為對(duì)實(shí)際生產(chǎn)中的斑玉蕈病害進(jìn)行溯源和防控,本研究采集了一家大型生產(chǎn)企業(yè)在3個(gè)不同省市產(chǎn)地發(fā)生污染的菌種或子實(shí)體樣品,結(jié)合分子測(cè)序和形態(tài)特征觀察對(duì)分離到的微生物進(jìn)行鑒定,并通過平板對(duì)峙實(shí)驗(yàn)分析了菌株對(duì)斑玉蕈菌絲生長的影響。從樣品中共分離得到了11株可疑致病微生物,包含10株細(xì)菌和1株真菌,分布于3個(gè)科7個(gè)屬,優(yōu)勢(shì)科為腸桿菌科Enterobacteriaceae,優(yōu)勢(shì)屬為芽胞菌屬Bacillus,其中2株細(xì)菌可能分別為芽孢桿菌屬和腸桿菌屬Enterobacter新種。對(duì)峙實(shí)驗(yàn)顯示7株細(xì)菌和1株真菌對(duì)相應(yīng)宿主斑玉蕈菌株的菌絲生長有明顯的抑制作用。結(jié)合生產(chǎn)過程,提出培養(yǎng)料的配制、滅菌和出菇管理階段是斑玉蕈栽培中預(yù)防病害的3個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)。在秋冬季氣溫較低時(shí)適當(dāng)延長培養(yǎng)料的滅菌升溫時(shí)間,在夏季菇房需要設(shè)備降溫時(shí)加強(qiáng)對(duì)出菇過程中栽培環(huán)境尤其是水體的嚴(yán)格管理,有助于降低斑玉蕈工廠化栽培的病害發(fā)生率。
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