干刺參凍干加工工藝研究
費斐 薛風照 莫文貴 王學輝 海軍醫(yī)學研究所 上海200433
關鍵詞：干刺參 加工工藝 凍干 真空充氮包裝
摘要：研究了干刺參的凍干加工工藝。在對干刺參進行水發(fā)處理的基礎上，采用冷凍升華干燥和真空充氮包裝技術，研制出了利于保藏且復水時間短的凍干刺參。
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