體外模擬消化對(duì)苦蕎面包黃酮及抗氧化的影響
馬藝超; 路飛; 馬鳳鳴; 葛新宇; 謝加豪; 何運(yùn)輝; 張士豪; 張佰清 沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 沈陽(yáng)110866; 沈陽(yáng)師范大學(xué)糧食學(xué)院; 沈陽(yáng)110034
關(guān)鍵詞：苦蕎面包 體外消化 黃酮 抗氧化 動(dòng)力學(xué)
摘要：
中國(guó)糧油學(xué)報(bào)雜志要求:
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