大和長芋山藥儲期腐爛的研究
關(guān)鍵詞：大和長芋山藥 腐爛 儲藏
摘要：大和長芋山藥是濰坊市山藥主栽品種之一,新鮮山藥采挖后容易導(dǎo)致組織變質(zhì)、腐爛,造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。試驗(yàn)以大和長芋為試材,首先研究了室溫下山藥的腐爛速度,接種后的前20d腐爛速度較快,隨著溫度的逐漸降低,后30d腐爛速度變緩慢,呈現(xiàn)出先快后慢的趨勢。分別在室溫下和1℃的培養(yǎng)箱中研究了不同比例的石灰泥處理山藥切口的腐爛霉變情況,結(jié)果表明:以熟石灰∶黏土=2∶5的比例加適量水配置成的石灰泥處理山藥切口的效果最好,在室溫下處理30d的腐爛霉變率為0,在1℃的培養(yǎng)箱中處理60d的腐爛霉變率為0,適宜的低溫可以降低腐爛霉變率,因此在冷庫中使用該方法處理山藥切口對于減少腐爛霉變的效果最佳。
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{2}文章主題明確、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、數(shù)據(jù)可靠、文字簡煉，具有科學(xué)性、首創(chuàng)性和邏輯性。
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