脫脂紫蘇籽超聲波-微波輔助提取紫蘇蛋白的工藝研究
魏文慧; 于長青; 賈鴻震; 李冰; 張曉雪 甘肅省輕工研究院有限責任公司; 蘭州730030
關(guān)鍵詞：亞臨界r134a萃取技術(shù) 紫蘇蛋白 響應(yīng)面分析
摘要：以紫蘇籽為原料,采用亞臨界R134a萃取技術(shù)進行紫蘇籽脫脂,利用超聲波和微波協(xié)同輔助法提取紫蘇蛋白。研究PH值,微波功率、微波時間對得率的影響,在此基礎(chǔ)上,采用Box-Benhnken中心組合法進行3因素3水平試驗設(shè)計,以紫蘇蛋白得率為響應(yīng)值,進行響應(yīng)面分析。結(jié)果表明:最優(yōu)工藝條件為超聲波功率50W、pH10、微波功率200W、微波時間20min,此條件下的紫蘇蛋白得率為33.43%,蛋白純度達到67.90%,為紫蘇蛋白的規(guī)?；a(chǎn)提供理論指導。
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