蘋果果皮著色的研究進展
關(guān)鍵詞：蘋果產(chǎn)業(yè) 果實著色 果皮 轉(zhuǎn)錄調(diào)控因子 類胡蘿卜素
摘要：蘋果中含有豐富的礦質(zhì)元素和維生素,是生活中最常見和主要的水果之一。我國是世界上最大的蘋果生產(chǎn)國,目前,蘋果栽培面積227.23萬hm^2,產(chǎn)量4400萬t,接近世界總水平的50%。但我國蘋果產(chǎn)業(yè)整體質(zhì)量水平不高,優(yōu)果率較低。蘋果果皮的著色和果肉中糖酸含量是影響蘋果品質(zhì)的主要因素,果實大小和顏色是決定蘋果收購價格的主要因素。因此,通過育種和栽培措施提高蘋果果實著色,是目前生產(chǎn)上亟需的技術(shù)措施。提高果實著色技術(shù)和色澤調(diào)控機制,是目前的研究熱點。前人研究結(jié)果表明,蘋果著色受花青苷、類胡蘿卜素等自身生理指標(biāo)含量,和溫度、光照等外界環(huán)境多因素影響。本文系統(tǒng)總結(jié)了花青苷、葉綠素和類胡蘿卜素等生理指標(biāo),以及花青苷代謝、調(diào)控等相關(guān)的MYB轉(zhuǎn)錄調(diào)控因子以及甲基化等分子因素對蘋果著色的影響,以期為后續(xù)蘋果果皮著色研究提供參考。
煙臺果樹雜志要求:
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